- Aubergine - 1 Stéck ((ongeféier 450 g) an 8 Scheck geschnidden)
- Knuewel Knobbel - 1 Stéck
- Zocker - 1 St. e luken
- Wäin Esseg - 3 St. Läffelen
- rout Pfeiffer Flakelen - 1/4 Teaspoen
- Rosinen - 2 Elementer. Läffelen
- capers - 1 st. e luken
- Oliven - 4 Stécker (grouss, geschnidden)
- Olivenueleg - 1/4 Coupe
Spréngelen Aubergine Scheiwen mat Salz, an eng Kéiers iwwert eng Schale setzen an 30 Minutten halen. Spuede vun der Aubergine an dréchen. An enger klenger Fanne op mëttlerer Hëtzt kombinéiere Schuel, Knuewel, Zucker, Esseg, Pabea-Pabeier an 3 Séiss Waasser. Bréngt e Kach, bréngt 1 Minute a kënnt aus der Hëtzt eraushuelen. Rosinen, Capers, Oliven a 1/4 Olivenöl addéieren, cool op Raumtemperatur. Heef de Grill op eng héich Temperatur a fett de Rack mat Geméiswierk. D'Aubergine mat de Rescht 4 Teaspoen Olivebeem schmiere. Fréi de Auberginen fir ongeféier 10 Minutten. Arrangéiert déi Auberginen op enger Platte an hunn eng liewensfäeg Iwwergangsgemeng opgemaach. Cool bis Raumtemperatur a servéiere.
Servisser: 4