- Weessmehl - 320 Gramm (Fir den Test :)
- Waasser - 1/2 Taass
- Salz - 1 Eeërbecher
- Ueleg - 2-4 Tropfen
- Duerchschnëtt Kartoffel - 2 Stéck (Fir Stuff :)
- Pulver vu roude Chili - 1 Eeërbecher
- Pulver vu Cumin - 1/2 Teaspoon
- Kanonen Somen - 1/4 Teaspoons (omam)
- Garam Ueleg - 1/2 Teaspoon
- Salz - 1/2 Teaspoon
- Koriander verléisst - 2-4 Pinch (feinhäerzeg)
Éischt emol en Teig. Mix Miel an Salz zesummelen, gutt mixen, add e puer Tropfen Ueleg a mëschen mat den Fanger, dobausse Waasser a kniwweg et fir eng Wei an engem liichte Teint. Maacht 3-4 Minutten a wischt mat engem Tropfen vun Ueleg, lues a lues un d'Fëllung. Kukkelen an d'Gromperen op enger Rasterung schmaachen (et ass besser wéi just e Krust). Fanne all d'Ingrediente fir d'Füllung vun enger Schuel mat Kartoffelen a gutt ze mëschen. Huelt den Teig an trennt et op 8 gläichwäerteg Deel. Vun der Füllwalze 8 Kugelen. D'Arbescht Uewerfläch mat Miel ze sprëtzen. A benotzen Är Hänn, fir e klenge Pakeack aus dem Teig ze maachen. Fëllt d'Fëllung am Zentrum vum Pikanak. Sammelt den Teint ronderëm d'Fëllung an dréckt se vëlleg op. Elo dréckt d'Uewe rullt a dréckt d'Fläche méi no bei der Füllung drun, déi komplett géifen an der Tester maachen. Trëppelt de extra Schwanz. Hand, liicht d'Ball an d'Naht zerbriechen, kuckt datt d'Füllung net erauskomm ass. Dann rullen mat engem Walzen an engem dënne Pakeack (wielt dach och déck dacks selwer, maacht et net déck). Well sprëtzen ech mat engem Miel Pflaeche an en an eng waarme Pan. Kuck op béide Säiten bis déi goldlech Braune. Wann Dir bereet sidd, e klenge Ueleg ze uelegen an et op der Plack. Wann all d'Pfannkéie fäerdeg sinn, leien op der Tabell Deel a Top mat engem klenge Kubus vu Ueleg. Gutt Appetit.
Servisser: 8