Préparatioun vu preisesche Platen

Am Artikel "Kachen a Portioune" kënnt Dir léieren: d'Weeër fir déi lecker Plateau ze maachen.
Fësch Su.
500 g Fëschfileten, 4 Kaffi, 1 Muert, 1 Zich, 2 Bléi Blieder, 2 Zoppeläffelen. l. Geméishalter, 5 Erbue vu schwaarzen Pfeffer, 3 Séiss vu séiss Pfeffer, 1 Tomate 1 Tsp. Buedem, Paprika, Blummen, Salz, Gewierz, Geméiswierk.
Virbereedung:
Wäiss de Fësch a schneide se a kleng Stécker a gitt an engem Dëppe vu kochendem Waasser (ongeféier 2,5 Liter), fanne d'Kubel vu Gromperen, Bicher a Plack. Wäre, ab dem Schaum auszehëllefen, 15 Minutten. Botschafter, Saison mat Gewierzer.
Zwiebel schielen, schneiden, sodomi halwer Karroten op engem grousse Raster, an de Rescht - an dënneg Slice schneiden.
Am virgemaachte Geméiswierk setzen eng Erbschaft vu Schwaarz a Pärp. Zweet Ueleg, Karotten, Fësch. Da gitt d'Tomate Scheiwen. Biedem Uebst fir d'Zopp. Dekoréiert d'Geriicht mat Kräider fir ze schmaachen.
Kabbel mat Fleesch.
1 Chef vun Kohl, 2 Karotten, 2 Zwéi, 700 g Schweinefleesch, 3 Dëschfloen. l. Tomato Paste, 3-4 Knuewel Knuewel, Gewierz Salz, Grénges, Geméiswierk.
Virbereedung:
Zéit d'Zwiebelen an d'Halschent Roude. Spasertuy bis Goldbraul. Füügt d'Muerten an addéibelen an d'Zwiebelen. Wann d'Karrott gebraten ass, fügen d'Tomatenpaste.
Separat an de Kasseri, Fett d'Fleesch fëschen bis eng golden Kriis geformt, e klengen Salz, Saison mat Gewierzer. Kéiszehuelen an d'Kibelstéck geschnidden a kazan zerwéiert. Füli d 'geréckelt Geméis, räisst 1 Zwerg. Waasser. Déi Ambassadeuren, Päfferkart, Cover a Maskarauer iwwer gerénger Hëtzt sinn ëmmer weidergeriwwert, sou datt d'Geriicht net verbrennen. 5 Minutte virum Iessen, addéiere Knuewel.

Waffle Pyramide.
1 Quadratmeter Wafferblieder
Fir d'Fëllung: 4 Eeër, 500 ml Creme, 1 Tablett. Puder Zocker, 200 g Mëllech Schockela, Cognac fir Dekoratioun: 1 Zoppeläffel. Cookie Kriibs, 100 Gramm Erdnuss
Virbereedung.
An engem Waasserbad bäisst d'Schockel zu enger homogener Mass. Da pléiht dann de Zockerpulver mat Eeër bis eng lëschte Cremepaste bilden an 30 Minutte méi am Kältekappeler ze setzen.
Och glaskloer Crème, addéiere eng Eeër vun Eeër a geschmëlzene Schockela ze geheien. Stir grëndlech mat engem Mischer, e puer Tropfen Kognac.
Schnëss an d'Gréisst vun der Form geschnidden, an deenen Dir de Kuch ze verdeelen. D'Form ass onbedéngt mat Polyethylenfolie gezeechent, sou datt de Dessert méi einfach gëtt ze huelen.
Alternativ lounen d'Wafer Kuchen a suergfälscht all preparéiert Creme. Déi lescht Layer ass e Wafer Kuch.
Huelt d'Kuch aus der Schimmel a spréie se mat enger Mëschung aus zerdréckten Platen an Nëss. Huelt den Dessert am Frigoen fir e puer Stonnen (oder Nuecht). Serve d'Geriicht fir Téi oder Kaffi.

Cookien "12 Punkten".
150 g Zocker, 2 Eeër, 1-1,5 Tess. Miel, 75 g Botter, 100 g Sauer Creme, Vanille, Zimt, gefruer oder kawweg Kiischten.
Virbereedung:
1. Zocker mixen mat Eeër, lass mech ophalen, sou datt d'Kugel aus Zocker opgeléist ginn. Fett Botter a Sour Creme. Mix alles gutt. Loosst mech fir 5-10 Minuten daueren.
2. Mass de Whisky. Vanill, Zëmt, Miel. Mix vun den Teigs op d'Konsistenz vu "soft soft". Füus d'Fruucht Kirschen, schéckt a kleng Stécker, a rifft.
3. Formen en Löffel oder engem Séisswaasserspack op engem Backoffer fir Portioune Kuchen. Fannen den Uebstelen an de Ofen bei enger Temperatur vu 160-180 Grad 15-20 Minutten.

Cookien an der Glasur.
Fir den Test:
3 Eeër, 100 g Zocker, 100 g Miel, 20 g Margarine, e Prise vu Salz.
Fir Glasur:
3 Zoppeläffelen. l. Pudder Zocker, 1 Zoppeläffel. l. Zitrounloquor, 2 Zoppeläffel. l. Zitrounejus.
Virbereedung:
Yolks an Zocker schlussendlech schaarf. Lues a lues d'Séi Miel, d'Mix, d'Salz ginn. An eng aner Schuel, an d'Kaweechelcher an e festen Schaum fléien. Viraussiichtlech gefeiert Proteins un d'Eejäerm Mass addéieren.
Heizen den Ofen op 150 Grad. Verbreed d 'Pan mat der Margarine a sprëtzen mat Miel. Füllen den Test an dréckelen an d'Pan pannen kleng Kuche. Stéit en Pâtisserie Sprëtz, kënnt Dir e Löffel oder enger sauber Plastikstut. Bake fir 20 Minutten.
Fir Glasur Zocker Pulver, Zitroun Jus a Alkohol mix mixen. Kuckt d'Felder. Loosst d'Glasur frustréiert. Serven d'Kichelcher fir Téi, Mëllech oder Kaffi.