Rezept fir Chocolate Truffles

1. Mëschung der Rahm an de Maire Sirup a bréngen et zu engem klengen Ueleg. Zutaten:

• vu flëssege Crème - 200 Gramm
• Mais Sirup - 60 Gramm
• donkel Schockela - 450 Gramm
• Botter - 15 Gramm
• Alkohol - 15-30 Gramm
• donkel Schockela - 450 Gramm

Instruktiounen

1. Mëschung der Rahm an de Maire Sirup a bréngen et zu engem klengen Ueleg. Huelt Iech Crème iwwer Stéck donkelen Schockela an enger Schuel an erof 1 Minute laang bis d'Schockela schmillt. Stir d'Mass zesummen a kuckt ob all d'Schockela ausgeschmiert gouf. Wann net, plazéiert d'Pan op e Waasserbad, awer datt seng Temperatur net iwwer 94 Grad ass. 2. Mëschung der Schockel mixt mat der erweecht Butter. Dann addéiere de Léiwche vu Choix a mëschen bis gutt. 3. D'Gefréierpunkt an eng breet, shalleg Sauce. Erlaabt Iech bei Raumtemperatur ze halen bis et gekacht ass, bis et däischter gëtt. 4. Formen déi Trüffelen an leeën se op Pergamentpapier. Dip an d'geschmëlzelte schwaarz Schockel. Sobald d'Schockela Schicht solidifizéiert ass, dobannen erëm. Op Wonsch kënnen d'Trüffelen am Kakao-Pulver gerullt ginn. Trüffelen sollt net richteg sinn!

Servisser: 36