Gemittlech Geméis Sauce Geschicht ass ongeféier zwou interessant Evenementer am Liewen vum Marco Polo an China. Et ass geschitt, datt hien léiert eng chinesesch Prinzessin ze kuschelen an China a Rezept fir Nuddelen ze bréngen. Obwuel, vläicht, sinn déi Chineen schonn zu deem Zäitpunkt seng eege Nuddelen erfonnt. Italiener, stellen d'Ursaachen, datt de Patente fir d'Produktioun vun Nuddelen a China a verschiddene Jorhonnerte raffinéiert sinn fir nei Saatz fir Pasten ze kreéieren. Et gi vill Saulen. Haut ginn mir eng zousätzlech geselleft Aubergine Sauce. Kombinéiert mat Gewierzer an ergänzen d'Sauce mat neien Zutaten fir Ären Goût.
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Olivenueleg 80 ml
- Tomaten 10 Stéck.
- Onion violett 1 St.
- Salz 4 g
- Zucker 4 g
- Schwaarzpiperi 4 g
- Etappe 1 Fir d'Nuddele fir Nuddelen ze preparéieren, muss et Ägelen, Knuewel, Zwiebel, Tomaten, Olivenueleg, Salz, Zocker, Schwaarz Pipper huelen.
- Etap 2 Auberginen wäschen, trocken, an kleng Stécker geschnidden, Salz. Loosst 15 Meter laang halen.
- Drëtt 3 Schëpp Zwerg an Knuewel (1 Zänn), chop kleng a Stécker.
- Schrëtt 4 Ët 2 Sphär an der erhëtzt Bratpfanne sinn. l. Olivenueleg a brong Zwiebelen mam Knuewel fir 2 Minutten.
- Schrëtt 5 d'Tomaten an kleng Stécker ofgeschnidden. Fült et zu den geschnappten Zwiebel a Knuewel. Stew fir 10 Minutten.
- 6. Etapp Mash de Knuewelekuch vum Knuewel an de Knuewel. An enger anerer ofgeléeter Fruucht panne pour 2 Tépp. l. Olivenueleg a frittéiert de lëschteg Knuewel.
- Et gi 7 aawer Planzen ënner kalt Waasser lauschteren an erauszéien. Huelt an enger Bratpfanne op Knuewel. Fritt fir 10-15 Minutten bis de Aubergine fäerdeg ass.
- 8. Et gëtt Geméis gemëscht. Salt Salz, Zocker fir ze schmaachen. Pepper. Ze cool.
- An der Mëttesstonn huet d'Waasser an enger breeder Pudding gemooss wéi d'Instruktioune ginn.
- Et gët d'Geméis, awer net ganz fein. Serve mat Nuddelen fir Iessen oder Dinner.