Einfach Kachen Rezepter

Mir stellen Iech Är Aufgab fir Rezepter fir ze kachen.

Türkei mat Geméis an Nuddelen

600 g Truther Bromfilet
op 200 g Zon, Muert, Pärp, Savoie a Choufleur
6 Dësch. Läffel vu Sojazooss
200 g Nuddelen
3 Dësch. Iamespuers
400 ml Bouillon
100 g Cashew Nëss
Salz
Pabeier

Kachen:

1. Zeréckt d'Fëllen an Stripen, marinéiren an Sojazooss (15 min), an dann Geméis aus Ueleg (10 Minutten). 2. Kuckt d'Nuddelen wéi et op der Packung steet. 3. Geméis an a Stécker geschnidden, passeréis am reschteste Fett aus Réischtert (15 Minutten). Gurte Bouillon, Salz, Pabee fir ze schmaachen an ze lossen fir eng weider 15 Minutten. 4. Fügt d'Türkei a Nuddelen, waarm op a servéiere, mat Cashew Nossen bestuet.

Chicken Tupac

4 kleng Pouletkierch
4 Knuewel vum Knuewel
1 Teaspoonvoll. Löffelcheck Kärander
2 Dësch. Läffel Äppel Äppel
1/2 Zitrounejus
4 Dësch. Iamespuers
4 mëttlerer Tomaten
20 g greng Krier
150 g Feta Kéis
Salz
Buedem schéissen

Kachen:

1. Loosst de Knuewel duerch d'Pressmixe mat Buedereier Kaffi, Äpfelzëmmer a Zitrounejus. 2. Hënn Kakkass Huhn an d'Brust, Salz, Päfferi, Deckel mat Knuewleck Mass a lass fir 1,5 Stonnen. 3. Bei enger grousser Bratpfanne heeschen de Geméiswierk, drénken d'Hueschkierperen op Top mat enger Laascht. Fry 15-20 Minuten, da schreift an nach weider 15 Minutten. 4. D'Tomaten an d'Scheiwen schneiden, d'Blummen ze schneiden an mam Kéis ze mëschen. Huelt mat Tomaten a Kéis mat Blummen servéiert.

Galantäin geschaimt

Fir 6 Portioune

1 Poulet (1,5 kg)
4 Scheiwen vu Weess Brot
200 g Champignons
200 g Kuischzell
100 g Kéis
1 Ee
4stol. Lännermouds Creme
1 Hënn vu séiss roueg Pfeffer
2 Dësch. Läffel vu Mayonnaise
Salt
Buedem

Kachen:

1. Schwäin de Brout, da kräischt se. Huelt d'Huhn Haut vläicht un, trennt d'Fleesch vu de Knäpsen an, zesumme mat Brot a Schokela, duerch e Fleeschraaft. 2. Grillen déi Pilze an de Kéis. Egg mam Crémé. Pulp vu séiss Päfferkären an Cubes geschnidden. Z.Bei der Fëllung kombinéiert Fleesch geregelt Fleesch mat Pilzen, Pärp, Kéis an Eeërkrèm Mëschung, Salz, Pärp a Mëschung. 4. Fëllt d'Haut vum Poulet mat Stécker, Kant nossen. Carcase de Fett mat Mayonnaise an eppes fir 1 Stonn op 160 °.

Chicken Bein gefüllt mat klenge Champignons

Fir 4 Portioune

8 Poulet
16 kleng Champignonen
1 Ee
1 Rolle
1/2 Taass Mëllech
1 Glas Creme
2 Dësch. Dëschfett gerot Kéis
1 Dësch. Fleesch vu Mayonnaise
Salz
Buedem schéissen

Kachen:

1. Brout an der Mëllech an drénken d'Bunn. Aus den Been, ouni Schneiden, abschalten. Keng Kierper aus dem Knach a mat der Brat zesummen mat engem Fleeschraaft. Füus de Ee fir d'Stuff, d'Saison mat Salz, Buedem schwarze Päffer a mix. 2. De Kuederbefang mat Hackfleisch ze bidden, op all Pilot op 2 Champignonen. Schrauwen de Been an d'Folie. Bake fir 10-15 Minutten um 180 °. 3. Mëscht d'Crème mat geraftem Kéis an Mayonnaise, Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. D'resultéierende Sauce fir Kaffisbäscht ze gutt an 10 Sekonne Baken ze baken.

Zrazy vum Poulet

Fir 6 Portioune

700 g Pouletfilet
2 Zwibelen
3 Knuewel vum Knuewel
2 Eeër
2 stale Buen
1 Taass Mëllech
200 g Champignons
1 Teaspoonvoll. Läffel Miel
Salt
Buedem
3 Dësch. Iamespuers
3 Dësch. Läffel vu Panéiermier

Kachen:

1. Breiden, déi an der Mëllech gespaart hunn, duerno gequetscht. Filet de Fillet duerch eng Fleeschrauerei laanscht d'presséiert Brötchen, 1 Zwiebel a Knuewel. 2. Bereet d 'Füllung. Mushrooms ofhuele an a Stécker geschnidden, déi aner zwëschen Zitroun. Mushrooms mat Zwiebel op enger Dësch. Läffelgemeng Ueleg. Salz, Pabeier, Spray mat Miel a Braun. 3. Kraaftwierk opgedeelt an 8 Deeler, vun eenzelne fir Tortillas ze maachen, se op 1 Stéck setzen. Läffel de Fëllung an d'Kittelen. Roll am Panéierméis a futti iwwert déi verbleiwt Ueleg.

Rolls vu Zich Wuere mat schaarf Zucchini Sauce

Fir 4 Portioune

900 g Gourmandsatchfilet
Salz
100 g Schmoof mat Scheiwen
1 Geméisgeschir
2 Knuewel vum Knuewel
20 g Zocker
40 g Wäin Esseg
2 Dësch. Olivenueleg
2 Zwibelen
30 Gramm Kär per Kaviar
2-3 Brëllen Dill

Kachen:

1. Salt Fësch a geschnidden an Längsstreifen 3 cm breed. D'Roll mat Brëllen, all Wrap an engem Scheck vu Schinken a Bandagen mat engem String. 2. D'Rollen vu säftege Säiten ouni Ueleg ausrollen, an eng wärmebehandelt Schimmel setzen an an de Ofen an 8 Minutte bei 200 ° fueren. Rollen d'Rollen a léiwen cool. Sëtzt d'Réischteren an d'Belaaschtung a temporär opgespaart. 3. Maacht d'Zooss. Huelt d'Zwiebel an de Knuewel duerch d'Press. Squash a schielen op e feine Raster. Kombinéiert Zucchini mat Zwiebel, Knuewleis Mass, Zocker, Olivenueleg, Esseg, Jus aus Brombeulen a mëschen gutt. 4. Loosst d'Wouter aus dem Fillet, servéiert mat gekachte Séiss, dekoréiert mat roude Kaviar an Dillbrëllen.

Trout mat schaarfen Kroun

1 Forelle fir den Kopf an d'Haut (700 g)
Salz vum Salz
Buedem
4 grouss Nuechte vum Knuewel
1 Bunch Basilika
2 Zitrounen
50 Gramm Kaffuttips
2 Dësch. Läffel vu fettegen séiss Crème
1 Eegiel

Virbereedung:

1.Ribu propper, wann néideg, d'Gëllen ofhuelen. Fësch och gutt mat Mieresalz an Pabeier op der Äusseh an a Kraaft. 2. Knuewel de Knuewel. Basil ze sortéieren, e puer Blieder, fir d'Deko fir ze dekoréieren, de Rescht a Strippe geschnidden. 3. Limen fir d'Limetten mat kachen Waasser a trocken. Pech eng Zitroun op engem flotten Trottel. 4. Crisps Crisps, kombinéiert mat Knuewel, Basil, Zitrounesto, Sauercrème, Eegiel a Mëschung. Déi entstinn Mëschung gëtt op d'Fësch opgemaach a liicht gedréckt. 5. Fänke d'Fësch am kulinareschen "Hülsen" an zéien se op d'Enn. Top up an der Film fir Lächer ze maachen fir den Dampfausgang. Huelt de Fësch op der "Hülse" op engem Bakbecher an en Uert. Bake fir 15-20 Minutten op 200 °. 6. Déi rescht Zitrone an dënnen Scheiwen, déi roude zwiel - halle Réng geschnidden. Huelt de Fësch op engem Iessen, dekoréiert mat Zwiebel, Zitrouneschnëssel a Basilisblat.

Maas Bass mat Reis, Shrimp a Spinat

4 Filet vu Waasserbass
50 g Miel
2 Dësch. Iamespuers
Salz
200 Gramm gefrorene Spinat
1 Ënn
80 g Botter
1 Taass Reis
300ml wäiss Wäin a Bouillon
100 Gr. Garnelen

Virbereedung:

1. Fësch gesalzes, Rolle an Mëllech an Fett am Geméiswierk (5 Minutten). 2. De Spinat entraden a schleifen et. Onion geschnidden an d'Kibbelen a fritt zesumme mat Reis am Botter. 3. Spinat addéieren, fir d'Halschent vum Wäin ze kachen an ze koennen, rëm 10 Minutten. Huelt de Bouillon an de Rescht vu Wäin, koch fir 25 Minutten. 4. Peel den Shrimp. Huelt dir Réisse vu Wärter, futti Shrimp a Salz. Deckel a verloossen 6 Minuten. 5. Fillets op Platen mat Reis a Shrimps.

Fëschspezialitéit

Fir 4 Portioune

350 g Fëschfileten
Salz
Buedem
1 Zitroun
1 Zucchini (Konserven)
1 Dësch. Ee Löffelcheck
1 Glas Creme
100 g Kleng kleng Nuddelen
80 g geräif gi Speck

Virbereedung:

1. Zitroun geschnidden an hallef. Vun der Hälschent kréit den Jus zitt d'zweet an dënn kleng Scheiwen. Spréngelen Fëschfilet mat Zitrounejus. Bacon an dënne Scheiwen an all Filet hänken. 2. Squash an d'Kibonen geschnidden an an de Geméiswierk frien. Huelt d'Nuddelen, d 'Crème an d'Waasser ze briechen. 3. Zucchini mat Nuddelen, an eng Roastalt Plaz setzen, de Fësch op Top. Bake fir 15 Minutten bei 200 °. Servéiert mat Zitrounen.

Lachs an der Glasur

DRINKS MAT GRILLED MISCHTRAUM MIT OLIVE OIL, HONEY AND SOYA SAUCE

Fir 6 Portioune

6 Steaks vu Lachs (175 g)
1 Kg Gromperen
200 g Häre Kéis
2 Dësch. Läffele vun Olivenueleg.

Fir Glasur:

2 Dësch. Olivenueleg
1 Dësch. e Loon ouni Hunneg
2 Dësch. Läffel vu Sojazooss
1 Dësch. Läffel fir drëschene Gewierzer fir Fësch

Virbereedung:

1. Fir Glasur Olivenueleg, Hunneg, Sojasauce a trocken Gewierzmëschten. 2. Fixéiert d'Hëtzt-beständeg Form mat Folie, lass d 'Steaks a fett sech mat Feierblumm. Deckt mat engem Film un a fuert 10 Minuten. Dann huelt de Film un, dréckt d'Form ënnert dem Grill. No 4-5 Minutte turnt d'Steaks an op der anerer Säit. 3. Peel Kartoffel a geschnidden an dënn Käerzen, Kéis - Scheiwen. D'Hëtzt mat der Halschent vum Olivenöl schmiere loossen. Stellt et op, alternéierend, Toffel Kartoffel a Scheiwen vu Kéis an der Form vu Sandwichen Sandwichen. 4. D'rescht Ueleg op d'Spëtzt erofhuelen an an engem erhëtzt Orak bis 180 ° bis Goldbraul (20 Minutten).

Peppers a Sauerkraut

4 Pudder vu séiss Pfeffer
3 Zwibelen
2 kleng Äppel
2 Teaser. Zoppelpas am Botter
100 g Liichtgeriicht ouni Pech
500 Gramm Sauerkraut
50 g Piniennoss
1 Dësch. Löffel Sesam
80 g Brimnza
1 Téi Geméis aus Lëtzebuerg
1/2 Drëcke Séiss Crème
Salz
Buedem

Virbereedung:

1. Schleusen a Saisonsluuchten a Rëms, an Botter (ongeféier 10 Minutten). 2. Dréckt d'Kraut. Wann de Kabbel e ganz sauer ass, këllt Waasser spülen, verwinnt an engem Koler a léisst d'Waasser net verrëngeren. 3. Huelt Kéi ze drenken an ze iessen fir ongeféier 40 Minutten. Saison mat Salz a frësche Buedzëmmer bis schmaachen. 4. Räisins a mëschen mat Kabb. Bréngt d'Äppel mat engem ze schneiden an d'Kibberen an zerwéiert se un de Kéis. Deckt an hält nach eng Hëtzt fir eng weider 7 Minutten. Cedar nimmt liicht Fësch an enger Pan mat ouni Fett, fuere weg. De Brynza brödelen, kombinéieren mat Piniennosselen a Sesam a gemëscht. Déi entstinn Mëschung gëtt och der Kärkrautmasse hinzugefügt. Gur fir de Buedem a simmer fir ongeféier 10 min. 6 Schnéi Pudder vu séiss Pfeffer an Hënn ze säuberen, Saucht a Wuessenen. Preparéiert Hälfe vu Paprika mat Stëppchen gefloss a Sauerkraut. Op Wonsch, dekoréiert mat Péitert.

Savoy Kabbelrollen

8 Blieder vum Kier
100 g Weess Brot
100 g Savoyskier
1 Ënn
1 Muert
2 Knuewel vum Knuewel
1/2 pod vu séiss Puerser
4 Dësch. Iamespuers
300 g Poulet Brat Filet
1 Ee
400 ml Hënn aus
100 ml Creme
Salz

Virbereedung:

Blieder Kabbel fir 5-7 Minutte beim kochend gesalzene Waasser. Bereetmécht Kraftwierk. Brot Kaaft a kale Waasser, da kritiséiert a fuert duerch e Fleeschraaft an Hënnfilet. Savoy Kär ze kachen (2 Minutten), da fein gehackt. Huelt d'Zwécke an d'Karrotten op engem grousse Raster. D'Geméis hëllt d'Halschent vum Geméiswierk. Knuewel lass duerch d'Press. Pepper Pulp geschnidden an kleng Kubel. Fir d'Fëllung kombinéieren d'Geméis mat Savoie Kabbel, Päiperkorre, Fleesch, Ee a Knavele Paste preparéieren, séiss Salz a mëschen. Mat all Blat vum Kutt ze schneiden en décke Batz, liesen d'Fëllung an de Wrap. Déi entstinn Kabbel bréngt d'Juegd mam verbléckende Geméiswierk of, brut de Buedem a Crème, a simmer fir eng weider 30 Minutten.

Korré mat Trockenofst

200 g Pärel Gerste
200 g gedréchent Fruucht
fir 1 Téi. Löffel vu raffinéierten Zitrounen a Orange
Salz
1 Dësch. e lukrativem Zocker
1 Prise Zimann
1/2 Zitrounejus

Virbereedung:

1. Peel an d'Kroun an 1 Liter Waasser oppassen fir 10-12 Stonnen. 2. Getrocknene Fruucht a Geméis, an grouss Beeren geschnidden. D'Rieder zesumme mat de gedréchent Frëde preparéiert an enger Schimmel geschnidden, mat Zucker a Zimt sprëtzen. Spritt mat Zitroun a Orangeschuel, liicht Salz a 1 Drëpp Waasser. 3. Fëllen am Ofen fir ongeféier 60 Minutten bei 160 °. Ready Huet opfänken mat Zitrounesaft. Servéieren kal.

Vitamin

Fir 6 Portioune

1 Réischt
1 Kohlrabi
2 Äppel
1 Gurken
1-2 Karrott
1 Zod vum séiss Pfeffer
Péitert an Dill Greens
2 Dësch. Scoops vu geriwweter Meerrettich
Salt
50 ml vegetabele Ueleg
1 Dësch. Löffel Wäin oder 200 g séiss Creme

Virbereedung:

1. Rettich, Karrott, Kohlrabi a Gurken. Peeled Geméis an Äppel schneiden e dënnem Strooss oder Ruch op engem grousse Raster. 2. Schäerft d'Top vun der Paprika d'Hënn, d'Somen hëlt, d'Fleesch an dënn Réng geschnidden. Gréng ze sortéieren an ze schlecken. 3. All déi preparéiert Produkter sinn verbonne ginn an gemëscht. 4. Bereet fir den Tankstellen. Meerresért mat Sauerkraut oder mat Geméis-Ueleg a Wäin. Saison Salaire d'Salz fir ze schmaachen an ze mëschen. D'resultéierend Dressing fir eng Salade ze iessen.

Curd Dessert mat Ananas

1 Liter Mëllech
Salz
1/2 Zitrounejus
1 Taass Reis
350 g gesammelt Ananas Réng
4 Eeër
50 g Botter
100 g Zocker
250 g Häre Kéis
Konserven a gefruerenen Beeren fir Dekoratioun

Virbereedung:

1.Milko mat Salz bréngen fir e Kach ze briechen a Räis. Kuckt ënnert dem Deckel op eng niddreg Hëtzt fir 25 Minutten, da cool. 2. Eier schéissen mat Zocker, add Butter, Häre Kéis, Zitrounejus a gekachtent Reisbrod. 3. Déi entstinn Mass ass an eng Schimmel gespaart, ewechgeholl. Op der Säit, liesen d'Ananas Réng a leet se dréckt op. Bake fir 35 Minutten um 180 °. 4. D'preparéiert Päerd suergfäeg mat der Schimmel zeréckt, geschnidden an d'Scheiwen a servéiert, geschmiert mat Beeren.

Kaffi Kuch

12 Portioune sinn

Fir den Test:

350 g Zocker
6 Eeër
1,5 Kugel Miel
10 g Trockensofhängeg.

Fir d'Rahm an d'Dekoratioun:

3 Eeër
9 Dësch. Zitrounen vu Pudderzucker
Z den Dësch. Zitrounen Kakao
1 Dësch. Löffel instantie Kaffi
300 g Botter
50 g vu geraftem wäisse Schockela
Kaffisbounen.

Fir Sirop:

70 g Zocker
50 ml Cognac

Virbereedung:

1. Huel d'Halschent vum Zocker an engem Glas waarm Waasser. Beat de Blummen an engem dichten Schaum. Yolks reift mat de Rescht Zucker, bis se wäiss bléist. Mix Miel, Hefteg, Waasser mat Zocker opgeléist ginn, Eegiel Mass a gefeiert Weißen. Bake fir 35 Minutten um 180 °. 2. D'Creme virbereeden. Eier, Zockerpulver, Kakao a Kaffi, op engem Waasserbad bis staark. Huelt d'Mëschung aus der Hëtzt, killt a mat Mëllech mat Mëllech. 3. Fir e Sirup, kachen ech e Glas Waasser mat Zocker a Cognac. 4. Schäerfen de Sirup, d'Crème bedecken, dekoréieren mat wäisse Schockela an Kaffisbounen. Serve, a kleng Stécker geschnidden.

Kuch "Rigoletto"

Fir den Test:

1,5 Kugel Miel
3 Dësch. Zitrounen Kakao
10 g Trockenhehe
8 Eeër
2 Zoppen Zocker
3 Dësch. Läffel Waasser.

Fir Rahm:

6 Yolks
1 Coupe Miel
150 g Botter
100 ml Mëllech
1/2 Zocker Zocker
100 g Kokosnosschips.

Fir Glasur:

3 Protein
1/2 Zocker Zocker
50 Gramm vu roude Schokelaar

Virbereedung:

1. Bereet den Teigs. Miess de Miel mat Kakao a Hefeg. Separéiere d'Proteine vun de Joel. Füus de Wei mat Zocker a Waasser an engem décke Schaum. An e puer Tricks, mëschen d'Eejus an eng Mëschung aus Miel mat Kakao a Hefeg. Déi entstinn Mass ass an eng Schimmel gegudt ginn, fir 30-35 Minutten bei 180 ° Baken. Dann geschnidden an zwee Kuchen. 2. D'Creme virbereeden. Yolks mat Miel, Zocker an Mëllech fir ze kuken, rührt ëmmer, op engem Waasserbad, bis d'Mass déck gëtt. Fuert aus Hëtzt a cool. Cool de Buedem mat Botter a Kockschiessen ze mëschen. Z. Fir d'Glace Proteins Peitsche mam Zocker. Loosst e Kuch mat Crème un eng Top. Kuckt de Kuch mat Géiere loossen a sprëtzen mat Schockela.

Kuch "Tiramisu"

12 Portioune sinn

Fir den Test:

3 Eeër
op 3 Dësch. Läffele vu Miel a Kraider
1 Teaspoonvoll. Drénken vun trocken Hefe
1 Glas Zocker.

Fir Rahm:

500 g Mascarpone (oder gefruerene Crème) an Häre Kéis
1 Glas Pudderzucker
500 g ofgeschnidden Kirschen ouni Gruef
20 Kuchstéck stéck

Virbereedung:

1. Bereet den Teigs. Separéiere d'Proteine vun de Joel. Whit de Wei mat Zocker an de Schaum. An e puer Tricks, mëschen d'Eejken an d'Miel mat Stärken an Hefeg. Bake fir 25 Minutten bei 160 °. De Kiche fäeg geschnidden an zwee Deeler. 2. Fir Mascarpong Creme (oder gefruerene Crème) mat Huelkäiss a Puderzucker vermëschen. 3. Schloën e Kuch mat Rahm, Top mat Kirschrëf a bedecken mat enger zweeter Krust. De Kuch bäibréiert mat Crème an op de Säiten mat Kichelch. Dekoréiert am Wëllen.

Kuch "Bell"

Fir 10 Portioune

5 Eeër
1 Glas Zocker
200 g geschnidden Nuts
1,5 Kugel Miel
1 Teaspoonvoll. Lëppe vu Bakpulver.

Fir Sirop:

0 Bott Zocker
7 Drëpsen Rumma sinn.

Fir d'Rahm an d'Fette:

3 Bananen
300 ml Creme
300 Gramm vu geschmackten Schockela

Virbereedung:

1. Kniet den Teigs. D'Eegelen hu gutt gutt (8 Minutten), an zwar weider, add Zocker, dann Nëss. Inaktivéiert Miel mam Bakpulver, Rühren, an d'Mëschung setzen. Bake fir 45 Minutten am Ofen op 160 °. Cool a geschnidden an 2 Kuchen. 2. Fir Sirop, Waasser a Zocker koachen bis déck, addéieren Essenz. Fir Schlagsnumm, Crème, add Schockela. 3. Ofkierch de Koriander mat Sirop. Op enger Saach Bananen geschnidden, dann Crème, mat enger zweeter Krust. Gitt d'Faarf vun der Glocke, schneide de Kuch mat Schabloun. Dekoréieren wann néideg, zum Beispill, Whiten mat gekachte Crème.

Mazedonesch Kuch

12 Portioune sinn

Fir Nësskrust:

150 g Zocker a Grondbuerger vu Walnuut
15 g Miel
7 Eeër
50 g Schockela.

Fir Wäiss Kuch:

3 Protein
op 3 Dësch. Läffelen Zocker a Miel.

Fir Rahm:

200 g Zocker
100 ml Waasser
200 g Schockela
4 Eeër
50 Gramm Masserdéngter

Virbereedung:

1. Fir d'Mierekrust, d'Schockela bei engem schéine Rutsch. Klickt d'Proteine mat Zocker, d'Eej, d'Nëss a d'Miel. Bake fir 35 Minutten um 180 °. En Kiche fäeg geschnidden an zwee. 2. Fir Wäiss Korken, déi d'Proteine mat Zocker halen, addéieren d'Miel. Bake fir 25 Minutten um 180 °. 3. Fir eng Crem, Zocker mat Waasser ze kachen, aus der Hëtzt eraushuelen. Schéckt d'Schockela, mixen d'Eeër a Nëss. Deckt d'Crème mat der entstinn Creme. De Kuch klappeieren. Dekoréiert am Wëllen.

Fruit Spas mat Fruucht

Fir 4 Portioune

120 g Botter
2 Couckeren
4 Dësch. Läffelen Zocker
250 g Diätkäfer
2-3 Téi. Linnen vun Trëppelsaft
500 g Fruucht (Orangen, Tangerinen, Kiwi)
1 Ee

Virbereedung:

1. Kéint 2/3 Téi Waasser mat Botter. Mëllen d'Miel an d'Halschent vun Zocker, kniet den Teat an rollen et eraus. 2. Op de Pabeier mat Bakblech ze linee, setzen den Teig vum Deel ofgeschnidden an fetze se mat engem Ee. Vun de Iwwerreschter vum Teig, maachen Röcke. Bake fir 20 Minutten um 200 °. 3. Fëllt mat Häre Kéis, gemëscht mat de Rescht Zocker a Trape jus. Garnéiere mat Friichten.

Orange Sauce

Fir 4 Portioune

125 ml Mëllech
100 g Zocker
1 Prise vanillin
60 g Botter
50 g Miel
100 ml Orangensaft
geriwwe Schielen 1 orange
25 ml orange Liqueur
3 Eeër
2 Dësch. Läffel vu Panéiermier
2 Dësch. Zitrounen vu Pudderzucker
gerillt Schiel 1 Orange fir Dekoratioun

Virbereedung:

1. Kachen zesumme mat Zocker a enger Prise vanillin. Miel de Miel, Rühren, op der 2 Dësch. Zitrounen vu Botter. In der Miel fir waarm Mëllech ze liwweren, d'Orangesalz, Likör an Zest gemat. 2. Separéiere de Proteinen aus der Eejacke. Füus de Wei an e klengen Schaum. Mix vun der Mëllech Mëschung mat Eejus a geschmaacht Wäiss. 3. Schmaachen déi Forme mat dem verbleiwlechen Ueleg a sprëtzen mat Brout. Den Teig gëtt iwwer d'Schimmel verdeelt, fake 20 Minuten bei 180 °. Verpaackt mat gerastert Orangeschuel an Zockerpulver.

Trüffelen "Versuchung"

Fir 6 Portioune

200 g donkel Schockela
200ml Crème Crème
60 g Botter
1 Dësch. Loon vu Cognac
2 Dësch. Lidder vu Mëllechpudder
50 Gramm Wafer
3 Dësch. Läffel vu Kakao-Pulver
50 g Mandelbunnen

Virbereedung:

1. An verschiddene Container Puder preparéieren, an deenen Dir déi fäerdeg Schockela Kugel ze rollen. Den Almond kënnt e bësse méi zerbriechen. Maacht zwee Icedëpôlen Kakao mat engem Lëpse vu Mëllechpudder. Wafers schneiden a mëschen mat engem Löffel Kakao an e lukrativer Milchpulver. 2. Schockela Kâl, Schnapp mat engem Messer a schloën an engem Mixer an e Feier. 3. Eng kleng Kiischpinne kombinéieren d'Creme, d'Butter an d'Brandi. BrŽn op e klenge Feier ze kachen. 4. D'Heisse Crème an de Schockelaass mat enger dënnem Floss. Stier bis homogen. Déi entstinn Mass masseg cool. Fir 2 Stonnen ze fréi ze setzen. Vun enger gutt gefruerer Mass mat nassen Hänn maachen d'Kugel mat der Gréisst vun engem Nussbaum. 6. Fëllt all d'Bällen op dräi Deeler an all Rolle mat engem prepere Puder: e Drëtt - an e Wafer-Krumm, e Dritt - a Kakao-Puder mat Mëllech an eng Drëtt- an Nëss. Virun der Servatioun, ass et recommandéiert datt d'Trüffelen an der Keelt eng Stonn halen.

Kuch mat roma Äppel

Fir 4 Portioune

5 Äppel
250 Gramm Platen
50 g Richen
5-7 Tropen Rumma essence
4 Dësch. Läffelen aus Nusselenker
2 Dësch. Zitrounen vu Pudderzucker
100 ml Schlags Creme
geradelt Rënd
1 Zitroun
4 Zëmtstécker

Virbereedung:

1. Raisin mat Rumma essence. Biskuit zerfällt an e Krëpp. 2. Räis a véier Äppel ze roséieren an op engem grousse Rastercher ze rappen. Jus drainft. Mixen Äppel mat Raffinen, Cookien, Nëss, Puderzucker a Zitrounest. 3. Déi entstinn Mass ass op d'Schossel gesat, et ass e richteg Ausformung, glat. Apple fir Dekoratioun an dënnen Platen ze schneiden, de Kern ze bidden. Loosst de fäerten Kuch mat Rahm. Garnéiert mat Äppelen an Zimtstécker. 4. Fänke virum Kuch fir d'drett Minutten de Kuch an de Kältekierer.

Persimmon mat Honig a Kéis

Fir 4 Portioune

400 g Diätkäfer Kéis
2 Dësch. lues vu Crème Fettgehalt 30%
2 Dësch. Läffel vu wäisser Zocker
60 g Hunneg
4 grouss reim Persimmons
2 Dësch. Linnen mat brong Zocker
Blat vu mëtt oder Zitrounen Balsam

Virbereedung:

1. Häre Kéis mat Crème an Zocker mat engem Mischer mat enger homogener Mass ugeschmiert an an 4 véier transparend Kremanki oder Schéi verbrannt. 2. De Hunn am Waasserbad schmuel. Persimmon wäschen, geschnidden an dënn Slips, Entfernen vun Knachs a Stëpp. 3. D'Persimmons setzen an enger Bratpfanne mat onbestrantem Uebstéck, sprëtzen mat brong Zucker a blouf weider, bis de Zocker éiwe schmëlzt. 4. Préparéiert Persimmon op der Schnapp Mass, Gitt Honor, dekoréiert mat Mines oder Melissa.

Crème "Champagne"

Fir 6 Portioune

30 g Gelatine
500 ml Trocken Champagner
4 Eegelen
250 ml Cremefettgehalt vun 30%
100 g vu Pudderzucker
30 g peele Pistazien

Virbereedung:

1. Gelatine fir kale Waasser gekämpft an ze verfléien. 2. Mat der gequollene Gelatine aus iwwerschosswasser entworf, setzen se an e Kuuscht. Gelatin an engem Waasserbad op enger Hëtzt ofléisen, ouni Iwwerhëtzung. 3. Séiss d'Eejus mat Zockerpulver, fir an engem dënnen Räis vum Champagner ze schéissen. 4. Mëschbäit der Mass mat Gelatine vermëschen an 20-30 Minutten am Kältekachter ze maachen, bis d'Rahm ufänkt ze drécken. 5. Fändel de Crème an engem dichten Schaum. E klenge Verlaf fir Dekoratioun, de Rescht, fir an d'gefrorene Crème ze bréngen, a vull Rühr bis zu enger eenheetlecher Konsequenz. 6. Setzt e puer ganz Nukleoli vu Pistache fir Dekoratioun, de Rescht ass hënnescht geschnidden. 7. Dessert vergläicht op Brëller, dekoréiert mat Rahm, zerdréckt a ganz Pistache. Servéiert ofgekillt.

See also

New posts

May be useful