Kartoffelfäeg Kartoffel Torten, Kasserol an all Zorte vu Pies sinn ëmmer en Erfolleg. Nodeems se all op Nahrlech Kartoffelen baséieren, an dofir d'Nourwel. Dëst ass scho e Plus. A wéi och der Kartoffel sinn schwéier ze verwinnt. Dëst ass den zweeten Plus. Mee an dësem Puer hei sinn zwee méi Genossen: Shortbread an Kéisbrie. Awer dës Manéier Kéis kann duerch all aner weich Kéis aus Kéis oder Ziege Mëllech ersat ginn, awer onbedéngt mat enger Krust vum Edelbecher. Also de Patt geet u speziell piquant. Awer de Franséisch Kéis brie ass ëmmer als Privileg vun de Kinneken ugesinn. Mä am Mëttelalter war hien e realen Boom. An eiser Zäit ass dës Kéis einfach an all Supermarché an ass net dat gastronomesche Gléck?
Zutaten:- Miel, Weess 250 g
- Butter 150 g
- Eggs Chicken 1 PC.
- Salz 0,25 Tsp.
- Waasser 30 ml
- Kartoffel 450 g
- Kéis Bree 250 g
- D'Crème 200 g
- Bot 20 g
- Pepper schwaarz Buedem 4 Prise
- Salz 1 Tsp.
- Et gi 1: Dëse Patt: Weess Miel, Kartoffel, Bréi Kéis, Ee, Botter fir Teig a separat fir d'Schmierform, d'séiss Creme, d'Salz, d'Pfeffer.
- Schrëtt 2 d'Potatoën schmaachen, platz an e Kasseroll a killen Waasser. Salz a koch fir 25 Minutten.
- Ett 3 An enger déifer Schuel, kombinéieren d'Miel, d'erweechte Botter an d'Salz. Fuert den Ee. Konnt den Teat Kneidere maachen a Waasser a kleng Portioune ginn.
- Schrëtt 4 den Teig mat den Hänn ze glat. Vun der Teig ass e Ball, deckt mat engem propperem Stoff an iwwer 30 Minuten bei Raumtemperatur.
- Et huet 5 mat de Gromperen d'Waasser ofginn, an d'Platen geschnidden. Fett d'Pan mat Botter a gitt d'Kartoffel. Top mat séiss Crème a Pabeier. Den Ofen op eng 180 ° C Uewen ofgekapselt fir 10 Minutte.
- 6. Et gëtt de Kéis an d'kleng Kubel geschnidden.
- Stoet 7 Huelt d'Kartoffel aus de Backofen a setzt se an eng Deep Bowl. Huelt d'Hälschent vun der geschnitten Brie Kéis aus a pflegt sämtlech Zutaten mat enger Gabel. Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Et get 8 Test mat engem Duerchmiesser vu 26 cm a fett et mat Fett. Den Douch rullt an fëllt se mat enger Form. Oft Pierce mat enger Gabel. Huelt fir 15 Minutten am Ofen op 180 ° C.
- Klappt 9 Dann d'Form mat dem Teeg huelen, Fill et mat Kartoffele fëllen, gleichméisseg iwwer den Duerchmiesser verdeelt. Dee reschtem Kéis. Huelt an den Ofen e weideren 15 Minutten.
- Step 10 Serve de Kartoffelkuchen hei oder kal.