E puer Tipps op déi éischt Panch an ass net e "klengen" Aus e puer Grond, net all Leit wéi Geréch aus der Liewer, besonnesch Kanner. Awer esou Päckchen mat der Füllung vun der Liewer sollten se och vun hinnen hunn. Et ass net nëmmen e schmackhafte, mä praktesch Plat, deen fir d'Zukunft weiderentwéckelt a gefrueren gëtt, an dann einfach an engem Mikrowellenofen erhëtzt oder an engem Pan frëschen. Fir d'Füllung passt net nëmmen d'Liewer, mee och d'Hënn giblets: Herzen, Ventrikelen. Mä déi wichtegst Saach ass wat Dir dës Fatzung packt, dat ass d'Pfannkweck selwer. E puer addéiere vegetabelen Ueleg direkt an den Teint an dann schmiere se d'Bratpfanne net. Aner benotzen ëmmer e Scheck vum Speck, fir Päikaken aus dem Brennen ze verhënneren. Mee et ass eng aner antillen. Eischtens ass et besser net ze modernen Pan ze schneiden mat enger net-Stick Beschreiwung, awer eng Gosspinne mat engem décke Buedem. Zweetens, et sollt e relativ ziemlech staark Feier gelidden hunn, eng Schicht vum Salz ofginn fir mindestens fënnef Minutten ze halen. Da rësst de Salz, wäiss de Bratpfand mat engem klenge trockenem Stoff - an Dir kënnt Pâtisserie maachen. No der Uewerfläch gëtt et kee Pikanak um Enn.
Zutaten:- Weideren Miel 200 g
- Milk 500 ml
- Eggs Chicken 3 Stéck.
- Zocker 1 Tsp.
- Salz 1 Tsp.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Chicken Leife 300 g
- Onion 2 pcs.
- Karrott 1 St.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Botter 30 g
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaartem Buedem 0.5 Tsp.
- Etappe 1 Fir d'Füllung gi mir 2 mëttel bulb an 1 grousser Muert. Geméis Schnëtt Strooss.
- Et huet 2 d'Leber gefaellt a geschnidden an kleng Stécker.
- Drëtt 3 Wär d'Fruucht Pan geheit, addéiere 2-3 Icedëf vun Geméisueleg a fritt Zwësche mat Muerten.
- 4. Et gi vum gegrillte Geméis aus der Bratpfanne a bréngen d'Liewer an deem selwechten Ueleg, andeems Salz a Pär méi schmaachen.
- Et stierwe mer d'Heisse Leber a geréift Geméis duerch eng Fleeschrauerei, andeems Dir Botter gëtt.
- 6. Etappe Ofhuelen.
- 7. Etappe fir den Dach Mësch Eeër, Miel, Zocker a Salz.
- 8. Et ginn d'Teig gutt.
- Stoach 9 Wann den Teig homogen ass, Zëmmerenmol op 2-3 Iwerslach ze addelen, sanft Kneite maachen, fir datt et kee Klumpen gëtt.
- Et gëtt net vill.
- Stuf 11 Pakeelen an enger gutt verwäert Bratpfanne, all Kéier mat engem kulinareschen Pinsel mam Geméiswierk (ongeféier 10-13 Pankakes kritt).
- Et gët d'Leber op d'Panchak.
- Andeems Dir d'Pikaneker mat der Liewer füllt an de "Enveloppe".
- Step 14 Ofgeschlossene Päikucker mat der Leber Füllung kann kale oder waarm ginn.