Hält Gibletsuppe mat Foie Gras

Zopp aus Huebe giblets Suppe, gekacht op Bouillon vum hausgemaachten Huhn, räich a huet e delikatem, delikater Geschmaach. Net manner schléisseg, awer méi bezuelbar, manner finanziell Optioun ass eng Bouillon vun Hähnchen giblets. Virdrun ass eng Zopp aus Hënn giblets als e ganz lëschteg Geriicht betrachtet. Op de Maart, sou Kits sinn an Geflunn Divisiounen verkaaft. D'Waasser brauch 1,5-2 Liter. Zwiebel, Muerten a Knuewe addend méi déif Aroma zum Buedem. Perséinlech, ech benotzen net den Kapp, ech läschen komplett. D'Haut vum Hals kann mat der Liewer gekacht ginn, addéieren op d'Zopp oder net - et ass eng Affär vum Geschmaach. Mä dank de Been ass de Bouillon "dichter". Getrocknert Dill gëtt symbolesch addéiert, och aner Gewierer ginn net och benotzt fir den Goût vun der Bouillon selwer an hir pure Form ze behaalen. Supp kann mat der Zuel vun Reis, Vermicelli, Bounen preparéiert ginn, de gekachten Ee ginn. Et gi vill Méiglechkeeten, mee d'Basis ass de Bouillon vu Poulet.

Zopp aus Huebe giblets Suppe, gekacht op Bouillon vum hausgemaachten Huhn, räich a huet e delikatem, delikater Geschmaach. Net manner schléisseg, awer méi bezuelbar, manner finanziell Optioun ass eng Bouillon vun Hähnchen giblets. Virdrun ass eng Zopp aus Hënn giblets als e ganz lëschteg Geriicht betrachtet. Op de Maart, sou Kits sinn an Geflunn Divisiounen verkaaft. D'Waasser brauch 1,5-2 Liter. Zwiebel, Muerten a Knuewe addend méi déif Aroma zum Buedem. Perséinlech, ech benotzen net den Kapp, ech läschen komplett. D'Haut vum Hals kann mat der Liewer gekacht ginn, addéieren op d'Zopp oder net - et ass eng Affär vum Geschmaach. Mä dank de Been ass de Bouillon "dichter". Getrocknert Dill gëtt symbolesch addéiert, och aner Gewierer ginn net och benotzt fir den Goût vun der Bouillon selwer an hir pure Form ze behaalen. Supp kann mat der Zuel vun Reis, Vermicelli, Bounen preparéiert ginn, de gekachten Ee ginn. Et gi vill Méiglechkeeten, mee d'Basis ass de Bouillon vu Poulet.

Zutaten: Instruktiounen