Aubergine pâté mat Knuewel

Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Laanscht d'Auberginen mat der Schnëtt Säit op der Plack fir Ingrédients:

• Aubergine - 3 Stécker (ongeféier 1,8 kg, an der Halschent geschnidden)
• Knuewelcher - 4 Zänn
• Brill vum Thymian - 3 Stéck
• Olivenueleg - 1/4 Coupe
• Salz a frëschem Puder - - Fir ze schmaachen
• Gréngs - 3 St. Läffelen

Instruktiounen

Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Loosst d'Auberginen mat der Schnëtt Säit op de Bakblech. Gitt Einschnëtter an Auberginen a Knäppchen a Thymian. Huelt d'Aubergine mat 2 Icedo Olivebierg. Saison mat 1/2 Iesselpoun Salz. Béi Eggplantë bis fäerdeg, ongeféier 1 Stonn. Huelt d'Geméis aus dem Ofen a kierzt fir ongeféier 20 Minutten ze killen. Grind Eeërplantater an engem Liewensmëttelprozessor. Fügt Greens, 2 Séiss Ueleg Ueleg an Zitrounesaft. Schléit bis glat. Füli 1 Teelöffel Salz a Pabeur, rousen. Paste vun der Aubergine kann am Kühlschréiege bis 3 Deeg gespäichert ginn. Servéiert mat Crackers, Chips oder Fritten.

Servisser: 10