Heefeg Himbeerwierk: gudde an aromatesch Hambier soufflé

D'Berry soufflé vun Hambieren ass en onheemlech schéint Dessert. De gefrorene rosa Schaum erënnert en Zuch vu Séissegkeeten "Vogelmilk". Wann de Souffle d'Roll vun engem eenzegen Dessert kritt, da kann et a Brëller gekacht ginn. Dës Delikatesse, déi an d'Kubel geschnidden ass, kann och benotzt ginn, fir d'gequetscht Kéisekéisse oder Kuch ze dekoréieren. An eng ongewéinlech gemoolt Soufflé vun Hambierbuttek zousätzlecht an als appetitlech Ergänzung fir däischter Backen, zum Beispill Strudel.

Raspberry souffle - Schrëtt fir Äert Rezept doheem

Eise Rezept ass ganz einfach fir ze preparéieren, och eng onerwaart Meeschtesch kann et maachen. Fir dësen empfindlechen Summer Dessert braucht Dir just bezuelbar Produkter an e bësse Geschick.

Noutwendeg Zutaten:

• Hambier - 200 gr.
• Zocker - 3 Zoppeläffel. l.
• drësche Mëschung fir Hambier Gelee - 100 Gr.
• Waasser - 150 ml.

Schrëtt fir Etappe:

1. D'gewaschenen Hambier gëtt mat Waasser gegudt, op d'Feier geluecht an 4-5 Minutte gekacht.
2. Razvarivshiesya Beeren wanne mat engem feinen Bëbe - sollt e ganz décke Saft kréien.
3. Waarm Himbeerjus fir e Kuuscht an e Kasseroll zitt, add Zocker a Rous. Gour gelant Puder an d'Mask grëndlech gemengt.
4. Zréck den Uert zum Uewen. De Feier gëtt esou reglementéiert datt d'Temperatur vun der Flëssegkeet op engem Niveau vun 80-90 Grad läit. Raspberry Sirup sollt warm ginn, awer et kann net gekacht ginn. D'Aufgab vun dëser Etapp ass d'komplette Auflösung vun Gelatine. Dofir gëtt de Sirup kontinuéierlech gestéiert. Wann all d'Kittel vun Gelatine opgeléist sinn, ass d'Feier ausgeschalt. De ganze Prozess wäert 2-3 mol ënnerholl ginn.
5. Cool de Basus op Raumtemperatur a gitt an eng Kaffi praktesch fir Pefferkär. De Mischer gëtt am Turbo Modus gedréckt a fänkt d'Souffle op. Wann dëse Modus fehlt am Mischer, set d'Maximalgeschwindegkeet a Peitsche fir 7-10 Minuten. D'Liquiditéit gëtt grad vergréissert an en décke, persistesche Schaum z'erreechen.
6. All rechtecklech Form gëtt mat Folie gezeechent a raffinéiert eng Himbeer soufflé. Dir kënnt d'Base an engem wäite Glas oder Kremanki maachen.
7. Mir hunn d'Kapazitéit fir d'Gefriessen an de Frigo. An 3 Stonnen kréie mer den Dessert aus der Schimmel. Fir den Prozess ze beschleunegen, kann de souffle op 40-60 Minutte am Gefriersalz, awer net méi laang. Dir kënnt eng Readymmoos de frësche Feierdag an engem Frigo lounen.
8. Souffle zesumme mat der Folie op enger Plack setzen a riicht d'Säitkierpere. Den Dessert mat Dices direkt op der Folie schneiden, a schreift et dann op d'Plack. Op der anerer Säit vum souffle, deen an der Géigend Kontakt mat der Folie gëtt, gëtt eng dënn hell rouder Jelly-Schicht geformt. Et kuckt ganz schéin virun der Hannergrond vun der Basislichtrosa Masse. Feierverhalen behaalen direkt op den Dësch.