- onverweeten Kuckuck - 1 Stéck
- Miel fir d'Uewerfläch - 3 Pinch
- Fett Creme - 3 2/3 Cups
- granuléiert Zucker - 2/3 Glas
- grouss Eeër - 4 Stécker
- grousst Eejäol - 2 Stécker
- Salz - 1/4 Teaspoen
- däischter Rum - 1/4 Glas
- Rosinen - 1/4 Coupe
- Zocker - 1/4 Coupe
Huelt den Teint op enger liicht geräiftem Uewerfläch. Roll aus engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 30 cm an enger Dicke vun ongeféier 6 mm. Huelt den Teig an eng Form 22 cm Duerchmiesser, d'Kanten abgeschnidden. Cool den Teig am Kühlschrank fir ongeféier 30 Minutten. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Bake bis d'Kante beginn en goldene Faarwen ze sammelen, ongeféier 15 Minutten. Reduktioun der Temperatur am Ofen bis 190 Grad. Bake bis blass Goldfarb, vu 15 bis 20 Minutten. Erlaabt Iech op der Këscht ze killen. Bréngt 3 Tabletten vun Crème op eng Kâscht an engem mëttleren Téi. Huelt vun der Hëtzt. Mëttlerweil schéissen den Zocker, Eeër, Ee Yolks a Salz an enger Schuel. Lues schlussendlech waarm Schlamm zitt. Kukken iwwer mëttlerer Hëtzt, ëmmer rëm mat engem hölzerlechen Löffel ze rousen, bis d'Mëschung däischter ass, 10 bis 12 Minutten. Rom. Huelt vun der Hëtzt noutwenneg. Arrangéiert d'Rosinen an enger souguer Schicht op engem gekillte Patt. Viraussiichtlech den waarme Mutt. Bake fir 25 bis 30 Minutten. Erlaabt Iech op der Këscht ze killen. Ier Dir déi aner 2/3 Téicher Crème a Zocker an enger Schuel befollegen an mat engem Mischer mat Héichschoss ofschléissen. Serve Kuch mat enger gefruerter Crème. Den Kuch kann am Kühlschréiege fir 3 Deeg gespäichert ginn.
Servisser: 10