Eggplants huet mat Muerten a Reis geäntwert
Zutaten: 3 oder 4 Auberginen, 2 Séissputtel Tomatenpasta, 100 Gramm Reis, 3 Mierzeger, 3 Séisselplanzen vum Geméiswierk, 2 Teaspossen 3% Esseg, 2 Zwéi, e Bong vu Dill Gréng, Knuewel Knuewel, Salz a Pärser.
Virbereedung. Eggplants wäschen gewäsch ginn, zerschneiden an dann an der Halschent, aus der Fleesch aus der Mëtt vun der Aubergine ze huelen a fein knollen. Zwiebel ginn gereinegt, gewaschen a geschnidden. Dill Greens wäscht gewäsch ginn.
Rice wäerte mir sortéieren, mir wäschen, mir wäerte mam Zwiebel, Metzger, Dill mat enger Fleesch vun Auberginen gemëscht ginn. Fëllt dës Mischung mat Hälsen Auberginen, kombinéieren se a mat engem Gewënn.
Eggplants setzen an enger Pan, wäiss Waasser, mir wäerte salmen, bréngen fir ze kachen. Mir addéiere vegetarescht Ueleg, Esseg, Pabeier an mir wäerte sou mëttlerer Hëtzt fir 10 oder 15 Minutten verléieren. Da gëtt de Feier verréngert, lass dees de Tomato Paste an mir wäerte fir 15 oder 20 Minutten ewechzehalen. Gourmand Aubergine si mer op der Schossel gelauschtert, de Fuedel ze schmaachen, d'rescht Saust gutt ze maachen an ze servéieren op den Dësch.
Eggplants mat Kräuter a Pilzen gefüllt
Zutaten: 4 oder 5 Eeegplantaten, 20 oder 30 Gramm Butter, 2 Pommesille bestuet, 300 Gramm Pilzinfaser, mëller Zwiebel, 2 Equipen Ueleg, e Béierblat, e Eeschtel vun Tomatenpaste, Salz a Pärpebouce addéieren.
Virbereedung. D'Aubergine wäerte wäschen a geschnidden an a hallef halen d'Fleesch aus der Mëtt ze huelen an ze schéissen. Zwiebel ginn gereinegt, gewascht an gehackt. Gréng Péiters gi wäschen a zerquetscht. Huelt d'Pilz an enger Bratpfanne, addéierte Botter, Zwiebelen a frittéiert fir 5 Minutten. Dann geheeten Zwiebelen a Champignonen lass d'Fleeschraulësche goën, mam Fleesch vun Auberginen a Petersilie mëschen, fëllen dës Mëschung mat Héngeren vun Auberginen, kombinéieren se, bannen se mat Gewënn. Eggplants setzen mir an engem Kasseroll, fille mir se mat Waasser, mir wäerte salmen, bréngen fir ze kachen. Addéiere de Geméiswierk, Bucht Blat, Pärp a wäschen fir 10 oder 15 Minutten iwwert e klengt Feier. Duerno wäerte mer de Feier maachen, d'Tomatenpaste platzéieren a fir 15 oder 20 Minutten dauerhaft maachen. Déi sougenannten Auberginen setzen mir op der Schossel, mir huelen den Fuedert, mir konsuméieren déi aner Sauce a ginn et op den Dësch.
Spicy Aperitif vu Fleesch a Aubergine
Zutaten: 3 oder 4 Eeegplantaten, e Bitter Pipper, 2 Knuewel vum Knuewel, 300 Gramm gekachten Fleesch, 3 Eeschtloosst Geméiswierk, e Brout vum Roggenbrout, e Kugel, 2 Mieres, e Iessel Adzhika, Salz zum Geschmaach.
Virbereedung. Muerten an Auberginen wäschen a wäschen a geschmaacht ginn. Mir wäerte d'Zwécke botzen, se wäschen a schneiden se a Réng. Knuwwel gutt a rastolch. En Hocker vu waarme Päffertspuer ass gewäsch ginn, mir wäerte d'Somen enthalen a zerbriechen. Mir schneiden de Brout an dënn Platen.
Eggplantë gi mat Zwiebel, Metzger, Pfeffer, Knuewel an eng Pudercher, zervéiert mam Geméiswierk a fësch 5 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt, zitt d'Adzhika, d'Salz, d'Waasser Waasser a fëllen fir 20 Minutten. Fleesch lass mat der Fleeschraulësch goen, mam Geméis a mixen fir 3 bis 5 Minutten. Ready fir cool ze snacken, lass et op Bratelen opbréngen an et op den Dësch leeën.
Eggplant mat Mayonnaise
Zutaten: 3 oder 4 Auberginen, 100 Gramm Mayonnaise, 3 oder 4 Knuewelen vum Knuewel, e puer Petersonen, Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung. Eggplant Wash, Bak an de Ofen, duerno ofkillt, d'Kutikel, d'Feinhäer a fuere. Knuwwel gutt a rastolch. Gréng Péitert wäschen a schneiden. Schmaacht de Auberginen op engem Schossel, sprëtzen mat Knuewel, Salz, Saison mat Mayonnaise a dekoréiere mat Petersilie. D'Geriicht ass prett fir ze déngen.
Eggplant am usbekeschen Stil, Aepfer
Zutaten: 400 Gramm vun Auberginen, 100 Gramm Zucchinien, 3 Tomaten, 10 Olivebierg, 5 oder 6 Icedeljen Olivenueleg, e Petzelbuffet, Salz a Pärser addéieren.
Virbereedung. Squash, Aubergine, Tomaten gi wäscht, gereinegt, geschnidden an d'Scheiwen geschnidden, an eng Bratpfanne setzen. Dann wäerte mir Salz, Päfferkart, d'Olivenueleg huelen a sech eng hallef Stonn eraushuelen. Dann addéieren d'Oliven, aus de Steele geschmaacht, gemëscht an fir eng aner 5 Minutte geduet ginn, da lues cool. Mir bedaueren op den Dësch, mat Péitert dekoréiert.
Eggplant mat Rëndfleesch
Zutaten: 700 Gramm vun Auberginen, e puer Petzeg, 300 Gramm Rëndfleesch, Bicher a Blieder, e Béier vu 3% Esseg, Salz, Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung. Mir wäerte d'Fleesch wäschen, an d'Portioune geschnidden. Mir wäschen d'Péitert a geschnidden. Eggplant wäschen, schmaachen a geschnidden an 4 oder 6 Deeler, gesalft, dicht an enger Pan, an d'Kucht Waasser huelen, lass 2 Stonnen ophalen.
Dann wäerte mir d'Waasser an d'Waasser erofhuelen, d'Aubergine mat saubere Waasser fëllen, 2 Stonnen ze bréngen, de Waasser erofzesetzen. Fügt d'Stéck Rëndfleesch, Bucht, Blat, Salz, Päffer a Kachen op mëttlerer Hëtzt bis gekacht. Ee Rackiwwel gëtt mat Essig, mat Petersilie bestëmmt an an den Dësch servéiert.
Ratatuli
Zutaten: 2 oder 3 Eeegplantaten, 2 oder 3 Knuewelken, 2 Mëllechbullen, 4 oder 5 Tomaten, 200 Gramm Zucchini, 3 Eegele Rot vu Geméiswierk, e bulgaresche Päpst, Salz a Pärpebouken.
Virbereedung. D'Aubergine wäschen, propper an an d'Kibelstéck geschnidden. Mir wäerte d'Zwécke botzen, se wäschen a schneiden se a Réng. Knuwwel gutt a rastolch. Bulgaresch Peffer gewaschen, d'Saucht an ewechgeholl. Zucchini wäschen, propper a geschnidden an Bande. Mir wäschen d'Tomaten a schneiden se an dënnen Scheiwen.
Huelt de Knuewel, Zwiebel, Auberginen an der Pan, dobausse Waasser, addéiere 2 Kialjef beim Geméiswierk, Buedemappe, Salz a Stew 5 Minuten. Dann léiwer d'Auberginen mat Schichten vun Tomaten, Zucchini, Pabeier, lass de verbleibende Geméiswierk an 10 Stéck.
Plackesch Kaviar
Zutaten: 3 oder 4 Eggplantater, 3 Knuewel vum Knuewleck, e puer gréng Zwiebel, ee Zwiebel, e Iessenspill vun 3% Esseg, 2 Icedelekonsonen Geméiswierk, 2 Dëscher Tomatenpastatur, Salz a Pärp vu Goût.
Virbereedung. Eggplants kënnen gewaschen an an engem waarme Uewen ofginn, dann gekacht, geschleeft a fein gehackt. Mir wäerte d'Fréiit zwéi wäschen a schneiden et. Knuwwel gutt a rastolch. Mir wäerte d'Zwéin maachen, wäschen, schneiden et a kleng Feiler, bréngen et an d'Bratpfannen, addéieren d'Aubergine, d'Tomatenpaste, de Geméiswierk, setzen e puer Waasser, séiss d'Pärp a wäschen d'Waasser, rousch se stänneg bis se fäerdeg ass.
Fill déi entstinn Mass mat Esseg, add Knuewel, op eng Plack setzen a sprëtzen mat gréngen Zwiebel.
Auberginenblacken
Zutaten: - fir 1 Billet, Aubergine, Knuewel an Zwiebelen (si brauche vill). Als nächst wäerte der bulgarescher Pärpert, Wäin oder Dësch Essig, Gewierz, Salz hunn.
Virbereedung. Eggplant mäi an an d'Bande 1 cm déif geschnidden, se Salz, a verloosse bis datt de Jus vun engem Jus kënnt. Zwiebel ginn geschleeft a geschnidden an dënnlecht Hallefongen. Knuwwel gëtt gereinegt a léisst duerch d'Press. Bulgaresch Piper ass geschnidden an Bande. Mat der Method fir d'Pressen, huele mir Auberginen aus Waasser. Mir huelen eng Hëfter Pâtisserie, gitt Öl an et, leeën eis Aubergine an et bréngen et. Duerno addéiere de bulgaresche Päfferkierch, frittes Zwiebel, e bëssen Safran, Hölzer-Sonneli, Buedereier Kaffi. Dir kënnt e puer pissen, mä an der Moderatioun. Da ginn d'Inhalter vun der Bratpfanne zu engem Kach bruecht, fir eis ze schmaachen, addéiere mer Knuewel, Essig. D'entstiessende Mëschung ass gemëscht an op Dosen gesat, 10 Minutte lang steriliséiert a Rolldousen.
- Zutaten: - fir 2 Rëtsch. Zousätzlech zu Zwiebelen, Klackespéets, Auberginen, addéiere mer Tomaten, Karotten, Blummen.
Eggplants pomoyem, an d'Kibbesch geschnidden, d'Muerten abschloen an d'Rieder, d'Shinkuem zwëschen, d'Tomaten erofhuelen an d'Kuschel ze schneiden. Mir wäerte ganz d'Geméis ausgetosch hunn, dann verbanne mat hinnen, bréngen se zu engem Kach, bréngt den Esseg a Knuewull. Mir erweideren op den Dosen a verstopfen 10 Minuten mat dem Deckel.
Eng wonnerbar Aeppes vun Auberginen
Mir hunn d'Aubergine an d'Krees geschnidden, an d'Waasser an eng Stonn ginn. Dann huelen se se aus dem Waasser, mir huelen d'Iwwerreschter vu Feuchtigkeit mat enger Pappe Servietten. Mir setzen an Stécke Aubergesche Scheiwen, add d'Dill, Knuewel an d'Marinade op d'Basis vun engem Liter Waasser, e Iessenslaang vun Zocker, 2 Icedeleg vu Salz a engem Icespoon vun 9% Essig. Deckt den Deckel op, dréit et 3 Stonnen ënner der Laascht. Zwee Deeg méi spéit sinn mer an de Frigo gebot. Dëse Vatikan huet net nëmme gutt Geschmaach, mais och fir d'Gesondheet nëtzlech.
Appetit vu Rosinen a Auberginen
Zutaten: 4 oder 5 Eeegplantaten, 100 ml Vegetarierueleg, 100 Gramm Rosinen ouni Gras, e Véierelstécke vun Buedemerkumm, e puer Petersen, e Puder pfeffer, 2 Kartoffel, Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung. Räisin wäschen, ewechzehuelen 1 Stonn am waarmen Waasser. Eggplants wäscht gewäsch, léisst fir 2 oder 3 Minutten am kachen Waasser kale loossen, ewechfällegt an d'Kibelstéck geschnidden an an fënnef Dëschjonkeljengeméissegt Ueleg fir 4 oder 5 Minutten fritt. Fuert dann d'Rosinen a friessen fir 3 Minutten. Potatoes wäschen, kochen, schielen an a Kibels geschnidden. Bitter Pärp, wäerte mir d'Somen a Kapp huelen. Mir wäschen d'Péitert Blat a schneiden. Raisins an Auberginen setzen an eng Salade Schüssel, addéiere mer gréng Petzel, Pärpert, Kartoffel, Salz a Kumin. Mir mëschen alles mat a fëllen se mam Geméiswierk, setzen se op e Geri a setzen se an e kchege Plaz fir 30 oder 40 Minutten, da setzen mir et op den Dësch.
Appetit vun Tomaten a Auberginen
Zutaten: 4 oder 5 Eeegplantaten, 3 Knuewelchelen, 3 oder 4 Tomaten, e Petzelbouquet, e Iessenspill vun 3% Esseg, 6 Icedelpappen vum Geméiswierk, Salz a Pärp vu Goût.
Virbereedung. D'Aubergine wäschen, propper an an d'Kibelstéck geschnidden. Knuwwel gutt a rastolch. Mir wäschen d'Tomaten a schneiden se a Scheiwen. Péitert wäschen a schneiden.
Eggplants setzen an enger Bratpfanne, Salz, Päfferot, addéieren 3 Icedepfléckgebauter Ueleg a fr 10 oder 15 Minutten. Da loosst kille, sprëtzen mat Knuewel a mëschen. Dee verbleibende Geméiswierk gëtt gemëscht mat Esseg, ze schéissen mat enger Mëschung vun Auberginen, léisst de Vorspeis op engem Iessen, mat Tomaten Scheiwen dekoréieren, sprëtzen a Péiterséil, servéieren se op den Dësch.
Appetit vun Karotten a Auberginen
Zutaten: 3 oder 4 Auberginen, 2 Séisspompel Kraider, 2 Zwillinge, 2 Mieres, 20 Gr. Butter, Salz a Pärser addéieren.
Virbereedung. D'Aubergine wäschen, propper, an d'Kibelstéck geschnidden. Zwiebel ginn gereinegt, gewaschen a fein gehackt. Karrotte wäscht gewäsch, gereinegt a presséiert op engem grousse Raster. Eggplant, Zwiebel a Mierwierker leeën eis d'Bratpfanne, Päfferi, Salz, Kräuter a fritt ergänzen fir 5 oder 7 Minutten op engem klenge Feier ze brennen, d'Waasser drénken, e Waasser a Stech setzen bis et gekacht ass.
Gefaangene Aubergine vu Marina Mogilevskaya
Zutaten: Auberginen, Tomaten, Schwéngs Rëndfleesch, Schwéngs Schwein. An och séiss Crème, Koriander, Péitert, Dill, Klackespär.
Virbereedung. Eggplant geschnidden, d'Mëtt ausgeschnidden, fir datt d'Aubergesche Mauer e Zentimeter bleiwen. Maacht Fleesch zitt, fir datt mer d'Halschent vum Rëndfleesch stëppelen an d'Halschent vun dem Muertschnelle stinn, mixen a plazéieren d'Fëllung an der Aubergine an de nächste Hallef zou. Huelt d'Auberginen an enger Déift-Panneau, mixen déi bulgaresch Pärpert, Tomaten, Auberginen esou op enger Panne gestoppt. All Geméis ass de Schmoß hir Goût. Waasser an d'Halschent vun de Geméis goufen zougemaach. Setzt d'Dill, Koriander, Péitert. Mir setzen d'Bratpfanne an den Ofen, a 5 Minutte virum Ofbau, gitt d'Geméis mat séisser Crème, wäert et eng krusteg Düner Krust ausmaachen. D'Geriicht gëtt fir eng Stonn preparéiert.
Elo wësse mir wéi Dir Snacke vun Auberginen gefüllt Auberginen ze preparéieren. Mir hoffen, datt Dir dës einfache, originelle Rezept. Mir recommandéieren Iech gutt ze iessen, lecker a gesond.