Mir liewen an engem dynamesche Alter vun der Industrialiséierung an der Moderniséierung, an déi unfavorabel Faktore ronderëm ëmmer méi a méi jäereg. Et gëtt vill Beispiller déi bewisen - d'erhéicht Loftverschmotzung vu Loft, Waasser an och Nahrungsmëttelproduiten net méi e Geheimnis. Mee jidderee vun eis wëll gesond sinn an gesond Kanner hunn, an dofir brauche mer natierlech a propper Liewensmëttel. Gitt et? Wou kënnt se fonnt a wéi Dir richteg wielt? All dëst gëtt diskutéiert.
An deene leschte Jore goufen déi sougenannten "Bio-Produkter" - Uebst a Geméis - zu grousser Hypermarché agefouert, déi manner attraktiv sinn am Aussergewéinlech, mat engem relativ kuerzen Haltbarkeet a zu engem Präis zweemol dat vun ähnlechen Produkter am Maart. D'Fro stellt sech: "Wäert et zweemol mam dräimol den héije Präis fir ähnlech Produkter ze bezuelen an wat kréien sie eis?" D'Äntwert ass gemëscht. Awer eng Saach ass kloer - dat ass wierklech natierlecht a reng Liewensmëttel. An et ass fir Iech ze entscheeden ob se kafen oder net.
Wat Dir musst wëssen iwwer biologesch Platen?
D'Konditioune vun ökologeschen, ökologeschen oder "Bio" Liewensmëttel sinn ähnlech an engem: si wäerte wuessen ouni Hëllef vun genetesch Ingenieur, Pestiziden, Buedemdünger an aner synthetesch Substanzen, déi si vu Insekten oder kleng Erträgkeeten schützen. Dës Produkter gi packt a gespaart esou datt hir Geschmaef net degradéiert. Et ass kloer datt dës natierlecht an ëmweltfrëndlech Liewensmëttel extrem nëtzlech ass. Si beinhalt keng hormonell Nahrungsergänzungen oder genetesch Integrieren. Et ass och keen Risiko negativ Auswierkunge op den Kierper vun all Form vu "Chemie" an syntheteschen Additiven.
Verschidde Studien weisen datt d'Bio-Liewensmëttel méi Mineralien, Vitamine a biologesch aktive Substanzen wéi Produkter mat Chemikalien a Pestiziden. Dëst ass wichteg, well et aus der Ernährung (Planz oder Tier) ass, datt de Kierper déi meeschte Nährstoffe kritt. An d'Zesummesetzung vum verbrauchte Produkt gëtt direkt un de Bedingunge festgeluegt, ënner deenen et produzéiert gouf. Zum Beispill, wann d'Kartoffel mat Gëft behandelt gouf géint den Colorado Kartoffel Käfel a kritt och zousätzlech Hormone fir de Wuesstem ze beschleunegen - dëst Produkt ass net besonnesch fir d'Mënschen nëtzlech. Schliisslech sinn all schiedlech Substanzen an der Géigend.
Ökologesch an natierlech Naturmaterialien normalerweis enthalen nëmmen natierlechen Zutaten. Wann et e Präsenz vun anorganesche Substanzen ass, dann soll zumindest e Prozentsaz vun der totaler Mass vun Produkter a Ingredienten organesch sinn. An den USA an Australien de Prozentsaz vun "Naturalness" vum Produkt soll mindestens 95% Standard sinn. A Russland bis haut sinn 90% vun natierlechen a rengen Zutaten zougelooss.
Am amerikanesche Journal of Clinical Nutrition gouf eng Studie publizéiert dat eng Analyse vu méi wéi 160 Studien, déi an de leschten 50 Joer agefouert goufen. Laut him ass et e signifikanten Ënnerscheed, ob Dir Bio-Iessen oder genetesch modifizéiert Liewensmëttel konsuméiere kënnt. Et goufen Dutzende vu Studien, déi net Ënnerscheeder am Geschmack vun Liewensmëttel fonnt hunn, mä fonnt hunn, datt d'biologesch Nahrung bis zu 60% méi héich ass am Nährwert wéi aner Liewensmëttel. Eng nei Studie, déi an der University of Newcastle gemaach gouf, huet bewisen, datt Bio-Uebst a Geméis bis zu 40% méi Antioxidantien wéi konventionell. Zousätzlech organesch Äppel si méi séiss a hunn e gudde Regal Life am Verglach mat der traditioneller Kultur. En anert Beispill weist datt Bio-Tomaten zweemol esou vill Vitamine a Spurenelementer enthalen wéi normal Tomaten. Tatsächlech hunn biologesch pure Liewensmëttel e gudden Nahrungswaart. D'Fehlen vun all Additives ass ee vun den Haaptzwecker fir e gesonde Liewensstil.
Maacht Dir virsiichteg wann Dir Fruucht a Geméis auswielt
Fir méi laang Regalitéit ze maachen an d'Erscheinung ze verbesseren an de Gewënn aus der Produktioun ze verbesseren, sinn d'Herstellern ëmmer méi Mätscher fir Chemikalien (fir de Wuesstem ze beschleunigen), Antibiotika (fir méi laang Regal) a Genetechnik (fir ze wuessen Uebst a Geméis an anormalen Konditiounen fir hinnen). Vill vun dëse Substanzen passe vum Kierper a verursaacht irreparablen Schued bei der Gesondheet. Medizinesch Fuerschung weist datt d'breet Ausbeutung vun syntheteschen Substanzen zu enger Erhéijung vun der Unzuel vu Krankheeten wéi Krebs, Diabetis an Arthritis geet. Zur selwechter Zäit ass den Afloss vu verschmotzt Loft, Waasser a sesshär Lifestyle gezeechent - doduerch ass d'Situatioun kloer a leider ass et depressiv.
Vill Ernärter ginn adviséiert fir se vauziicht ze maachen, Fruucht a Geméis ze wielen. Déi déifst Plaz vu Pestiziden gëtt a Spargel, Avocado, Bananen, Broccoli, Choufleur, Mais, Kiwi, Mango, Zon, gréng Briese, Papaya an Ananas beobachtet. Dofir ass den héchsten Niveau vun Pestiziden an Äppel, Sellerie, Kirschen, Trapp, Päikes, Birnen, Kartoffel, Spinat a Äerdbieren.
Laut Statistiken ...
Bio-Liewensmëttel representéieren 1-2% vun de weltwäite Liewensmëttelsaart a sukzesséiert hir Maart Wuerm an den entwéckelte Länner an an Länner mat méi lues Entwécklung. Welt Verkaf vun natierlechen a pure Produitstoffer erhéicht vun 23 Milliarden Dollar am Joer 2002 op 70 Milliarden Dollar am Joer 2010.
De globalen biologesche Liewensmëttelen ass zanter dem Ufank vun de 90er Joer ëm 50% geklommen an de Verkafsvolumen weider wuessen. Leschtend sinn an 30 Joer bal all Bauer produzéiert ëmweltfrëndlech Produkter - ouni de Gebrauch vun syntheteschen Additiven oder der genetescher Ingenieur. Eendelen däerfen net sou héich sinn, mee de Geschmaach, Aroma an am wichtegsten ass d'Ernährungswäerter vum Endprodukt onbestänneg méi héich. Vläicht ass d'Nofro fir biologesch Produkter net e Schluss op sech selwer, et ass e wichtegen Expression vum Naturwëssenschaft fir de Gesondheets- a Längebewosstsinn.