- Eier vum Poulet - 5 Stéck
- Zucker - 350 Gramm (175 - Teig, 75 - an Rahm, 100 - fir d'Préift)
- Stär - 50 Gramm
- Miel - 200 Gramm (150 - Teig, 30 - an Rahm, 20 - Ganache)
- Orange Juice - 150 Milliliter
- Orange Schëffer - 2 Elementer. Läffelen
- Orange - 1/2 Stéck
- Yolk Ee - 3 Stéck
- Sécher Kraaft - 100 Milliliter
- Salz - 1 Eeërbecher
- D'Crème 20% - 150 Gramm
- Crème 20% - 300 Gramm
- Schockela Schwarz - 100 Gramm
- Botter - 70 Gramm
- Walnuts - 1/2 Cups
Als éischt ginn d'Kichendéift preparéiert. Fir dëst ze maachen, an engem klengen Fanne, breet d'Eeër a fënnt 175 Gr. Zocker. Mir setzen op e luesen Feier, koch bis d'Zocker d'Waasser zerbrieelt, d'entstiessende Mëschung gëtt bis zu Elastizitéit vun 10-15 Minutten zu enger Duerchschnëttsdiskussioun vum Mischer. An der entstinn Mëschung, Offang Mehl an Stärke, grëndlech méiss. Huelt den Teig an eng Schimmel fir Backdurchméiser vun 27 cm, 30 Kachen op 180 Grad. Ready fir de Kuch op de Grill ze Baken. Loosst eis d'orange Crème preparéieren. Fir dëst ze maachen, gemengt an engem décke Buedemannooss vu Zitroun, Zitrounjus, 75 gr. Zocker, Eejus, 30 Gr. Miel a Salz. Mir setzen op d'Feier a koachen fir 2 Minutten no engem Kachen. Huelt d'orange Crème aus dem Feier, addéiere eng fein gehackte Hälfte vun der Orange an et. De Kale Kuss ass an der Halschent geschnidden. Mir drénken d'Kuchen mat staarkem Téi: Féiweren, Äddi en Pinsel drénken an et gutt schmaachen. Zënter eis schmuel eis zwee Kuchen mat orange Creme. Schlippter Crème mat 100 Gramm. Zocker fir d'Konsequenz vun der Creme. Déi entstinn Creme ass verschnott Kuchen iwwer der orange Crème. Mir sammelen de Kuch, en Ee Kuch op der anerer. Mir schneiden d'Nëss an d'Krëpp. An enger klenger Féiwer bréngt d'Crème ze kachen. An kräischende Crème, addéiere Feinkost an 20 Gr. Miel. Wär up up déck, dann bësse Botzen, waarm e bësse méi a kënnt aus Hëtzt ofhuelen. Elo schlussendlech de gekuckte Ganache op Raumtemperatur ze killen. Wann d'Ganache ofgekillt gouf, bedecken mir eis Kuch gleichmass. Spréngelen mat verdréint Nuts op Top. Mir schécken de Kuch fir e puer Stonnen am Frigo, a wéi et fäerdeg ass fir ze servéieren. Gutt Appetit! ;)
Servisser: 8