- Salz a Buedemooss - - Fir ze schmaachen
- Pasta Rigatoni oder aner kuerz Nuddelen - 360 Gramm
- Ueleg - 2 Elementer. Läffelen
- klenge Glühbär - 1/2 Stéck
- Champignons cremini oder Champignons - 330 Gramm
- Ricotta - 1 Coupe
- Zitrounejus - 4 Teaspoen
An engem groussen Dëppe mat kochend gesalzene Waasser ofhuele fir d'Nuddelen ze braten. Huelt d'3/4 Drénk Flësseg dréchen nodeems de Kachen drénken, d'Waasser erof an d'Nuddelen zréck op d'Pan. Mëttlerweis, an enger grousser Panesch Pan, Schmelze 1 Äerem Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert den Ziil an d'Brat bis gutt, ongeféier 4 Minutten. Huelt Wäin a kachen bis déi meescht vun der Flësseg verdamppt, 4 bis 6 Minutten. Champignons addéieren, Saison mat Salz a Pabeier a kachen bis brong, ongeféier 8 Minutten. Huelt d'Bratpfanne aus der Hëtzt ofgeschnidden a fanne 1 Äeschel vun Botter. Füidd d'Pilzmëschung, d'Ricotta an d'Zitroun Jus, mix. Addéieren genuch Flëssegkeet. Sprengt mat Parmesan a servéiere.
Servisser: 4