- Miel - 500 Gramm
- Roggen Miel - 30 Gramm
- Hef - 20 Gramm
- Olivenueleg - 50 Milliliter
- e grousse Salz - 10 Gramm
- Waasser - 250 Milliliter
- Stéck Speck - 200 Gramm
- Conte Kéis - 150 Gramm
- Olivenueleg - 1 St. e luken
Liichte Fritt 200 Gramm Speck an 1 Äckerel Olivebeem. Si sollten net ze fritt ginn, well se nach ëmmer an de Ofen gekacht sinn. Erlaabt Iech ze cool. An enger Schuel gitt: 250 ml Waasser (waarm), 10 g e grousse Salz, 50 ml Olivenueleg, duerno 30 g Roggenkehl an 500 g Miel, an endlech 20 g Hefteg. Knead fir 6 Minutten zu niddregen Vitesse. Huelt den Teig an eng Schossel, deckt mat engem naass Handtuch an erléisst et an engem waarme Plaz (ongeféier 1 Stonn). Dann geschnidden den Teig an 2 Stécker. Roll een an e grousst Rechtepter. Setzt e Véierel vum Speck um halwen Grondwénkel. Da setzt de mat geraftem Kéis Conte. Maacht 3 Plaze mat engem scharf Messer op der anerer Hälschent. Wäiss d'Teut um Speck sou datt et gutt ass. Klappe den Teat, Kleber op de Säiten. Fügt een anere Véierel vum Speck aus der Uewerfläch an a sprëtzen mat geraftem Kéis Conte. Huelt op engem Bakblech. Maacht et deeselwechten mat dem Rescht vum Test un an e waarme Plaz fir eng Stonn ze klammen. Preheat op 240 ° C. Fëllt sech an ongeféier 30 Minutten ewech.
Servisser: 2