Heefeg Käsekuchen mat getrockenen Früchten De Wuert "Kéisekaf" ass, wahrscheinlech, vun der westlecher "Vatra" - Opsiicht Feier, Feier. Dee Kéisekuch ass e traditionell Plat, deen vill slawesch Völker ass, mä hir Wurzelen sinn am meeschten wahrscheinlech vun der Ukraine. Et ass net genau gewosst, wien an wéi hie geduecht huet en Hole zu engem Teig ze maachen an ze füllen mat engem Kéis oder Bësche, mat der Iddi, e Kéispake Kaffi ze ruffen. Vläicht huet d'éischt sou gutt gebak ginn an de Bours oder op d'Götter geschenkt oder einfach den alen Pâtéorie gesinn d'Reflexioun vun de Flämmen an engem goldenen Bunn? Elo ass dës Fro ganz schwéier ze äntweren, awer et ass net wichteg. Déi Haaptschwieregkeet ass datt mir d'Méiglechkeet hunn op Käsekuchen, déi ägypteschen Sonnenopgang virgestallt hunn, bis haut. Cheesecake vun Hefeg selwer - déi bekanntst a vill vun der "babushkin" Rezept. All Kéier wann de Geroch ufänkt vu de Backofen op vill Gerécher vun der Kandheet ze bremsen, si mir eis no der Zäit, wann et méiglech ass, e Stéck dës Delikatesse an den Mond ze setzen a wéi och scho vill Joer. Fir dat ze maachen, frot net, datt ee Kaffi mat Äre Mamm oder Bam sou eppes leeft, léiert wéi Dir vu Iech selwer kacht, et ass net esou schwéier, wéi et schéngt.
Zutaten:- Weideren Miel 500 g
- Milk 200 ml
- Butter 150 g
- Dréchenscheeb 1 Tsp.
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Liichte Rosinen 100 g
- Getrocknete Abrëss 100 g
- Prunes 100 g
- Zocker 3 Zoppeläffelen. l.
- Eggs Chicken 1 PC.
- Etappe 1 Fir de Kéispake preparéiere mir d'Makrele, d'Mëllech, d'Botter, d'Zocker, d'Hefeg an d'Fëllung - d'getrocknene Fruucht, Zocker an Ee.
- Schrëtt 2 Fir den Test mëschen, Méisgemaach, Miel, Miel a Zocker. Mëllech a Botter soll bei Raumtemperatur sinn.
- Et gouf 3 Deeg gedauert bis déi elastesch an Uniform.
- Etappe 4 Fir d'Fëllung ginn déi getrockene Fruucht gutt gewäsch a geschnidden, wann d'getrockene Aprikosen an prongen grouss sinn. Raisins besser ze huelen e kleng a stéckelen. Et ass och méiglech, e Schnapp ze fëllen wéi am Rezept vum Kéisekuchen mat Häre Kéis.
- 5. Stëscht de Teig an 8 gläiche Deeler.
- 6. Et gi sech e ronnt Kuch mat enger Déck vu ca. 1-2 cm.
- Et gi 7 d'Füllung am Zentrum vun der Burrito an d'Kanten abeginn, d'Friichte gedroen mat Zocker a Fett mat Eegiel.
- Schrëtt 8 Fett de Bakbecher mat Botter, gitt op de Kéisekaf op et a léisst se lues 30-40 Minuten léien, dat heescht Distanz.
- Stuf 9 Bake de Kéisekonscht mat gedrockenen Fruuchten an engem virgehesene Ofen fir 180 Minutten, waarm si fir 25-30 Minutten.