Jam aus Birnen "Konferenz" - Schrëtt fir Äert Rezept
D'Varietéit "Konferenz" gëllt als ee vun de nëtzlechsten an schmackhaft. Dër Birne ass spéid, duerch déi Dir ursprénglech och nach am Hierscht kënnt. Déi Haaptfunktioun vun dësem Rezept - d'Uebst gi mat engem schéine Bernsteinfarb an enger gudder Nektar-Sirup kritt.
Noutwendeg Zutaten:
- Biren - 5-6 Stécker.
- granuléierte Zucker - 1 kg
- Waasser - 150 ml.
Schrëtt fir Etappe:
- Huelt 5-6 Mëttel Fruuchten a schielen se.
Opgepasst weg! An dësem Kamäin sollten d'Fellen net falen, anescht d'Dankheit wäert verschlechtert ginn an Dir musst d'Marmel aus de Bieren verdauen, déi fermentéiert ass.
- Kuck de Zocker Sirup. Fir dat ze maachen, hu mir den Zocker am Waasser ofgelenkt a setzen se op de Feier.
- Soubal de Sirup ufänkt ze kachen, da fänke mer vläicht zevill un d'Fruucht an d'Saach. Si mussen iwwer eng Hëtzt op ongeféier eng Stonn koumen. Während dëser Zäit kritt d'Fruucht eng interessant Amber-Giel Trëng, an de Sirup verdëtzt.
- Ready Marke gëtt iwwer Dosen ofgeschaaft a waarm waarm. Jars fir de Stau net onbedal steriliséiert.
An der Note! Dir kënnt et an der aler Manéier steriliséieren, d'Glasen kuken an Dir kënnt si 5-7 Minuten an engem Mikrowellecher waarm ginn. Béides Methoden sinn selwecht effektiv.
Jam aus Béi Slicer - Schrëtt fir Schrëtt
Jam, gekachtelt no dëse Rezept, vergläicht enorm onreeg: Schéint puër Stécker mat sellecher Zocker Sirup geséchert an duerchsichteg ginn. Dësen hellege Dessert wäert e idealen Fillet fir all Bakbuerg. E klenge Geheimnis: Ee Sirup bei der Preparatioun vun engem Pär oder Kuch ze maachen, fanne méi kleng wéi d'Fruucht ze fëllen.
Noutwendeg Zutaten:
- Biren - 2 kg
- Zocker - 1 kg
- Waasser - vun 100 bis 300 ml.
Schrëtt fir Etappe:
- Fruucht sech no vir eng Wäsch an d'Oflehung vun den Been a Schielen, fein gehackt.
- Kucke de Sirup vum Zocker a Waasser, mir sen d'Bären an et a fuere weider an heiansdo ze rammen, vun enger halwer Stonn.
An der Note! Fir saftbar a reife Früchte huelen manner Waasser, da wäert de Staang net esou fléissend sinn.
- D'Bereetschaft gëtt visuell gepréift: Wann de Sirup genotzt ginn ass a klengt klor, dann ass d'Marmelade fäerdeg.
- Mir räissen op Dosen a no mat Lidden.
Aromatesche Stack aus Béi mat Gewierzer - Schrëtt fir Schrëtt
Fir helle Faarwen an engem rouwe Wintermenü ze bréngen kann e einfacher Tram vu Béi mat Gewierzer. Nolkang, Zëmt, Vanille an Orangeschuel ginn dës Delikatesse en enkadiblen Aroma ze ginn an de exquisite Geschmaach vun reenen Fruucht ze betounen.
Noutwendeg Zutaten:
- Biere vu héige Sorten - 2 kg
- Zocker - 1 kg
- Buedemzëmmer - 1/3 Tsp.
- Knuewelcher (Ganz) - 2-3 Stéck.
- vanillin
- Orangeschuelen
- Waasser
Schrëtt fir Etappe:
- D'Aromen goufe mat déif gekokappt Waasser gedämpft a léisst et fir 30 Minutten brullen. Vun der entstinnender geckeger Infusioun, de Sirup kachen.
An der Note! D'Gewürzer liicht reduzéiere fir de Kalorie-Inhalt vu Stécker aus Béi, déi net nëmmen frësch. Fir Äre Geschmaach kënnt Dir och aner aromatesch Gewierzer, z. B. Kardamom, Muskat oder Ingwer addéieren.
- Pearen sinn gebotzt a geschnidden an kleng Stëfter, well dës Stau keng laangfristeg Hëtzt behandelt. Am kachen Sirup hu mer d'Stécker geluecht, a nogefrot, sou datt d'Scheiwen net briechen.
- Kachen d'Marmelade iwwer gerénger Hëtzt fir 15-20 Minutten, duerno kann et op Gulden verschloen ginn.
An der Note! De Sirup vun dësen Jam ass e super Additiv fir Mulled Wäin. Et huet schon all déi néideg Gewier a Zocker. Fuert e klenge Pear Sirop op de waarme roude Wäin an dir wäert e schaarf a gesond Getränk.
Jam aus wilde Béi mat Cranberries - Schrëtt fir Äert Rezept
Jam, deen no dësem Rezept gekacht ass, ënnerscheet sech an der éischter Form: orange-giel Pear pureem mat hell verréckten Cranberen. A wa d'Wild Birne ganz sauer ass, an deem Zëmmer mat Kaugraffe produzéiert en onwierklëch nëtzlech Stéck mat engem speziellen séissen an séissen Geschmaach.
Noutwendeg Zutaten:
- Biren - 1,5 - 2 kg
- Cranberries - 200 gr.
- Zocker - 0,5 kg
- Waasser 100 ml.
Schrëtt fir Etappe:
- Pearen ginn geschleeft, an d'Kibel geschnidden an an engem Dëppe mat enger décke Bande plazéiert. Verstinn e bësse Waasser a gitt d'Fuere fir 20 Minutten. Wann et e Multikircher ass, da kënnt Dir et benotzen: 10 Minuten am "gratis Modus" an Wanterbären ginn zimlech.
- Dessert Fruucht Mash an engem Puree mat engem Mixer. D'Konsequenz misst eng Mëschung vu Pure fir Iessbuedem sinn. Wann et däischter erausgeet, addéiere mer just e bësse Waasser
- Elo add Zocker a Cranberries. D'Cowberry sollt onkloer a kach Waasser wäscht.
- Maacht gutt den Tram a verdeelt et iwwer d'Sterilisatioun. Sterilize fir 5-7 Minuten (fir hallef Liter Bounen).
Kiew Trockkraaft aus Biren - Schrëtt fir Schrëtt
Dëse Trockmaacher ass wéi eng kandéiert Fruucht. Wann d'Béiren kleng sinn, da kënnt Dir se direkt mat dem Knuet an der Stëftung benotzen. Wann d'Uebst grouss ass, dann ass et besser ze schneiden.
Noutwendeg Zutaten:
- Biren - 1 kg
- Zocker - 500 Gr.
- Pulverzocker - 1 Pack
Schrëtt fir Etappe:
- Pears geschnidden an Scheiwen, Dir kënnt zesumme mat der Haut. Mir sen d'Fruucht an e séiss Kriib vu Zocker a Waasser a léisst se sech 5-7 Minutte kochen.
- Elo muss de Schlaach 3-4 3-4 Stonnen ofkillen. No dëser Zäit plazéiert de Brand um Feier erëm a koennt 10 Minuten.
- Mir widderhuelen dës Rei méi e puer Mol. Am Endeffekt muss Dir d'Kaffiszorten 7-8 ze kachen.
- Syrup (wann et net komplett gekacht ass) fusionéieren an engem separaten Container - fir Stau, brauche mer nëmme Fruucht. Mir wiere si an enger Koler, sou datt d'Glas iwwerflësseg ass. Zucker Sirup wäiss laang lauschteren, also lass d'Biren fir e puer Stonne Stonne verloossen.
- Den Ofen op 40-50 Grad ofléisen. Dëse Pan gëtt mat spezielle Pabeier fir den Backen gezeechent a gläichméiseg d'Birengrupp zesummenzebréngen. D'Dier vum Ofen ass net noutwendeg fir ze schließen, léiwen d'kandéiert Fruucht op. Wann et méiglech ass et am beschte fir d'Lëpplécken an der Loft ze trocken. Wann ganz klenge Fruucht fir de Jocker benotzt gi sinn, da si se méi laang.
- Drénken getrocknene Bären mat Pudderzucker a setzen se fest an Gars. Kieft kandéiert Fruitte an engem kalege Plaz.
Jam aus Béi mat Poppy - Schrëtt fir Äert Rezept
Ganz schéin a schmackhafte Kaffi gëtt aus Béi a Mouwer kritt - et gesäit aus wéi Kiischten aus Kiwi. Dëse Rezept fir déi Hausfraen, déi zumindest Zäit an der Kiche verbréngen, an d'selwescht Zäit am léifste Resultat ze kréien.
Noutwendeg Zutaten:
- Biren - 0,5 kg
- Zocker - 150 Gr.
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. l.
- Mohnes Iessen - 1,5 T. l.
Schrëtt fir Etappe:
- Pearen ofschmaachen an d'Kär huelen. Maacht kleng Schroderen.
- Huelt an e grousend Buuspill, zitt mam Zitrounejus a gitt mat Zocker zou. Frëschméiss a gemengt fir 2 Stonnen ze verléieren.
- Duerno verliwweren mer all den Inhalt an eng Kasseroll a setzen se op e luesen Feier.
- Kuke fir ongeféier 20 Minutten, a stänneg d'Rieseg mat engem Holzspatel.
- Mat engem Mixer benotzt d'Hälschent de Pear Stëppchen an Puree an zréck an d'Spull.
- Mack fritt 3-4 Minutten op enger trocken Brat.
Opgepasst weg! D'Mopediessen mussen an engem Bratpfannen verbrannt ginn. Et ass dank der Riechung datt d'Mouh sinn hir räiche Geschmaef kritt, wat eng Notiz vun der Originalitéit zum Behaarmel matbruecht huet.
- Füée d'Mohn op d'Birne kirst, rous. Kuk ongeféier 10 Minutten a réieren ëmmer.
- Ready Marmel gëtt an eng Kaff wéi a gekulpt.