Mir preparéieren en Kraut mat Hirse Kapustnyak ass traditionell Plat meeschteren vun der ukrainescher, slowenesch a polnescher Kichen! Dëse Suppe ass eng aner, manner populär, nom Numm - eng Kraaftopp! Den Haaptzutat vum Kraut ass Sauerkraut, Tomatenpasta ass net op d'Brat kommen; Kéiser Suppe gëtt normalerweis op Fleesch bouillon (Schweine, Huhn, Rëndfleesch) mat Fleesch gekacht, awer a ville Varianten gëtt e Pilz oder och Fëscherot benotzt! Ähnlech Wäissmëttelen gëllt fir Getreideklummen - de klassesche Rezept fir Kohl ass net Cerealien, awer Zopp fir nei Aromen a Nährwert z'erreechen, oft Houffe, Buckhehe, Pärel Geriicht oder souguer Bounen addéieren! Kapustnyak mat Hirse ass déi populärste, et weist sech voll, reich an huet e harmonesche, ausgeschniddene Goût, ech proposéieren haut dës Versioun vu Suppe ze kochen! Wien huet nach net probéiert - sécher ze preparéieren! Ganz guddem!
Zutaten:- Salz 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 3 Prise
- Péitersfrëndlecht 0.3 Bunch
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Salted Séiss 80g
- Kohl wei Wäiss 300 g
- Karrott 1 St.
- Onion 0,5 Stéck.
- Potatoes 4 pcs.
- Groats gi gekacht 0,75 Tess.
- Waasser 2,8 ml
- Chicken fillet 350g
- Et huet e Kärkraaft gebraucht fir Sauerkraut, Hähnchenfilet, salzeger oder frësch Salat, Hütt, Kartoffel, Karotten, Zwiebelen, Sonnenbléiefeiereg, Petresche, Waasser, Salz a Schwaarz Puder.
- Et dréit d'Wäissfilet op. Huelt et an Stécker, bräicht et an engem Kasseroll, fëllt se mat Waasser a léisst et zënter e staarken, a wann d'Waasser klëmmt, op e luesen Feier. Kuckt d'Fleesch bis hallef gekacht, dann huelt se aus der Bouillon, déi weider op déi niddreg Hëtzt geet.
- Et dréit eis op oder schneiden Huhn an kleng Stécker.
- Schrëtt 4 Kartoffel gutt a schneiden a kleng Stécker.
- Schrëtt 5 D 'Fleesch zréck an de Buillon a gitt d'Kartoffel. Wann d'Zoppen erof ginn, reduzéiere mir d'Hëtzt an d'Cook ze continue.
- 6. Etappe Huelt den Hirse. Fir de Bauchbett ze entlaaschten, ass et néideg z'erfëllen! Millet muss an verschiddene Waasser gewiesselt ginn, all Kéier wann se erof gedréckt gëtt, bis d'Waasser glaskloer kléngt an d'lescht Kéier d'Hirse mat kochendem Waasser 5 Minuten ze rutschen. Mir hunn de Fiel vum Ramse beisteeen an d'Braten kocht.
- Etap 7 Zwiebelen a Mierer ginn eréischt gemaach, d'Zwiebelen ze schneiden an d'Kar sollten zu dënnem Bands geschnidden.
- Step 8 Salo (frësch oder gesalft) an kleng Kubel geschnidden.
- Schrëtt 9 In enger Bratpfanne frësst de Fett d'Fett bis d'Fett gedroen, wann de Fett opgeholl gëtt, addéiere mer e kleng Sonnenbléiefeiereg. Op Fett a Botter brong bis e gekachten Geméis - Zwiebel a Mierer.
- Et gett der Meenung,
- Ett 11 Wann d'Kartoffelen hallef fäerdeg sinn, gitt de Millet an de Pot. Stir a koachen fir ongeféier 8 Minutten iwwer niddreg Hëtzt.
- Step 12 Als nächstes, Sauerkraut zesumme mat der Saier ginn ouni Spuessen. Wann de Kohl ze sauer ass, kann et viraus gewäsch ginn. Deckt De Pan mat engem Deckel a koennt d'Zopp bis de Kéis gutt ass.
- Etappe 13 Bei dëser Étude ass d'Suppe verschmaacht a doséiert jee no Ärem Goût. Duerno fiert d'Brat mat dem Ueleg aus der Bratpfanne.
- 14. Etappe Mëschung vun der Zopp. Zu dësem Zäitpunkt an Fleesch, Hirse an d'Kartoffelen sollt komplett preparéiert ginn. Kock Sop fir 5 weider Minutten!
- Et gi 15 gréng gréng Pëtres, fir d'Suppe mat schwaarzen Pfeffer ze addéieren.
- Schrëtt 16 Huelt den Kiischputtel aus dem preparéierten Kabbel aus dem Uewen, lass et 15 Minutten daueren fir ze stoen an et kann op d'Dësch servéiert ginn fir de Iesse fir den éischte Geroch!