- séiss Kartoffel - 650 Gramm
- Zitrounejus - 2 Art. Läffelen
- Muskat - 1/2 Teeschwäin
- 1/2 Teaspoon Buedemascht
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Eeër - 3 Stécker
- Zocker - 1/2 Coupe
- Miel - 2 Art. Läffelen
- Buttermilk - 3/4 Cups
- Puff Kuch fir Blat Pâtisserie - 1 Stéck
1. Den Ofen op 190 Grad ofléisen. Peel Kartoffel a schneiden an Würfel. Gitt Waasser 3,5 cm an eng mëttleren Taiskartell an bréngen op eng héich Hëtzt. Huelt d'Séiss Kartoffel an enger Kolonn, plazéiert et iwwer d'Pan mat kochendem Waasser, bedeckt a kocht bis mëll, ongeféier 20 Minutten. Huelt d'séiss Kartoffel an enger grousser Schuel an erlaben et op Raumtemperatur ze killen. Mash de Kartoffel mat enger Gabel oder enger Press zu enger Konsequenz vu Kraaftstécker. Dir sollt 1 1/4 Bicher purem sinn. Botter, Zitrounjus addéieren, wann Dir benotzt, Muskat, Zimt, Salz a grëndlech mat engem hëlzenen Löffel oder Gummi-Spatel. 2. Bei enger klenger Schossel zerschloen d'Eejäeren, ongeféier 30 Sekonnen. Zocker addéieren a räis bis Zitrouneluucht, ongeféier 1 1/2 Minutten. Fanne d'Ee fir d'Eeër an d'Kaffermëschung ze vermëschen an ze vermëschen bis zu enger homogener heller orange Faarf. Füidd d'Miel a mëschen. Fatz Botterilch a mëscht Iech eréischt un. Mix Eiweiss mat engem Mischer. Doduerch op d'Kartoffel Mëschung a rührt mat engem hëlze Löffel oder Gummi-Spatula. Gitt d'Füllung an eng pre-gebackener Kort Krust a Baken op de Mëttelregal vum Ofen fir 35-40 Minutten. 3. Den Kuch aus de Backofen erofhuelen a cool maachen. Serve bei Raumtemperatur oder gekleelt mat gekachte Crème.
Servisser: 8