Huewe vun Löwenzäiten preparéiert Hunneg ass méiglech selwer ze kachen wéi d'Bienen. Ech hu beschloss, Iech e liicht Rezept fir aromatesch Hunn fir Diskussioun a Tester ze maachen. D'Haaptschwieregkeet ass Zäit ze fannen fir Pissen ze sammelen, während se all de Pollen an d'Toiler-Bienen oder zréck bis op d'Këscht hunn. D'Bescht Zäit ass Moien. Wann Dir e klenge Bléistand mat de Fanger verléiert, da gëtt et giel Pollen op Är Hänn. Dëst ass en Zeechen datt den Hunn méi schmaacht a geckeg gëtt. An de Rescht vun der Methode vum Honig mécht elo zesummegefaasst. All kulinaresch gudde Inspiratioun an, wéi ëmmer, ech erwaarden Är Kommentaren!
Zutaten:- Dandeliounen 100 g
- Waasser 500 ml
- Lemon 1 Stk.
- Zucker 250g
- Etappe 1 preparéieren d'Ingredientse: frësch Päckchen, Waasser, Zitrounen a Zocker.
- Schrëtt 2 Dandeliounen otrušim, sou datt d'Insekten net an Hunneg gefangen, mee net meng. Déi giel Blieder ginn erausgezunn, awer d'Gréng si lénks, si sinn ongëlteg, well se Bitterheet ginn.
- Drëtt 3 Beim kochendem Waasser huele mir giel Blieder an zestéieren vun enger halwer Zitroun. Mir koachen 7 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt. Mir bréngen d'Pan ze halen an deelen se mat engem Deckel. Loosst eis op d'mannst 12 Stonnen bauen.
- Et stinn 4 Dann sammelen d'infuzéierte Jus, et wäert ongeféier 300 ml sinn.
- Stiicht 5 D'Flëssegkeete bei der Pan frëschen a addéieren den Zocker. Mir broussen.
- 6. Et dréckt all de Jus aus der Zitroun a fënnt op d'Flësseg, un 2 Dëschooss.
- 7. Etappe sou mëttlerer Hëtzt op d'Konsequenz vu décke Sirop, ongeféier 20-25 Minutten.
- Etappe 8 Dëse Flouhéieren hëlt sech an waarme, propperen a trockenem Glas. Direkt d'Deckel zoumaachen.
- Klappt 9 Loscht op den Isoléierer. Store bis zu 8 Méint an enger kalmer donkel Plaz. An e sympatheschen Appetit!