- Egg - 10 Stécker
- Waasser - 2.5 Taass
- Salz - 5 Teaspoen
- Miel - 10 Coupe
D'Ingredientse préparéieren: trennen d'Ee vu de Eejken. Proteinen déi Dir braucht - an dëst Rezept benotzt nëmmen Eegiel. D'Salz Salz am Waasser ofléisen. Duerno ginn mir Joen. Rachen. Mir hunn d'Miel ze gutt an eng déif Këscht geliwwert, et eng Groove gemaach, fir datt d'Ee meng Mëschung gëtt. Mat enger Gabel benotzen d'Mehl an d'Ee gemëscht an d'Mauer gedréckt an e liichte Teint. Op der Aarbechterfläsch, bestrooft mat Miel, kniet den Teint bis et genuch elastesch ass. Mir bilden en Ball aus dem Teig, packen se an e Liewensmëttelfilm, lass et 20 Minuten halen. No 20 Minutte fänken mer direkt un d'Nockelen un ze preparéieren. Fänkt un eis Teig aus. Mir weiderfuere sech aus - mir brauche relativ roueg ze rullelen. Roll elo aus, sidd net faul! :) Am Endeffekt soll den Teint esou déck sinn, datt se, wéi se soten, Dir kéint et liesen. Mir ginn de Test eng kleng Ligen. Da schreift d'Kante vum Teig zum Zentrum - wéi an der Foto. Éischt eng Grenz ... ... an dann den aneren. Et stellt sech eraus datt e sou engem klappt Blat vum Teig. Mat engem scharf Messer de Schnéi an dënn Bunnen ze schneiden. Mir hunn d'Nuddelen op engem Bakblech verbreet, iwwerdriwwen Séisspapier. Mir hunn an den Ofen geluegt, op 120 Grad erhëtzt, a drénken eis Nuddelen fir ongeféier 25 Minutten. Eigentlech hausgemaache Eeër Nuddelen sinn bereet. Dës Nuddelen ass gekacht fir ongeféier 3-5 Minutten am kochend gesalzene Waasser.
Servisser: 10