- Pollock - 1200 Gramm
- Olivenueleg - 55 Milliliter
- Salz Salz - 3/4 Teaspoons
- Zucker-Sand - 1 Teaspoon
- Paprika Pulver - 1 Eeërbecher
- Getrocknegt Fennel - 1 Eeërbecher
- Cumin - 1/4 Teaspoon
- Schwaarz Pipperpudder - 1/4 Teaspoen
- Tomato Jus - 500 Milliliter
- Knuwwel - 3 Zänn
- Zwiebel - 2 Stéck
- Muerten - 300 Gramm
Mir engagéieren eis Pollock: mir hunn all Äppel aus dësem geschnidden, mir schéissen Fësch an Portioune Stécker. Karrott an dënn Réng geschnidden. Zwiebel ginn och an dënn Hälzréng geschnidden. Fëllelen an Möhren an Ueleg an enger Bratpfanne - 3-4 Minutten. Elo kuckt: d'Hälschent vun de Geméis ass an engem Sockel gelaf, d'aner Hälschent vun de Geméis ass iergendwou verschéckt ginn an wann mir se behalen. Pieces of Pollock Salz, zerbréicht bei Miel a fritt iwwer héich Hëtzt am Geméiswierk (an enger anerer Pan, natierlech). Fritt ronn 2 Minutten op all Säit, bis eng Krust geformt ass. Loosst d'friedeg Schnouer vu Fësch op d'Geméis an der Bratpfanne lass loossen. Top verbreed d'zweet Halschent vum Geméis. D'Feier gëtt net of. Maacht d 'Zooss. D'Tomatenoss, de Knuewel an d'Gewierzer vermëschen. Fill d'Bratpfanne mat der Fësch mat der entstoung Sauce, deelen mat engem Deckel a simmer op e luesen Feuer fir 40 Minutten. Dat ass alles - Pollock an der Sauce ass prett! :)
Servisser: 3-4