- Gutt a Goutzëmmer - 3 Kilo
- Mayonnaise - 4-5 Art. Läffelen
- Frësch gematene Pfeffer a Salz - - Fir ze schmaachen
- Hunneg - 1 st. e luken
- Mustard - 1 st. e luken
- Prunes - 100-150 Gramm
- Apples - 3-5 Stécker
- Lemon - 1 Stéck
Als éischt musse mir d'Gans grëndlech wäschen, drëschen, d'Spidéiere vun den Flüchen abschrauwen, iwwerschoss d'Fett abgeschnidden. Bereet fir eng Gennose fir d'Gans, d'Mayonnaise, den Hunn, de Senf, de Salz a Pärp. D'entstiichtegt Mëschung gëtt grëndlech vun der Gänsebloss geréit. Mir packe de Gänseblüm an engem Nahrungsfilm oder Zellofanbeutel - a schéckt et an de Frigo fir d'Nuecht. Loosst se marinéieren. No enger Stonn huelen d'Goose aus dem Frigidaire, sprëtzen et mat frësche presséiert Zitrounejus. Elo fänken mir d'Fette fir d'Gans aus: Mir wäerten d'Äppel vun den Häerzer schneiden an se an grousse Scheiwen schneiden, mir wäerte einfach d'Proun rennen a préiwen. Mir stierwen de Bauch vun der Gänsescheng mat Prongen an Äppel. Too grouss Manéier ass net néideg - wéi vill wäert fit, sou vill wäert fit. Mir befestigen den Bauch mam Zännpick oder se se mat Nahrungsfäeg. D'Been ass och mat Fäegkeete festgestallt - sou datt d'Ente méi kompakt war an net beim Baken zerfall ass. Eigentlech ass d'Gans preparéiert fir ze Baken - elo muss se an der Hülse fir den Backen mat der Réck (down naam) plazéiert ginn. Gitt d'Goose am Uewen, op 200 Grad op (op de Mëttelregal) erhëtzt. Bake fir 30 Minutten, da reduzéiert d'Temperatur bis zu 180 Grad a mécht en anere 2-2,5 Stonnen (je no wéi grouss Dir hutt Gänsef). Gitt Ready Goose aus der Hülse fir Baken extrahéiert, gëtt d'entsandte Fett gedroen, an de Gänseblatt ass op enger grousser Plack gezeechnet an di Dësch zesumme mat den gebackenen Äppel a Pronkelen servéiert. Gutt Appetit! :)
Servisser: 10-13