Geméis Ueleg: Schued
Et ass raffinéiert, et ass ënnerschiddlech datt et keen Geroch huet an onbeschiedegt ass guer näischt vu Ueleg. Praktesch iwwerall sinn et e raffinéiert Ueleg, awer net vill wëssen, datt vegetaresch Ueleg Gesondheet kann schueden. Loosse mer kucken, firwat dat passéiert?
Et gi 3 Weeër fir Geméiswierk ze kréien - waarmer Pressen, Kauen Pressen an Extraktioun.
1. Kalt gedréckt Ueleg
Zuerst sinn d'Somen gedréckt, a da gëtt d'Ueleg gutt a verkeeft. Dëse Geméiswierk ass am nëtzlechsten, et behënnert alles: den Aroma, fir deem Ueleg, Vitamine a Nährstoffer esou valabel sinn. Nëmmen eng Saach ass schlecht, dëst Ueleg gëtt net laang gebraucht.
2. Hot press
Mat dëser Methode sinn d'Somen erhëtzt a gepréift. Wéinst deem wat d'Ueleg däischter gëtt an méi däischter ass. Zur selwechter Zäit bleiwen kleng Proteinstoffer am Ueleg, déi et net esou nëtzlech maachen, mee d'Regal lues erop. No dréckt gëtt dësen Ueleg behandelt: hydratiséiert, neutraliséiert, gefiltert. Den Ueleg, deen duerch Drénkwaasser erreecht gëtt ass als onbeschiedegt, an et ass net esou nëtzlech wéi Kale Waasser
3. Ueleg duerch Extraktioun
Wéi funktionéiert en raffinéierten Geméiswierk? Nëmmen d'Somen anhuelen a fill se mat Hexan. Hexan ass en analog Benzin, e organescht Léisungsmëttel. Wann d'Ueleg aus de Somen extrahéiert gëtt, gëtt de organesche Léisungsmëttelhexan mat Waasser Damp ofgebaut a duerno mat Alkali geläscht. D'entstinn Rohstoff gëtt an engem Vakuum mam Damp veraarbecht a behandelt an deem Produkt bleiwt. Duerno sinn se a Fläschen a ginn Butter genannt.
Firwat dëse Geméiswierk kann schiedlech sinn? A all, well vill, wéivill et net veraarbecht gëtt, awer ëmmer déi Iwwerreschter vu Chemikalien an Benzin sinn am Öl. Natierlech sinn et nëtzlech Substanzen an Vitaminnen an dësem Ueleg.
Reklamm "Ueleg" Tricks
Oner Ignoranz gëtt duerch Repressioun manipuléiert. Op de Regaler an de Geschäfter sinn Flaschen mat Botter, déi se einfach net geschriwwe sinn - "ouni Cholesterin", "mat Vitaminen", "nëtzlech".
"Ueleg ouni Cholesterol", et ass ganz natiirlech, well am Geméiswierk kann et net Cholesterin ginn, et ass nëmmen an déier Fett.
"Öl ouni Zousatz vun Konservativen", wahrscheinlech, kléngt onheemlech. Wann Dir dovun denkt, et ass raffinéiert Ueleg, et ass e 100% doude Produkt, an doduerch méi Konservativen, ass et ganz dumm.
Geméishalter: Profit
Olivenueleg
Et gi vill Arten Olivenueleg, wat soll ech wielen? Déi nëtzlech a bescht am Geméiswierk ass Ueleg vu kälte éischt Dréck. Olivenueleg ass ganz deier, a wann d'Flasche vun Ueleg manner wéi 100 Cent rësst kascht, heescht dat, datt et net reinen Olivenueleg ass, awer et ass net kloer wat fir eng Mëschung.
Et ass och interessant fir aner Zorten vu Geméiswierk ze probéieren. Si sinn ganz deier an nëtzlech, si kënne Salate variéiere a se en ongewéinlecher an neie Goût ginn. Dir kënnt Opmierksamkeet op d'Öl aus Watermelonen, Redheadsammelen, Kürbis-Saat-Ueleg, Walnüssen, Leinsamen, Zeder, Senneisol a vill anerer achten. Si all enthalen e puer Nährstoffer a Vitaminnen, a si sinn ganz nëtzlech.
Wat fir vegetaresch Ueleger sollt ech ze refuséieren?
Cornemël. Alles wat verkaaft gëtt, ass raffinéiert a bréngt kee Virdeel.
Rapeseed an Sojabaart. Oft ass dëst Ueleg aus dem Garminquee gequetscht, awer aus irgendege Grond ass et net am Pak. Wann Dir net iwwer de Schued vun den GVO gelies hutt, liest et.
Geméis Ueleg an Ueleg fir Saloten. Ass et net, dat ass en erstaunlechen Ueleg, a fir e puer Grond huet de Produzent net d'Kompositioun uginn, an dëst Geméiswierk profitéiere net vun der Persoun, well et ass alles schiedlech, alles wat et beschriwwen huet.
Wann e Geméiswierk extrem schiedlech ass
Geméislechen Ueleg hëtzt net méi wéi 100 Grad, well d'Resultat eng kanzerogend Substanz - Acrylamid ass. Et ass ganz schiedlech fir am Geméiswierk ze briechen, wann d'Temperatur vum Ueleg 250 Grad erreecht. Dëst schreift datt Dir kaum gedréchent Pâtisserieen a Fastfoodprodukter behandele kënnen, frittéiert frittéiert.
Wat kann Dir domatlooss? Et ass bescht fir op geschmëlzene Botter ze froën, an Dir musst Iech selwer selwer selwer erneieren. Eng exzellente Léisung ass eng Teflon-beschichtete Pikanen ze kaafen an näischt fir Broutbuden ze benotzen. Et ass méiglech net ze frittéieren, mee fir d'Produkter ze léisen, duerno net op e Séisswaasser, an d'Ueleg ass Waasser ginn an d'Temperatur net méi wéi 100 Grad eropgaang.
Tipps
Fir e Geméiszort ze profitéieren, awer net schuedend:
- Kafen ongeléist kale Pressedier;
- Neen net op Reklammebekreide vu Verkeefer héieren, se brauche fir vegetaresch Ueleg ze verkafen, sie wäerten net soen wéi Dir Iech profitéiert bréngt. Schrecken am Gehirn, erënners datt d'Verkeefer net d'Engelen déi se erscheinen wëllen.
- Kaaft kee Geméiswierk mat enger onverständlech Kompositioun, Rappel, Mais, Sojabohnen. Fir Fruucht gi gebraucht ghee a benotzt Geméiswierk fir gedronft Geméis an Zaloten.
Elo wësse mir, wéi pflanzlech Ueleg e wéi a profitéiert oder schued. Gesond!