- gefruertem Puff - 1 Stéck
- Fett Creme - 1/2 Basse
- Miel - 2 Art. Läffelen
- Botter - 1 Art. e luken
- Leeks - 3 1/2 Tupelo
- Wippelen - 220 Gramm
- Knuewel - 2 Zänn
- Ouer vu Corn - 1 Stéck
- Wäiss Wäin - 1/3 Glas
- Jus vu Schellerei - 2 Coupe
- Thyme - 1/4 Teaspoons
- Kaffis - 1 Eeele (240 g)
- Shrimp - 650 Gramm
1. D'Gromperen an d'Sorel an d'Kibel schneiden. Huelt d'Liichten. Grindel de Knuewel. Extrait vu Kär. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Roll den Teep op Miel op enger Mëschung an engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 30 cm. Kreativ vier Krees mat 12 cm Duerchmiesser vum Teig schneiden. Plaz op engem Bakblech zeechent mam Pergament a backen bis golden, ongeféier 15 Minutten. Cool et erof. Dir kënnt et 1 Dag am Viraus maachen. Sech de däischt däischter an bei Raumtemperatur gespäichert. 2. Den Ofen bis 200 Grad Celsius ze heheieren. Fësch d'Sahne an d'Miel an eng Schossel. 3. Schmaachen de Botter an enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Luef a fëschen bis et fäerdeg ass, ongeféier 10 Minutten. 4. Huelt d'Zooss, de Mais, de Knuewelek, a fréiere 4 Minutten. 5. Füus de Vermut, bis datt d'Flësseg evaporéiert, ongeféier 3 Minutten. Fuert den Jus vu Muschelen a Thymian. BrŽch op e kachen iwwer niddregen Hëtzt. 6. Füus d'Gromperen a kachen bis et gemaach gëtt, ongeféier 6 Minutten. Huelt d'Miel op d'Pikanen, rous. Kukkelen bis d'Sauce verdankt a klëmmt, ongeféier 3 Minutten. Reduzéierung vun der Hëtzt. 7. Füus de Garnelen, fillen 3 Minuten. Saison mat Salz a Pabeier. 8. Fëllen d'Fëllung tëschent véier Poten fir d'Bakform. Deckt mat Teigs Krees. Fanne bis Blasen erscheinen, ongeféier 5 Minutten.
Servisser: 4