De franséische Pizza-Design D'Tatsaach, datt Pizzae schmackeg a léiwer vu verschiddene Völker net méi bestrooft ginn, mä an all kichen ass seng Approche: een deen experimentéiert mat dem Inhalt, och d'Ingredientsen, déi an hirem Land gelieft hunn, nach méi appetitlech an attraktiv. Ech presentéieren eng méi Prouf vun der franséischer Approche bei Pizzasendung. D'Zesummesetzung vum Platen wier net anescht wéi déi traditionnell Prouf, wann et net fir d'Zousatz vun aromatesche Kraider zum Teint war. Si sinn den Haaptfeier vum Dëse Geriicht, well déi meescht verbuede Blummen zu der Provence net an d'Glanz ënnerscheeden, awer si sinn berühmt fir hiren Aroma: Rosmarie, Salbei, Thymian, Lavendel - an déi meescht vun dëse gi bei dëser Pizzas benotzt. Traditiounskleesser vun der Provence: Terracotta, wäiss, verbrannt Orang, et ass an dës Téin a dekoréiert Pizza. Et gëtt schéin a spektakulär, datt e souguer e Dilemma ass: Ob pizza laang ze bewierken oder direkt probéiert ze probéieren.
Zutaten:- Waasser Waasser gekacht 0,5 T.
- Olivenueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Hefteg trocken 7 g
- Zocker 0.5 Tsp.
- Salz 0.5 Tsp.
- Weideren Miel 1,5 T.
- Provencal Kräider 1 Tsp.
- Tomatenooss 3 Tépp. l.
- Mozzarella Kéis 100 g
- Käse schwéier 50g
- Kiischte Tomaten 4 Stéck.
- Séiss Peffer 0 Stéck.
- Olivenueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Salami ass 100g
- Stiicht 1 Fir de Pizza-Test benotzen mir d'Miel, d'Hefelt, Waasser, Zocker, Salz, Olivenueleg a provenzalale Kraider. Fir d'Füllung gi mir: Salami, hart Käse, Mozzarella Kéis, Kirschtomaten a séiss Pärelen, déi eng forméiert Form hunn, och Olivenueleg a Tomatenoss.
- Schrëtt 2 Sidd d'aktive Hefegkeet mat Miel oder d'Liquiditéit ze addéieren, baséiert op de Recommandatioune vum Package. Ech benotzen oft déi Leit, déi direkt un d'Miel ginn ginn.
- Ett 3 Salz a Zocker a waarm Waasser.
- Schrëtt 4 Uert en Deel vun der wässerlecher Léisung fir d'Miel, da gitt de Buedem Provencal Kräuter. Si gehéieren: Basil, Salbei, Minze, Thymian, Zalot, Rosmarie, Oregano, Marjoram. Stir alles, grad wéi d'Rescht Waasser ginn. Kniet den Teat.
- Stoet 5 den Olivenöl addieren a kacht séiss grëndlech bis et plastesch ass.
- 6. Ett wann d'Ueleg hält sech ze trennen an d'Teesch Silky a Plastik ze maachen, setze se an e waarme Plaz, mat engem Deckel oder Servietten.
- Et gëtt 7 Deeg fäerdeg fir ze kniessen an an e dënnem Kuch mat enger verdickte Kante ze strecken. Normalerweis ass den richtegen Teint fir Pizza Plastiks a Gummi, kee Stéck, och wann Dir den Dësch net mat Mehl stëche wëllt.
- Stuf 8 Huelt den Teig an enger Schimmel, fett et mat Olivenueleg, déi e knusprëch Krust ubidden an d'Verhänke vun der séisser Füllung ze verhënneren.
- Etap 9 Deckt d'Uewerfläch vum Teig mat Tomatenoss.
- Schrëtt 10 Arrêteren déi kleng Feigen zerschloen ginn.
- Stuf 11 Fill d'Uewerfläch mat Kéis, mat routem Spiichten rof. Dir kënnt d'traditionell Parmesan Pizza benotzen oder ersetzen mat all harten Kéis.
- Step 12 Pepper mir brauche giel oder orange mat de Nodeelen, fir datt de Querschnitt fir eng Zort Blummen ze kréien. Schneede vun de Pfeffer an dënn Réng an setzen se op d'Pizza. Setzt d'Pizza op 10:50 an de Ofen bei 220 ° C.
- Soubal 13 wann d'Pizzaschen blotzt, brëcht et aus dem Ofen a gitt e Krees vu Mozzarella am Zentrum vun all Réng aus der Pärp a gëtt en Krees vu Kirschtomaten op. Et ass bequem fir kleng Kugelen aus Mozzarella ze benotzen oder d'Placken ze schneiden an d'Becher mat engem Glas ze schneiden, et gëtt eng schéi Form. Huelt d'Pizza an den Ofen 5 Minutte méi. Iwwerwaachungsprozess beobachten, Mozzarella sollt schmëlzen, awer net roueg, a blot schwaach bleiwen.
- Etappe 14 Hei ass eng schéi Pizza ausgespaart, an e Bouquet vun provenzalalen Kraut gët et en ongewéinlecher Geschmaach a Goût.