Mir preparéieren de Kuch "Raffaello" zu Hause. Jiddereen kennt déi berühmt Séissegkeeten vum Produzent Ferrero. De Kokosnoss Mandelgeschmack vun dësen Séisses liwwert bal keen nidderege Präis. Wann Dir et wëllt verspriechen, kënnt Dir fir d'éischt mat Léift falen. Awer d'Séissegkeet ass sou kleng, sou séier un en Enn ze kommen. Also hat ech e Joer gedauert fir d'Gréisst vum Favorite an der Gréisst vum Kuch ze vergréisseren. Mäin éischte Rezept gouf lescht Joer erstallt, awer ech hunn net opgehaalen an all Kéier verbessert eppes, e puer Deeg war et gemaach ginn. E Sandste Kokos Kuch mat Kokos Mëllech Gelee mat ganz Mandel a vill Kokosnout Chips kreéiert eng richteg Harmonie vum Geschmaach. D'Rezept gëtt fir d'éischte Kéier publizéiert a ass meng éischt Aarbecht hei. Ech fotograféiert an de Kuch fir zwee Deeg 3 mol ze kachen. Natierlech, wor secher, ech présentéieren no Ärem Kuch "Rafaello". Ech freeën Iech op Är Feedback, a riicht mech net strikt. Ganz agreabel Aueren!
Zutaten:- Weideren Miel 130 g
- Botter 75 g
- Kokosnoss spiirt 80 g
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Eggs Chicken 1 PC.
- Kokosnoss Liqueur 10 ml
- Baking Powder 0.5 tsp.
- Kokosnier Mëllech 500 ml
- Kondenséierter Mëllech 400g
- Crème 250 ml
- Almond 100 g
- Zucker Vanille 2.5 Tsp.
- Gelatin 10 Plack
- Confiture Aprikosen 15 g
- Crème 150 ml
- Kokosnoss spiirt 80 g
- Stoet 1 Loosst de Kuch vun der Creme kachen, huelen - ganz geschälte Mandel, Vanillezucker, Crème 25% oder 35% Fett, eng séiss Kondensmilch, Gelatine a Kokosnetz a Thailand produzéiert.
- Schrëtt 2 Op mëttlerer Hëtzt léisst d'Mandelen verbrennen. Loosst eis et cool maachen.
- Drëtt 3 Am Bakblech ze weisen e Krees mat engem Duerchmiesser an der Kuppelform (Bleistift muss staark gedréckt ginn, well d'Linn op der Récksäit vum Pabeier gesi soll). Dës Ausschreiwung fir de Kuch wäert spéider brauch.
- 4. Et gëtt d'Kondensmol mat Kokosmilch.
- Stuf 5 Den Vanille Zocker addieren.
- Schrëtt 6 Pre-Soaked Gelatineplacke fir 5 Minutten a kale Waasser, dann presséiert an opgeléist, dobäi 2 Tablett. l. kochendem Waasser.
- Et huet 7 an der geluelter Gelatine intervenéiert 3-4 St. l. Mëllech Mëschung, gutt gescheed.
- Et gët direkt eng Mëllechstécker an d'Mëllech ze schéissen, während sech kräfteg mat engem Mischer erauszehuelen.
- Schrëtt 9 D'Geschir si mat engem Film abegraff, sou datt d'Geméis net d'Gerooden zitt an den Kühlschréiege fir 15-20 Minutten ze schaafen, bis déi éischt Zeechen vun Gelatiniséierung erscheinen.
- Step 10 Fang dëse Crème bis zu persistente Peaks.
- Et gi 11 gefrorene Jellys aus dem Frigoen eraus a krute Crème a raffinéiert Mandelméisser.
- Step 12 Mëschung der homogène Crème mat engem Schnappel an enger Richtung vun der ënnen op der Uewerfläch, fir datt d'Crème net settelt. Gitt eng wonnerschéi Creme.
- Ett 13 An der Kuppelform, mat der Nahrungsfilm ze linnen, gi mer an der Rahm.
- Schrëtt 14 gutt a packt an de Frigo bis er komplett verklammert, fir ongeféier 2,5 Stonnen.
- Stoach 15 Och d'Crème stiffens, këmmeren eis Kuch a Deko. Huelt d'Miel, d'Bakpulver, d'Kokosnëssspaasseg, d'Kokosnuttbier, Zocker, Ee, Botter an d'Fett an d'Crème 35% Fett.
- Schrëtt 16 d'Botter a Stécke schneiden.
- Etappe 17 Zocker, Kokosnëssspäicher addéieren an d'Miel ze vermëschen mam Bakpulver.
- Ett 18 Mir reiben mat engem Mischer oder Hänn a crumbly Kréie.
- Klappe 19 Ee- a Likör.
- Step 20 Loosst eis den Teig an eng Kugel sammelen, awer net mesh, sou datt et Elastizitéit verléiert.
- Etap 21 Mir packen den Teig an engem Liewensmëtteloffilm an hunn et an der Fraser bei 45-60 Minutten. Dee gëtt rengen a feste fir ee Staat, fir datt se rëschten.
- Schrëtt 22 Huelt de schon bereetgestallt Pabeier mat dem Zuchkrees. Verpasst d'Blieder op d'aner Säit a 2/3 vum Teut direkt op et ouni de Krees verlassen.
- Ett 23 De Rescht vum Teig ass ronderëm de Krees rof. Maacht an echer virbereet Uewen bei 180 ° C fir ongeféier 15-20 Minutten. Den Täsch, dee ronderëm de Krees gëtt, gëtt méi séier gebakene ginn, also du fir 5 Minuten daueren, bis de Rescht bis zu enger goldener Faarf gebak ginn. Loosst eis et cool maachen.
- 24. Etappe de gekulme Kuch op de gefruerenen Jelly an d'Form.
- Et stinn 25 De Kuch geet mam Kaffi, op deem mir servéieren. Mat enger Hand aus ënnendrënner, an déi aner vu virun der Fënster fixéieren a sech sëch ëmsetzen, fir datt de Kuch méi benevol ass a jelly on top.
- Schrëtt 26. Den Film liesen.
- Stuf 27 De Kichel, deen nieft dem Haaptkuch gebakzt gouf, ass kleng ginn. Dréckt se direkt an de Jelly.
- Et huet sech op der ganzer Uewerfläch vum Kuch verdeelt. Loosst eis e bëssen dréien.
- Step 29 Schlëmmer an d'persistent Peaks kräischmaachen regléiert iwwer de Kuch. Maacht fir d'Uewerfläch méi glat wéi méiglech ze maachen.
- Et geet drëms e weideren a räiche mir de Kuch vun all de Säiten mat Kokosnëssspaisser.
- Stuf 31 De Raffaello Kuch ass fäerdeg. Kachen Kuch nëmmen am Frigo. Gutt Appetit!