Kiche Kaffekuchen oder Kéis Kuchen, ass en Dessert mat Kéis, wat fir Konsequenz wéi e Kürbiss Kasseroll oder Kéis soufflé sinn. Deen éischte Kéiseklass am Alter ënner Griechenland erschoss, an elo ass dëst Dessert ganz populär op der Welt. Rezepter fir Käsekuch sinn super! Déi Haaptbestanddeeg ass Crème käese (et kann en Mascarpone, Ricotta, Philadelphia oder Häre Kéis), Eeër, Crème an als Basis grindéiert Shortbread Cookies mat Botter. Fir Dekoratioun a Uebstproduiten benotzen d'Fruucht, Vanille, Schockela an mëttes. Cheescheyk beim Baken däerf net eropgoen a krakeen. Fir dat ze maachen, erënnere sech e puer Regelen fir hir Virbereedung. Eischtens drénken déi cremefërmbar Basis vun engem Dessert mat engem Sumpf oder souguer eng Gabel, anstatt e Mixer, dëst vermeit et vill Loft an d'Mëschung a gëtt domat d'Kuchstéckung reduzéiert an d'Rëss vermeide beim Coole-Prozess. Et ass och ganz wichteg fir bei niddre Temperaturen an an engem Waasserbad ze Baken, a wann de Kukkekuch de Kéispake sollt séch mat de Maueren vun der Schimmel getrennt ginn - doduerch d'Brouhë vun der Top Schicht reduzéiert. Mä och wann dës Tricks net hëllefen, de Kuch mat Fruucht frësch dekoréieren - kleng Kee bei gudde Qualitéitswierk keen Afloss op! Haut proposéiere mir Kaffi mat Maskkarosseresee ze preparéieren, deen duerch säi Gebitt nawell an der Souffle steet - ganz empfindlech, awer éischter räich a zefriddestellend, et ass néideg fir séiss a sauer Fruucht (Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren) an e Sprig vu mëtt. Probéiert a experimentéieren!
Zutaten:- Kaffissbicher Cookieplacke 200 g
- Botter 100 g
- Mascarpone Kéis 500g
- Crème 200 ml
- Eggs Chicken 3 Stéck.
- Zocker 140 g
- Vanilla pods 1 Stéck.
- Stéch 1 De Kéiskäppchen ze preparéieren, mussen all Liewensmëttel bei Raumtemperatur sinn: Mir brauchen 30-33% Cremefett, Botter, Eeër, Mascarpone Kéis, Zockerpulver, Shortbread Cookie an Vanille Pod oder Vanillepudder. Fir d'Erdbeere a frësch Mënz ze dekoréieren.
- Schrëtt 2 Cookiën an kleng Kribbelen mat Hänn a Blenderen ofbauen an erweecht Butter ënnerschloen.
- 3. Ett de Krater mat Botter.
- Schrëtt 4 An enger 22 cm (22 cm) lassbaren Form, lass d'Mass a léisst e Kuch mat de Säiten op d'mannst 2 cm héich bilden. Schrecken am Frigoen fir d'Zäit vun der Füllung.
- Et get 5 Mascarpone mat Zuckerpulver un enger glater glatter Mass masséiert.
- 6. Et gi grad grad Crème, rëm gutt.
- Klickt 7 Äert Eeg umellen.
- 8. Et gëtt Vanille gesaat a gutt mëschen.
- Et gouf 9 Forme gewéckelt mat Folie (et gëtt besser 3-4 Schichten z'erreechen fir Waasser ze vermeiden). Gitt an der Fëllung.
- Step 10 Als nächstes, gitt de Kéisekack an enger Pan, déi mat Waasser gezeechent ass bis un d'Mëtt vun der Schimmel.
- Stuf 11 Bakken op 160 ° C of Uewen fir 1 Stonn a 20 Minuten ofgeheizt, dann de Kuch z'iwwerhuelen a sanft d'Kuch vun de Schimmelmaart trennen an et bei Raumtemperatur an der Schimmel kühlen.
- Schrëtt 12 Kéis de Kaffisbett op enger Platte ofkoolt an 2 Minutte Stonn am Frigo (oder besser fir d'ganz Nuecht). Serve mat frësche Erdbeeren an mëtt.