- Fresh Spinat - 150 Gramm
- Eggs - 2 Stécker
- Dill - 2 Elementer. Läffelen
- Miel - 2 Art. Läffelen
- Schwaarz Pippcher Frësch Ground - - Fir ze schmaachen
- Geméis Ueleg - 1 St. e luken
- Fruuchtfruch Kéis - 80 Gramm
- D'Crème - 2 Elementer. Läffelen
- Gelatine - 1 Teelöffel
- Zitrounjus - 2 Elementer. Läffelen
- Waasser - 3 Elementer. Läffelen
- Rout Fësch gesalzen (Lachse oder Trout) - 150 Gramm
Zutaten. Mischt Waasser, Zitrounjus an Gelatine. Getrennte Eegelen aus Proteinen. Séiss d'Whisk zu enger Konsistenz vu staarkem Schaum. Getrennt fir Homogenitéit gi mir e Joër, Eeër, Spinat, Dill, Miel a schwaarzen Pfeffer an engem Mixer. An der entstinn grénger Mass, vehéicht onverschlësselt Whiten. Bitt elo e Bakblech, bedecken se mat Pergamentpapier, sprëtzen d'Papiere mat Ueleg liicht. Elo, eng dënneg Schicht vu Pabeier op eiser Spinat Mass. Bake 5 Minuten bei 160 ° - an der Tatsaach, datt mir d'Ingrediente vum Teig e bësse méi graff huelen. No 5 Minutte gëtt den entsteckten Softkuch aus dem Ofen geholl an erof bis op Raumtemperatur geklomm. Stier an eng Schéier vu Crème Kéis, Sour Crème a Gelatine Mëschung. Tech aus dem fréiere Stéck d'Schicht vum Kéise fëllen. Ech hu souguer kleng Stéck Lacker. Mir packe se mat Folie an enger Rolle. Roll fir d'Rolle op de Frigoen fir e puer Stonne. Da bleiwt et d'Rollef aus dem Kältekrichter, huelt se aus der Folie a schneide se a kleng Stécker. Gemaach. Gutt Appetit! :)
Servisser: 6-9