Italienesch Minestroun Suppe Minestrone ass eng helle italienesch Suppe aus verschiddene Geméis mat der Zuel vun Nuddelen oder Räis. Et ass normalerweis aus lokalem Geméis gekacht ginn, dat heescht d'Zopp ass saisonal, mä ech war gäeren ze probéieren ze koennen an ech frëschegem Geméis mat frozen Geméismixe ersat ginn, déi Produzenten, déi soen, datt d'Geméis 4 Stonne vum Bett gedroen ginn, Ech wäert et aus lokalem Geméis kachen, awer ech hu wierklech de "Wintervariante" gefall. Wéinst der Tatsaach, datt d'Geméis an enger Bratpfanne mat Olivenueleg agestallt ginn, gëtt d'Suppe mat Geschmaach an Aroma geséchert, d'Hälschent vun de Geméis aus der Zopp zerwéiert an déi zweeter Halschent mat der Nieweroller mat der Nier opgeschloen bis zum Puree Staat, sou datt d'Suppe eng déck a räich Faarf kritt.
Zutaten:- Italienesch Geméiszoumen 250 g
- Karibik Geméis Mix 250g
- Waasser 1000 ml
- Olivenueleg 40 ml
- Onion white 1 pc.
- Pasta hu 50 g gedréckt
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Salz 1 Tsp.
- Stéch 1 fir Minestrone ze kachen hunn ech Geméisongueuren aus Brokkoli, roude séiss Pfeffer, Maiskrems, Mierer, Kirschtomaten, Kräizen, gréng Bassen, gréng Bounen a roude Bounen, an zwénken, Knuewel, Waasser, Olivenueleg, Salz a kleng Nuddelen.
- Schrëtt 2 Op der erhëtzt Bratpfanne mat Olivenueleg, plangt de gefrorene Geméis a deckdeelt. Wann Dir frësche brauch, musst se priori gereinegt ginn, a klenge Cubes geschnidden a fritt getrennt vuneneen.
- Ett 3 No 5 Minutte, wann d'Geméis abgetruede gëtt, reduzéiere mir de Feier op e Minimum a bedecken et mat engem Deckel a weiderläschen.
- Schrëtt 4 Zu dëser Zäit ass d'Zwiebel an d'Halschent Réng geschnidden an duerno 3 weider Stécker.
- Schrëtt 5 d'Knuewel vum Knuewel an dënn Platen geschnidden.
- 6. Etappe vun zwénken an Knuewel fir d'Geméis an weider an de Deckel op engem niddregen Hëtztgezeechen zäitweis.
- Et huet 7 Minutte no 15 Minutten de Feier ofgeschloss - d'Geméis ass bal prett, duerno kachen se. Esou goufen insgesamt gefruereg Geméis 30 Minutte geduet ginn.
- Stuf 8 d'Geméis aus der Bratpfanne an e Kasseroll transferéieren, Waasser zëcken a bréngen a kachen a Salz.
- Ett 9 Well d'Suppe gekacht ass, reduzéieren d'Wär op dem Minimum a kachen fir eng aner 10 Minutten.
- Et gëllt 10 an d'Halschent vun de Geméis aus der Zopp an en an eng Schossel setzen.
- Step 11 Séiss d'rescht Geméis mam Dëppe bis zum Pureausteg.
- Stuf 12 D'Geméis zréck an d'Bouillon bréngen, bréngen a kachen duerno e klengen Nuddelen oder Reis, ech hunn Muschelen.
- Et gi 5 Minutte Kachen, wann d'Muschelen op hallef gekacht sinn, ofschmaachen d'Sop op a lass et brong, kleng Teppe mussen "erreechen". Serve der Zopp ka gemittlech wéi waarm, bestreiden mat Kräider.