Kaffem Lämmchen mat Reis

1. D'Fleesch vu de Ven geännert a schneiden se net a ganz kleng Stécker, ongeféier 5-6 San. Zutaten:

• Knuewel - 5 Zänn
• Marjoram - 1/2 Teelöffel
• Schwaarz Pipper - 1/2 Teelöffel
• Mint - 20 Gramm
• Flesh vun Hammel - 800 Gramm

Instruktiounen

1. Mir de Fleesch vu de Venere kloer ze maachen a schneiden et op kleng Feiler, ongeféier 5-6 Zentimeter. Mir benotzen den Hënnbeam ouni Knuet. Zesumme mat Minzi a Knuewel, setze mir et an en Kuuscht. 2. D'Gewierzer mat Wäin vermëschen, fir Fleesch a mat engem zougemaachtem Deckel ophalen, fir eng oder zwou Stonne onkloer ze marinéieren. Fir méi puer Mol ze maren ass d'Fleesch gemëscht ginn. 3. Mir waarmt eng breet Bratpfanne mat décke Maueren an de Fleesch (mat getrockenen Stécker a kleng Portioune). 4. Fruucht op héijer Hëtzt, bis eng brong Kriibs geformt ass. Pieces of Fleesch verbrennen net eng enk mateneen. Duerno verdeelen mir de gewaschene Reis an d'Schimmel, wou d'Fleesch gebak ginn an eng kleng Ueleg dobaussen. Fuerwen Lämmchen ass vu virgeliwwert. 5. D'Marinadë an eng Bratpfanne schëcken, op där d'Fleesch geréischtert a koennt. 6. D'Flëssegkeete vun der Bratpfanne a kochendem Waasser an d'Lämmerform opmaachen. Bake fir 50 Minutten bei enger Temperatur vun 180 Grad, d'Form mat Folie.

Servisser: 6