Duck an Töpfe mat Kartoffelen Duck Platen si net sou wäit wéi vill Hühnchen. De Grond kann net nëmme sinn, datt d'Ente eng Fettvöcher ass, mä och datt säi Fleesch a Fett eng pechlech Geroch a Geschmaach hunn. Et gi vill Méiglechkeeten fir all dës Mängel ze beseechen an e richtegt lecker Gericht ze bekëmmeren. Déi Haaptart ass fir d'Fett voll vu Fleeschstécker ze fatden an Kartoffel, Pasta, etc. opzemaachen. Et ass och wichteg, d'Gewierzer a Gewürzer richteg ze wielen.
Zutaten:- En Duck Schief 500g
- Potatoes 6 Stéck.
- Karrott 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Sauer Crème 2 Tépp. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Kemumin trocken 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 1 Tsp.
- Stoel 1 Fir dës Form ze preparéieren musst Dir e Patt huelen, dat ronn 500 Gramm, Kartoffel, Zwiebelen, Karotten, Geméisofen, Zoosseschmëlze, Kummerzorten, schwaarzt Päiperpulver a Salz.
- Schrëtt 2 d'Ente mat der Haut an kleng Stécker geschnidden.
- 3. Stiech d'Ente an enger Bratpfanne op d'Schlaufe vun 2 Zoppen. l. Waasser, de Buedemappe mat engem Deckel abdeelen an e ganz schwachem Feier z'erreechen.
- Schrëtt 4 d'Enten erof ginn, bis alles vum Fett erauskomm ass. Pieces of Fleesch soll braun ginn.
- Klappe 5 Peffer den Ziil a fein Kapp.
- 6. Stopp zwénken an enger Bratpfanne mat Geméiswierk bis späicheren bis mëll.
- Et huet 7 Moarchen ewechgeholl an reift op engem grober Rasterchen.
- 8. Et gi Muerten an d'Zwiebelen.
- Klappe 9 Passer bis mëll Karrater.
- Schrëtt 10 d'Kartoffel schmaachen a se an d'Kibelstécke schneiden.
- Et gi 11 d'Pâtisserie an enger grousser Schuel, sprëtzen mat Pärpert, Keimstrooss an Salz, fänken d'Zwiebelen, Karotten a Sauercrème.
- 12. Etappe Mëschung.
- Ett 13 d'Potatoën a Poten oder, zum Beispill, an engem Dëppe leeën, e Plaz fir Fleesch op Top.
- Etappe 14 Op der Uewerpapp vun de Gromperen verbrennen d'Ente.
- Schrëtt 15 D'Container erofsetzen, an de Ofen an e puer Deeg fillen.