- Nuddelen vu jidderengem - 360 Gramm
- Schecken vum Speck - 8 Stécker
- mëttlere Blummen - 1/2 Stéck
- Knuewel - 2 Zänn
- Eeër - 3 Stécker
- Parmesan Kéis - 3/4 Cups
- Fett Creme - 3/4 Cups
- Salz a vill Schwaarzer Pfeffer - Fir ze schmaachen
- gréngen Halter - 1/2 Taass
1. Kachen d'Paste geméiss d'Instruktioune vum Pak. Während d'Nuddelen gekacht gëtt, huelt d'Scheck vum Speck an d'kleng Kubel a frittéiert an a Pan, bis de Speck knippeg gëtt. 2. Setzt den fäerdegen Speck op Pabeier Handtücher a lass de Fett abréngen. Fett all de Fett aus der Bratpfanne, awer wéisst et net. 3. Hëtzt d'Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt an d'Zitroun a Knuewel. Kuk ginn bis gëllenbraun. Léiwer mat ofginn. 4. Mat Mëschung vun Eeër a Pëllaisen Kéis, Crème, Salz a Pabeier bis gutt. Wann d'Paste fäerdeg ass, fléien d'Waasser a reservéiert 1-2 Liichte vu Flëssegkeeten aus der Kiche. Setzt d'Paste an eng Schossel. 5. Während d'Nuddelen hei waarm ass, lues a lues an d'Ee vermëschen, ëmmer réieren. D'Sauce wäert déck ginn a muss de ganze Paste maachen. Verdéiwen eng kleng Liichtflëss, wann d'Sauce ze déck ass. 6. Füügt d'Béi, d'Speck, d'Kraempfer an de Knuewleck. Stir an direkt servéiert mat extra Parmesan Kéis.
Servisser: 6-7