- Miel - 2 Taass
- Bakpulver - 1 St. e luken
- Salz - 1 1/2 Teaspullen
- gekillter Botter - 12 Elementer. Läffel (1 1/2 Stécker)
- gekillte Botter - 1/2 Behälter
- e grousst ei gekleet - 1 Stéck
- Cheddar Kéis - 1 Coupe
- Eeg - 1 Stéck (fir ze schmaachen a Waasserbitter)
- Waasser oder Mëllech - 1 St. Löffel (fir ze schmaachen a Waasserbitter)
- Salz vum Salz - Fir geschmaacht (optional) fir d'Gëftegung an d'Spréngung)
1. Den Ofen op 220 Grad ze heheieren. D'Miel, d'Bakpulver an d'Salz an eng Schossel gemëscht ginn. Füügt d'gekillte Botter fir geschnittene Stécker a vermëschen mat engem Mischer mat enger gerénger Schnellegkeet, bis d'Gemeng ausgesäit wéi Kriibs. 2. Bottermilch a Ee bei engem klenge Messbecher mëschen, liicht mat enger Gabel schlofen. Fanne d'Ee meng Mëschung un d'Miel an d'Mëschung an de Mischer mat enger niddregen Vitesse. 3. Mat enger klenger Schossel mëscht de riistem Cheddar Kéis an eng kleng Handvoll Miel. 4. Kéise loossen an den Teigs dobannen a mëschen bei enger niddeger Vitesse. 5. Dee entsteet den Teint op enger gutt gefruerter Uewerfläch an knéit 6 mol. Roll den Teig an e Rechteck mat 12X25 cm. 6. D'Miel an d'Teig entgéint der Hälschent an dann zréck op 8 Rektangelen. Dir kënnt 12 kleng kleng Rektangelen maachen. 7. D'Cookien op engem Bakblech linéiren an aus Pergamentpapier. Schléit de Ee mat 1 Äcker Waasser oder Mëllech. Mat enger Pinsel fetze mir de Kichel mat engem Ee. Sprëtzen mat Mieresalz, wann se gebraucht ginn. 8. Fëllen am Ofen fir 20-25 Minutten bis de Cookie gebroden ass. Serve waarm oder waarm.
Servisser: 5-7