- Herring - 1 Stéck (liicht gesalft, e Fillet ouni Haut a Knuet)
- Apple - 1 Stéck (séiss a sauer, duerchschnëttlech)
- Red Zon - 0,25 Stécker (klengen Zénung)
- Cranberries - 0,25 Coucket (frësch oder frësch gefruer, + verschidde Beeren fir Dekoratioun)
- Yoghurt - 1 Art. Liichtkraaft (natierlech, kee additiv)
- Zitrounjus - 1 Teelöffel
- Zucker - 1,5 Teaspoen
- Dill - 1 Stéck (fir Dekoratioun, Zweck)
Kukken d'Heringsfileten an d'Ënn an de klenge Cubes. Apple botzen, entlooss den Zentrum. D'Halschent vum Apfel schneiden, Cranberries. Grind mat engem Mixer. Fügt e puer Drëpsen vun Zitrounejus, Joghurt, Zocker, Blendermangel bis gutt. Déi vergaang Hälschent vum Apel schneide sech an kleng Kubien, sprëtzen mat Zitrounesaft. An de Brëller léien mir Schichten: d'Hering mat Zwou, Apfel, Apfel-Cranberry Mousse. Mir schafen d'Cranberry mat Beeren an Dill. Gutt Appetit!
Servisser: 4-6