- Schockela gëtt onweechent, gréng gehackt - 150 Gramm
- Miel - 400 Gramm
- Baking Powder - 2 Teaspoen
- Salz - 1/2 Teaspoon
- Net Salz gesammelt - 200 Gramm
- Vanill Extrait - 3 Tëpsen
- Eggs - 3 Stéck
- Milk - 300 Milliliters
- Schockela bitter, fein gehackt - 500 Gramm
- Crème grondleeënd - 350 Milliliter
- Raspberry Marmelade - 50 Milliliter
- Zocker - 350 Gramm
Kuch De grouss Schockelauer ass esou preparéiert. 1. Den Ofen bis 200 Grad ze heheieren. Mat enger Mikrowelle oder engem klengen Tapou, schmëlzt de grouss geschniddene net verwéckelt Schockela (150 g), duerno killt op Raumtemperatur. 2. In enger grousser Schossel mëschen d'Miel, Bakpulver a Salz. 3. Bei enger weiderer grousser Schuel, mam Handle vun engem elektresche Mischer, schneiden d'Botter (net all - just 150 Gramm) mat Zocker bis Uniform. Zousätzlech zu der Mëschung ginn geschmollt Schockela an Vanilleextrakt (2 Tsp). One by one addéieren d'Eeër, niddergeschloen no all Zousatz. D'Trockene Mëschenmilch a Mëllech maachen, bis zu glat. 4. Dee geeschtene Teesch ass gläichméisseg verdeelt ginn an d'Form fir Baken. Bake fir 25-30 Minuten op 200 Grad, da raus aus den Ofen an ofkillt op de Grill op Raumtemperatur. 5. De Frigo maachen elo. An engem Kasseroll bréngt eng Mëschung vu Crème, Himbeerjaf, de restlechen Ueleg (50 g) a Salz (Prise). Déi kochend häerzerlech Mëschung ass voll mat héijer Bitter Schockela gefüllt. Whiske bis glat, dann addéiere mer e bësse Vanilleextrakt a schloen erëm. 6. D'entstiessende Mëschung gëtt an d'Versiegelt geschmaacht a gitt an de Frigo 1 bis 2 Stonne virun der Verfassung. 7. Erlaabt eis direkt Kuch. Kachen de gekachte Teig an Kuchen (Schichten). An dann - traditionell. Mir setzen d'Schicht, verdeelt et mat Schockelchglas, dann eng aner Schicht Teess, eng Schicht Glasur, etc. bis d'Zutaten laafen. 8. Mir setzen de Kuch op der Nuecht am Frigoen fir ze versécheren. Den nächsten Dag de Kuch D'Grousser Schockelmaach wäert fäerdeg sinn. Serve et am beschten mat Himbeerjocker an frësche Beeren. Gutt Appetit! :)
Servisser: 12