Brout bei Doheem Roast zu Hause gëtt normalerweis aus Rind oder Schweinefleesch preparéiert mat der Zousatz vun Kartoffel, Zwiebelen, Möhren. Ech schloe et virzebereeden, mat der Zousaz vu Gänseblümchen ze preparéieren - oft vun dem Akeef vun Gefligel am Maart et gëtt Äppel, déi an dësem Rezept nëtzlech sinn. D'Platen maachen et ganz dicht, räich, och doheem. Et ass gutt fir d'Mëttesstaten ze déngen, et schéngt wéi déi éischt an déi zweet kombinéiert ze sinn.
Zutaten:- Goose giblets mat Fett 150 g
- Salz 2 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Mixture vun Hops-suneli 1 Prise
- Bay Blat 2 Stéck.
- Gréng Zwerge 0,5 bannen
- Miel, Weess 20 g
- Onion 60 g
- Karrott 50g
- Kartoffel 300 g
- Chicken breast 50g
- Rëndfleesch Fleesch 50g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Stoel 1 Fir dës Form ze preparéieren braucht Dir e bësse Pulp aus Rëndfleesch an Hueder, Goose Giblets (Häerz, Mager, Liewer) mat Fett, Zwiebel, Metzger, Kartoffel, Miel, Blummen, Hops-Suneli, Lorbeerblat.
- Et huet 2 Stécker gutt a kale Waasser gespaut.
- Et huet 3 Goose Fett fein gehackt an an engem Kessel geschéckt.
- Schrëtt 4 Heefeg de Fett, wann net vill, da fake de Geméiswierk.
- Stiicht 5 Wann d'Fett geschmëlzt gëtt, d'Rettunge ginn ofgeschaaft, an d'Fleesch a Giblets gutt gebraten.
- 6. Stier d'Muerten op engem grousse Raster, huelt d'Zwiebel fein.
- Stoetter 7 Füus de fein gehackte Ënnegeschaft op d'gebridderte Fleesch.
- Step 8 Lauschtere gutt fir de Zwiebel kloer ze maachen.
- Klappe 9 addéieren de geriwweeste Muert.
- Schrëtt 10 alles gutt gemengt. Salz, add hops-suneli. Fuerderen d'Réischung.
- 11. Ett d'Kartoffel, schéckt all Kartoffel an der Halschent, an erëm an der Halschent a bei grousse Scheiwen.
- Step 12 Füidd d'Kartoffelen op d'Kazan a Kraaft a Geméis an Fleesch.
- Schrëtt 13 Stier gutt.
- Stuf 14 Sprëtzen mat enger dënnter Miel Miel.
- Et gitt séier séier ze vermëschen, sou datt d'Miel gleichméisseg verdeelt gëtt an keng Klengen produzéiert ginn.
- Stuf 16 Waasser färten ofgeschaaft - sou datt d'Fleeschprodukter net härten, bréngen fir ze kachen, d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren a simmer ënnert dem Deckel op enger niddereger Hëtzt bis d'Kartoffel fäerdeg ass (ongeféier 40 Minutten).
- Etappe 17 10 Minutte virum d'Bereetschaft fir d'Bucht Blat mam Kockel ze addéieren.
- Ett 18 Spritt de preparéierten Platen mat Kraider.