- wäiss Kierfecht - 1 Kilo
- Zocker - 1-1,3 Kilometer
- Waasser - 2 Coupe
Wäiss Kierfecht ass eng Rei vu Rot, et ass ganz ähnlech wéi et an hirem Nährwert a chemescher Zesummesetzung vu Beeren. Den Ënnerscheed ass nëmmen a Faarf a Geschmaach. Am Géigesaz zu der schwaarz Kierf, ass d'wäiss Kierfecht reich an Pektin, sou datt d'Kaffi aus deem gekacht ass datt et ganz déck ass. Virbereedung: Fir d'Beeren aus enger Kierfecht ze sortéieren, ofhängeg vun de Gewässer, wäiss a wäschen op Papieren handelt. Huelt d'Johannisbrout an füllt et mat Zocker aus dem Verhältnis vun 1 Glas Zocker fir 1 Glas pro Joer. Loosst 8 Stonnen an enger kille Plaz setzen. Konnt de Sirup vum Waasser an de Rescht Zocker. Am waarmen Zocker Sirup, addéieren d'Beeren a koennt iwwer Hëtzt, bis d'Beeren transparent ginn. Géi d'Stéck Kaffi iwwer steriliséierte Gouten a bedecken mat Lidden.
Servisser: 3-4