- Shallots - 2 Stécker
- Veal - 400 Gramm
- Champignons - 100 Gramm
- Paprika - 1/2 Teaspoon
- Wäin Wäiss - 40 Milliliter
- Crème 25% - 250 Milliliter
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- Zitrouneschiel - 1/2 Teelöffel
D'Veal ass an d'Kibels vu 2-3 cm geschnidden, sprëtzen mat Paprika, gutt mëschen. Mir Hëtzt Olivenueleg an engem Kasseroll, wäiss Fleesch do. Fritt 3-4 Minutten op mëttlerer Hëtzt, ëmmer réieren. Fleesch sollt mat enger zouversiichtlech Krust bedeckt ginn an d'Faarf änneren. Frues de Fleesch bis hallef gekacht, se en an engem aneren Container an en deck mat engem Deckel - et ass wichteg datt d'Fleesch net ofkillt. An der selwechter Pan, wou d'Fleesch frësch geréisteg war, brong d'fein gehackte Zwëschel bis Golden. Dann addéiere de geschniddene Champignons. Huelt déi passend Gewierzer (fir ze schmaachen) a rührt Dir Pilzen mat Zwëschenzäit 5-7 Minuten mat méi héicht Hëtzt. Da gitt de Wäin an d'Pan. Mir verdonnen bal komplett. Wann de Wäin an der Pan hänke bliwwen, dréckt d'Creme an d'Pan. Direkt Fleesch friessen a rëtssen, bis d'Fleesch fäerdeg ass - weider 5 Minutte am Duerchschnëtt. Servéiert mat Äre Lieblingsseit. Gutt Appetit!
Servisser: 2