Ketchup gëllt als ee vun de populäersten Saucen, déi den Noper vun de Nuddelen, Spaghetti, Pizzas, Fleesch a Fëschgericht, Sandwichen ergänzt. Fir déi éischt Kéier Ketchup erschoss an China an et war den Haaptinhalter - Tomaten. Allerdéngs hunn d'Europäer iwwert dëst schaarfe Gewierze nëmmen am XVII Joerhonnert geléiert, an et war op der Basis vu Fëschlinne mat der Nout, Champignons an Bounen preparéiert. Haut an Geschäfter eng Flëssegkeet vu Ketchups vu verschiddene Marken - vun der klassescher, op Saucen mat Aromaadditiven. Sou eng grouss Sortiment verursacht oft Schwieregkeeten beim Choix vun engem Produit, ausser net all Buttek Saucen sinn natiirlech an ouni Konservativen. Dofir ass et besser fir Ketchup fir Wanter ze preparéieren - also wäert Dir sécher si vu senger exzellenter Qualitéit sinn, an d'Komponenten kënnen no Ärem Goût ausgewielt ginn. Mir wäerte mat Iech déi beschten step-by-step Rezepter aus dem Foto kachen hausgemaachten Ketchup fir de Wanter kaaft: vu Tomate a Pärpert, mat Äppel, Plummen, "Chile". En e bësse Gedold an Dir kritt e groussen Ketchup fir de Wanter - just leed de Fanger! Also räpse mir d'Dosen fir d'Konservatioun an d'Fortschrëtung vun dësem "Kinnek" vun Nuets.
Inhalt
Home Ketchup fir de Wanter vun der Tomate an der Zwiebel Ketchup fir den Wanter vun der Tomaten a Puder Ketchup Rezept fir den Wanter mat Äppel a Tomaten Ketchup "Chile" fir de Wanter Ketchup fir de Winter Video RezeptHome Ketchup fir de Wanter vun der Tomate an zwénken - Schrëtt a Schrëtt mat Foto
Zutaten fir Preparatioun vu Ketchup fir de Wanter mat Tomaten a Zwiebel (Produkt Ausbezuele - 1,2 l):
- frësch Tomaten - 1,5 kg
- Tomaten am eegene Jus - 0,8 l (Bank)
- Zon - 4 - 5 Stéck.
- Puer Posch gemaach
- Apfel Esseg - 1 Glas (onvollstänneg)
- Zocker - 1 Glas
- Nouten - 4 Stécker.
- Ingwerwurzel - 1 St.
- Knuewel - 3 - 4 Zänn
- Salz - fir ze schmaachen
- schwaarzer Peffer - fir ze schmaachen
- Geméisgehalt fir Fritt
Schrëtt a Stuf Anweisung vum Rezept fir Ketchup vun Tomaten a Zwiebel fir de Wanter:
- Zwiebel ginn gebotzt a geschnidden a kleng Stécker, a Knuewelplanzen. D'Ingwerwurzel muss och gereinegt ginn an zerteiert ginn. Mir setzen e Kasseroll oder enger Bratpfannen op engem klenge Feier, drénken Zitt a Kriibs. Fuert dann fein gehackte Rooten vum Ingwer, Knuewel an weider Fudder iwwert e klenge Feier.
- Gegrillte Nuechte an engem Mörser, wéi och schwaarzen Pfeffer a fein gehackten Chili Pepper addéieren an de Kasseroll selwer a fille weider a fréiere regelméisseg ze rousen. D'Quantitéit vum Chili Pepper bestëmmt d'Schwéierkraaft vun der Zukunft vu Ketchup - méi, méi schaarfer.
- Tomaten gi gewäsch an jidder Fruucht an de Quartier geschnidden, an net vergiessen datt de Stärekoup unzefänken. Déi erfuerste Kuren recommandéieren de Schiel vu Tomaten abzeschléissen - d'Inkisiounen quadrat duerchzeféieren an dann d'Frueten fir e puer Minuten an siedendem Waasser (Blanchement) déif maachen. D'Tomaten gi preparéiert an e Kasseroll gelagert an 10 Minuten opgebloos.
- Mir öffne en Tom vun Tomaten am eegene Jus an d'Inhalter an eng Schossel. Wann d'Uebst sinn ganz, musse se geschnidden a geschloen ginn. Tomaten zesummen mat dem Jus ginn op den Steffane geschéckt a ginn all d'Ingrediente fir eng 15 - 20 Minutten ze lossen. Am Enn vum Salzzucker a gitt Esseg.
- Mir huelt d'Mass aus der Hëtzt, schleift se an engem Mixer, a gräift et dann duerch e Sang. Elo gëtt d'Mëschung nees an de Kasseroll gelidden an op 20 Minutte laang op engem lues Feuer gefeelt - fir ze kachen.
- Ready fir e leckere Produkt iessen an steriliséierte Gurken a Ronnen, a nodeem se ofgekäselt hunn, hunn d'Gouten an der Speisegeschmatt putzen. Am Wanter gëtt esou eng Sauce bei "Hurray!"
Ketchup fir den Wanter vun der Tomate a séiss Pär - e einfachen Rezept zu Hause
D'Lëscht vun Zutaten fir d'Ketchup vun Tomaten a Pärpert (pro 0,5 Liter Produit):
- frësch Tomaten - 700 gr.
- séiss Pfeffer - 3 Stéck.
- Knuewelcher - 4 Zänn
- Zocker - 1,5 TL.
- Salz - 1 Tsp.
- Esseg 9% - 1 Tsp.
- Puer Posch gemaach
- schwaarzer Peffer - fir ze schmaachen
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen.
Schrëtt a Schrëtt a Beschreiwung vum Ketchup fir den Wanter vun der Tomate a Pabeier:
- Fir ze kachen, huelen eis Tomaten ouni Schued an "Prisonnéier" - se mussen ënner Wäschwaasser gewaschen ginn. Duerno, fir e puer Sekonnen, kochend Waasser killen a direkt kale Waasser ofhuelen. Mir maachen en seegte Schnéi op der Haut a fuere se aus, schneiden d'Fruucht an zwou Hënn a räissen et aus de Steng.
- Den Tomatenpulpe schneiden a kleng Stécker, Plaz an engem Kuuscht a kachen 20 Minutten.
- Séiss a waarme Pärpert, getrocknegt, mir huelen d'Saach an d'Steng. Zéit an grousse Stéck a sprëtzen mat engem Mixer. Mir schécken de gereinegt Knobbel, Salz, Zocker a schwaarzer Pabea. All dës Komponenten sinn erëmgeschriwwe ginn.
- Während d'Gewiirer verschmëlzelt sinn, ginn d'Tomaten op der Uewerhärte zu der Konsequenz vun der Tomatenpaste gekacht. Fuert den Päffelbecher an d'Gewierzer am Blenderen, räisst an d'Botter an d'Kaf fir ca. 7 Minutten. Mir setzen Esseg, vauicht ewech a brong d'Séiss fir dräi Minutten.
- Am steriliséierte Stoffer gi mir e waarme Ketchup a rullen eis mat engem Deckel an heiem Waasser. Fir méi Schwuelung ze vermeiden, dreift de Can op den Kapp an hale mat enger waarmer Decken. No Ofkillung de Krunn bréngen mir an de Frigo oder Keller, wou d'geschärfte delikatesse bis zum Wanter gespart ginn.
D'Rezept fir Ketchup fir de Wanter mat Äppelen an Tomaten
Ketchup mat Äpp a Tomaten - Zutaten wéi de Rezept (op engem Krëpp mat enger Kapazitéit vun 300 Gr.):
- Tomate gi grouss Fleesch - 10 Stéck.
- Äppel séiss - 4 Stécker.
- schwaarzer Päiperpulver - 1 Tsp.
- Buedemzëmmer - ½ Tsp.
- Muskatbegrënd - 1 Eeërbecher
- Roude Pfeffer - 1/2 Bess.
- Salz - ½ Tsp.
- Hunneg - 1 Tsp.
- Esseg 9% - 2 Tess.
- Knuewel - 3 grouss Zänn
Ketchup fir de Wanter mat Äppelen an Tomaten - Virbereedung:
- Ganz intakt Tomaten si geschnidden, piléiert an e Kasserolle a stëll bis erweecht ginn. Dann wuecht mat engem Sëf.
- Apples mussen gewäsch ginn, geseiert vu Somen a Stëbs. Deckelen ënnert dem Deckel bis mëllen a weschen et och.
- D'Tomaten an Apfel Pure an zitt op a klengt Feier - fir ongeféier 10 Minutten. D'Mass muss verdicken.
- Huelt Pfeffer, Zëmt, Muskat, Salz, Honig a weider fir 10 Minutten ze kachen.
- Et bleiwt fir Esseg a Gourmand dobäi ze addelen a knackeg Knuewelcher ze addéieren. No 5 Minutte huele mir d'Kiche vun der Hëtzt an d'Waasser op d'éierst steriliséierter propper Gers. Mir drénken et op a setzen se op Ofkillen.
Ketchup "Chile" fir de Wanter - Rezept Rezept vir
Noutwendeg Zutaten fir Ketchup "Chile":
- Tomaten - 1 kg
- Zwéin - 250 gr.
- Pfeffer Bulgaresch - 250 gr.
- Senf Drëchte Pulver - 0,5 T.
- Geméishaleg (raffinéiert) - 80 ml
- Puerse würzig - 1 Pod
- Zocker - 100 Gr.
- Salz - 1 Zoppelpabeier.
- Esseg Essenz - ¼ Tsp
Schrëtt fir Äert Schrëtt fir Kachenappartement "Chile" ze kachen:
- D'Geméis muss gewëllt an a Stécker geschnidden ginn. Huet de Päerd de Saat réischt kritt. D'preparéiert a geschnittene Bestanddeeler ginn an eng grouss Schuel gesat.
- Mat enger Fleeschrauenzmaschinn grillen all d'Geméis a gitt op e klenge Feier. Ee Kichepot soll mat engem dichten Drëttel gewielt ginn. Geméis addéiere mer Botter, Senne, Salz a Zocker. Elo musst Dir 1 Stonn a 20 Minutte koch maachen an och heiansdo rudderen.
- Mir huelen den iwwerdriwwenen Mixer an weider d'Mëschung zerklappt. Fuert dann fir 10 Minutten.
- Hei Mass muss duerch e Séi mat engem hölzerlechen Spatel vum Sumpf geworf ginn - fir eng zäitlech agreabel Konsequenz ze kréien.
- Fuert weider d'Saus fir eng 30 Minutte Kach. Mir pour an de Esseg a räissen aus dem Feier.
- Elo gi mer an d'sterile Dosen, béien a verstoppen. No Ofkillung kann d'Sauce fir d'Späichere vun enger Spezentsammlung gespäichert ginn. Gutt Appetit!