Broutkéie vun der marokkanescher orientalescher Kichen kombinéieren traditionell Elementer vum mauresche, arabesche, mediterranen, afrikanesche, berber, jüdesche a mëttleresch Kichen. An de Rezepter vun dëser Kichen ass et vill einfacht a geschnockten Backen. Harsha bezitt genee sou. Déi einfachste klenge Knaschelen aus Smaragina erlaaben Iech fir eng Taart vu gudde Buedem oder mat engem Glas kalme Mëllech. Bereet just Blitzschlag! Traditioun ginn si mat Honst oder Confitur servéiert.
Zutaten:- Braun Zucker 3 Zoppeläffelen. l.
- Semolina 350 g
- Milk 100 ml
- Butter 125 g
- Bakenpudder 2 Tsp.
- Salz 0,25 Tsp.
- Schrëtt 1 Prepare d'Produiten fir ze kachen harshi: Brauner Zucker, Smaragina, Botter, Mëllech, Bakpulver a Salz.
- Et huet 2 an enger Schossel gemittelt Zëmmer, Zocker, Bakpulver an Salz.
- Drëtt 3 d'Trocken Zutaten mat enger Mop mat enger mëller Botter.
- 4. Et gi grad kleng Mëllech.
- Klappe 5 Den Teig erof an e Klumpen a riicht sech fir 5 Minutten raus.
- 6. Etappe vum Teig vun de Stécker a rullen Kugelen vun der Gréisst vun enger grousser Plum.
- Et sinn 7 vun all de Kugel Form a Kuch mat enger Dicke vun 0,7 bis 1,1 cm, an zwou Sailen an zwou Sailen getippt.
- Et steet de Kuch op eng gutt erhëtzt Trocken Pan a Bak. Et brauch ongeféier 10 Minutten. Den Uewen soll op déi héiers Hëtzt opstinn fir d'Kuchen aus dem Buedem vu Bak an hir frësch an net roueg ze baken.
- Klappt 9 an d'aner Säit a fëllen fir eng weider 10 Minutten.
- Ett 10 Platen déi preparéiert Kuchen op der Plack setzen. Gutt Appetit!