D'Crumbs-Menü vum zweet Joer vum Liewen ass wesentlech ënnerscheed vun der Eenjäreg aler Diät. Natierlech! Neen, et ass Zäit fir de Puppelchen ze lues a lues op de "Erwuessene" Dësch ze goen.
D'Famill huet glécklech de éischten Gebuertsdag vum Baby gefeiert - d'Krümel huet d'Käerz op de Gebuertsstrooss (bis haut nëmmen een) opgefaang, e puer Präisser kritt, héieren vill gutt Worte vun de Gäscht ... Wat sinn d'nëtzlech Produkter fir Kanner bis 3 Joer ze wielen? Domadder ginn elo ëmmer méi beobachtet wéi vill de Kanner all Dag begéint huet, net nëmmen dobaussen ... Als Pädiatrie soten, dës Period zeechne sech duerch grouss Zuel vu Kanner zou.
Gastrointestinal Tract of Crumbs fänkt un aktiv ze änneren, awer ëmmer nach onvollkommen. Dëst ass wéinst der ungenügend entwéckelt Funktioun vun den Verdauungsdréchnen, déi responsabel sinn fir den Ofbau vun Proteinen, Fette a Kohlenhydraten.
Dofir sinn d'Kanner d'Ernärzunge staark d'Elteren ze recommandéieren fir speziell Viraussetzungen fir d'Ernährung an d'Produkte fir de Puppelche vum zweet Joer vum Liewen ze präsentéieren. All AFP kann d'onqualifizéiert Organisatioun vun engem Kand Ernärung e schwieregen Probleemer an engem méi alen Alter erënneren. Zum Beispill, e Mangel vun Eisen kann zu engem Verloscht vun der Entwécklung vun der Psychomotor am fréien Alter féieren, d'Fähigkeit ze erënneren a sech an de Schouljoren konzentréieren.
Defizit iod ze fuddelen vun der Bildung vun der Schilddrüs, Verspéidung neuropsychiatresch Entwécklung, verréngert Immunitéit. De Defizit vu Kalzium a Vitamin D huet onverhënnerbare Konsequenze fir Knuewëss. Iwwregens gëtt bewäert datt de Kalzium am Laf vun der Wuestum am meeschten aktiv an de Knuewel an der Kandheet deposéiert gëtt. Fir sécherzestellen, datt d'Kand all nëtzlech Nährstoffer kritt an gläichzäiteg d'Uewerfläch vum anere verhënnert, ass d'Ernährung variéiert ginn.
High-grade Protein , Eisen, Zink, Vitamine B2 a B6 maachen Fleesch e onverzichtbaarte Produkt am Baby Ernährung vum zweeten Joer. Am Fleesch, anescht wéi aner Produkter vum Déiereschäin, ass Eisen liicht verdaubar (besonnesch am Rind a Roum). Koeler Kribbelen kënnen all Zorte vu Fleesch genéissen: Mageres Rëndfleesch, Kalb, Schweinefleesch, Gefligel, Kaninchen - an der Form vu Kéisselen, geklappt oder gekacht. Awer d'Kussel muss gedämpft oder gedréchent an enger Pan (ouni Kruste Krust!) Ginn. Awer déi räich Fleesch Bouchen, besonnesch op Knäpper, Kanner vum zweete Joer vum Liewen sinn net recommandéiert. Leider si keng Proteine, keng Mineralsalze, keng Vitaminnen an d'Bouillon. Mä am Menu vun Kanner vun 1,5 bis 3 Joer am Preschool Institutiounen sinn all déiselwecht Zoppen op Huhn oder Fleesch Bouillon. Diätiker hunn verschidde Meenungen iwwert dëst Geriicht - et ass e onbestänneg Zuel an et, a gläichzäiteg minus ass déi sougenannte extractive Substanzen. Engersäits stimuléieren se den Appetit, ginn e speziellen Geschmaach fir déi éischt Platen, andeems d'extraktiv Substanzen d'Produktioun vun Verdauungsenzyme erhéijen, an doduerch zousätzlech Belaaschtung vun den Verdauungstheeten vun der Puppelche kënnt an hir Aarbecht ze falen. Aus dem selwechte Grond hu Kanner net fett Fleesch a verschidden Fleesch gesi ginn. Nëtzlech Produkter fir e Kand bis 3 Joer kënne kleng Fettfleesch, eng Rei vu Fruucht a Geméis an natierleche Jussen.
By-products
Am Ënnereprodukt (Leber, Häerz, Zong), am Verglach mam Fleesch, ass den Niveau vum Protein an d'Eisebunn manner, awer de Gehalt vun Mikronährstoffer (Zink, Kof, Mangan), déi an der Hämatopoiesis deelhuelen, ass méi héich. Duerfir kënnen si fir Kanner mat engem nidderegen Hämoglobin ofleeën. Mee d'Quantitéit vu Fett a extractive Substanzen an Byprodukter ass grouss genuch, fir datt se net méi wéi eemol an 7-10 Deeg benotzt ginn.
Eng eenzeg Grupp vu Fleeschprodukter ass verschidden Zorte Wurst, Würfelen a Wurst. Fir Kanner vum Priesteralter sinn speziell Karussellprodukter entwéckelt ginn, déi no engem speziellen Rezept produzéiert ginn, mat erhéigen Uspréch op d'Qualitéit vu Rohmaterial. Mä am zweet Joer vum Liewen muss d'Benotze vu selbst spezialiséierten Karusselen éischter eng Ausnam sinn wéi d'Regel. D'Norm vum natierleche Fleesch pro Dag fir e Kand ënner 2 Joer ass 60-70.
Wéi Fleesch, Fësch ass eng Quelle vu qualitativ héichwäertege Protein, Eisen an Vitamin B12. An de Marine Fësch ass e wesentleche Betrag vum Iod a Fluorid, et ginn och Eisen, awer et ass verschlechtert. Fëschöle ginn héich an Iesswäert. Dës Eindeutis ass mat der Präsenz vu laang-Ketten polyunsaturéierter Fettsäuren an der Omega-3 Klasse ass. Si spillt eng wichteg Roll an der Entwécklung vu Gehirerstrukturen, Organer vun der Visioun, Immunitéit, Zirkulatiounssystem. Fir Kanner Menü, ménger Zort vu Fësch - cod, Herddock an Zick Percussioun sinn am beschten. De Dagesäit ass dat selwecht wéi fir Fleesch. Fëschgerichte ginn 1-2 Mol am Weekend virbereet, fir Ersatz mat Fleesch. Déi gesalzt Fësch a Kaviar ginn net benotzt fir d'Iessen fir Kanner vum zweete Joer vum Liewe ze preparéieren wéinst der Iwwerschwemmung vu Salz an de Seafood (Krabbelen, Shrimps, Trepngängen, Kéisstécker, Hummerwierk etc.) - wéinst der grousser Potenzialer Allergie an e bedeitendem Betrag extractive Substanzen. Déi Ausnahm ass Kelp (Seelkille). Dëse Salade kann e Kand vun 1,5-2 Joer (20-25 g) ugebueden ginn. Awer Kanner mat Nierusfehler sollten e Kelp mat Vorsicht gegeben ginn.
Eggs
Eggs si räich an engem vollgepäerten Déierprotein - ideal fir den Inhalt an d'Balance vun all wesentleche Aminosäuren. Zousätzlech si Vitamine A, D, B2, Beta-Karotin. Am zweete Joer vum Liewe kann de Puppelchen ësst 1/2 Eeër pro Dag oder 2-3 Eeër a Woch ufänken. Raw Ee kann net verbraucht ginn.
Am zweet Joer vum Baby ass et gutt, fir speziell Puppelmëllech, Kefir, Joghurt ze benotzen. No 2 Joer kënnt Dir nach ëmmer Ryazhenka a Vareten. D'Quantitéit vun Mëllech, zesumme mat Sauermilchprodukter, pro Dag sollen mindestens 500 ml sinn. Zousätzlech Kéis - ongeféier 5 Gramm, séiss Creme - 10 Gramm, Botter - 20 Gramm, Häre Kéis - 50 Gramm am Dag (oder Form vu Kasserol, Syrnikow 100-200 Gramm, e puer Mol pro Woch). Fettgehalt vun Molkereprodukter sollt net héich sinn: Mëllech - bis zu 3,2%, Häre Kéis - bis zu 9%, Sourcreme - bis zu 20%.
Dës Produiten erschafen den Deel vum Deel vun der Diät - bis zu 70%, si ginn d'Baby Energie.
Kleng Kanner kënne ësst Weess a Roggen Brot. Unersetbar - Ganzkierper. D'Recommandatioun vum Brout bei der Diät vun den éischte dräi Joer ass 15-20 g Rye a 50-60 g Weess. Déi Wäertvollst vun de Nuddelen sinn déi vu Hartweiz produzéiert. Si enthalen méi héije Niveauen vu Protein a Vitamine.
Ënner anerem Gegrilltes, Buckwheat a Hafer gëtt véierméisseg. Si hu vill Protein, Mineralstoffer (Magnesium, Zink, Kofera), Vitamine. Rice ass och gutt - et ass méi wéi an aner Cerealien, Kohbhydraten. Dir kënnt d'Mais an d'Mais grillen - op Ernährungswäert, ass et no bei Räis. Awer de Wäert vun der Zëmmer ass kleng, awer wéinst sengem gudde Goût kann et et heiansdo nach ëmmer op de Kanner Dësch kommen. Ausserdeem ass et indispensabel fir Kasserol. Fir hir Ernährung ze erhéichen hëlleft Fruucht hinzegeren a gedréchent Fruucht. Net benotzt fir Kannergerécker (bis 3 Joer) onvermierbar Perlengär a Gerste. Millet ass ganz akzeptabel, awer et ass wënschenswert an der Gesellschaft mat Reis oder Kürbis.
An der Ernärung vu Kanner vum zweete Joer vum Liewensenn hutt Dir rau Geméis benotzt. Ausgeschloss nëmmen hir scharf Vertrieder - Rettich, Réicht. Fir d'Preparatioun vun der éischter, zweeter Platen a Desserts kënnt Dir frësch a gefruereg Geméis, Fruucht an Beeren benotzen. Den Dag sollt de Puppelchen bis 300 Gramm Geméis an 150 g Fruucht kréien. Déi getréucht Fruucht ginn no engem Joer als Deel vun Getreide benotzt, Comten, Këssen, Desserts. De Betrag vun getrockene Fruucht soll net méi wéi 50 g pro Woch kaschten.
Beans
Et ass eng Planzquell vum High-grade Protein an essentielle Aminosäuren. Besonnesch vill Protein bei Soja. Gassing bei der Benotze vun Huesen reduzéiert ka ginn, wann se korrekt gekacht sinn a wann et méiglech ass aus der Haut erauszéien. An der Ernärung vum Puppelcher vun den éischte Jore vum Liewen, de Buedem an d'Bounen sinn allgemeng benotzt, souwéi spezialiséiert Flëssermëlser Soja-Produkter an Hau Kéis. Aner Sojaprodukter fir Puppelcher gëtt net recommandéiert.
Fette Fett
Geméis Ueleg schwätzen am Inhalt vun Omega-6 an Omega-3 Fettsäuren, an och am Inhalt vu Vitamin E. Omega-6 Fettsäuren ginn an all pflanzlech Ueleg fonnt, also gëtt et kee Defizit. Omega-3 Säure nëmmen Soja, Rappel an Leinsamen sinn reich. Vitamin E ass reich an Sojabohnen. Déi Tagesdosis vu Geméiswierk fir Kanner ënner 3 Joer - 5-7 g (dëst ass 1-2 Teaspoonfuls).
Zocker a Séisswueren
Kanner no engem Joer ouni Leiden vun Allergien hutt Dir Hunneg (1-2 Teaspoen 2-3 mol pro Woch). Vun der Séisswueren un d'Ratioun vu Kanner no engem Joer schloen Marschmallow, Pastille, Marmelade, Stau, Kaffi, Kaffi, an engem Betrag vun 10-15 Gramm am Dag. Schockela a Produkter gi keng Kanner bis 3 Joer. Obwuel als Aroma additiv ass, ass et (a klenge Quantitéiten) heiansdo an d'Korruptiounen vun der Kanner vun der Industrieproduktioun abegraff.
Drénken
Déi populär gi Jusën, Compoten, Kéisselen, Fruucht drénken. Séiss gëtt speziell vu spezialiséiert Kanner oder Hausfraen benotzt. Vergiesst net datt exzesséierend Konsum vu sougenannt Fruucht drénke kann an d'Stärekleedung vum Stiwwel féieren, sou datt hiren Betrag 200-300 ml pro Dag net überschreiden. Kissels ginn net méi wéi 1-2 Mol an der Woch benotzt.
Ongeféier 2 Joer an der Kannerentnahmung beinhalt e schwaache schwaarze Tééé. No an engem Joer kann Dir Äert Kand Gedrénks aus Zicorie ubidden. Mat Mëllech drénken ass et drastesch. No 1-1,5 Joer kënnen d'Kriibs Kakao ginn, awer just am Mueres, well et d'Aktivitéit vum Nerven- a Herzkappesystem aktivéiert. Kakao a Kaffi ass awer besser net fir Fleeschspezialitéiten ze drénken, well d'Substanzen an hinnen enthalen d'Absorption vun Eisen.
Salz a Gewierz
E groussen Deel vum Salz entstinn am Kierper vum Kand mat konventionellen Produkter. D'Zuel vun der Salzähnung fir Krëppchen ass 0,5 g pro Dag. Einfach gesat, d'Iessen fir d'Kanner sollten gesalzt ginn, sou datt et schéngt ze wier net gesalzt ginn. Dir kënnt Iodewelt Salz benotzen beim Kachen Kanner iessen. Mat Gewëssen, an ganz kleng Dosen, kënnt Dir séiss a wäisse Päfferkären, Bai Blieder, Basil, Thymian, Koriander, Marjoram, Roserei a séiss Pärp.