Tubes am schaarfesche Platen
Fir 4 Portioune
4 Filet vum Hënn Brust, 2 Knuewel vum Knuewel, 1 Prise vun gerotéierten Muskatn, 2 Eeër, 1 Teaspoonvoll. Löffel vun Tomatenpaste, 70 g Mandelbecher, 1 Dësch, e Löffelchef, 50 g Kéis, 2 Dëschegonen Olivenueleg, Salz.
Virbereedung:
1. Passen Knuewel duerch d'Press. Hält de Fëllel de Knuewel masseg, sprëtzen mat Salz a Muskat a liest nach eng hallef Stonn. 2. Eegelen mat Tomatenpaste. Gitt preparéiert mat Mandelen, Kichel a Kaffi. 3. Fillets rulléieren an duerno an Eeër mat Tomatenpaste zeréckelen a nees an d'Brout verbréngen. Fritt an Olivenueleg fir 15-20 Minutten. Virbereedungszäit: 90 min, an engem Deel 780 kcal Proteine - 47 g, Fette - 63 g, Kohlrhydraten - 7 g.
Fillet mat Tomaten
Fir 4 Portioune
1 Kg Tomaten, 1 Knuewel vum Knuewel, 5 Dësch, Läffelen Olivenueleg, 3 Hënn Brustfilet, 100 Gramm Kéis, 1 Zwéin, 1 Teaspoonvoll. Läffel getrockenen Oregano, 3 Dësch. Läffel vu séiss Crème, 1/2 vun Péitert an Dill.
Virbereedung:
1. Zeréckt d'Fëllen iwwert d'Faseren, d'Saison a futt a halwen d'Olivenueleg.
2. D'Tomaten mat kochendem Waasser ze schneiden, d'Kutikel huelen, d'Fleesch an d'Scheiwen schneiden. Knuewel schneiden a mat Tomaten mëschen. Setzt d'Mass an d'Form, füge Salz, Pärp a sprëtzen mat dem reschtem Olivenueleg. Bakken ënnert dem Grill fir 10 Minutten. 3. Kéis de Käse op engem grousse Raster, zerwéiert d'Zwiebelen a Kraider. Kéis an Zänn gemëscht mat Oregano a Sourcreme. 4. Fësch Hënnfilets op Tomaten, op enger flacher Schicht, fir d'Kéiserextremien ze verdeelen, muss d'Form ënnert dem Grill um 8-10 Minutten plazéiert ginn. Sprëtzen mat Kraider. Virbereedungszäit: 20 Minutten an engem Deel 580 kcal Proteine - 41 g, Fett -17 g, Kuelenhydrater-8 g.
Hepatic Julien
An engem Restaurant kann dëse Geriicht Gratin genannt ginn.
Fir 2 Portioune
250 Gramm Kuheleppe, 2 Mëllechbullen, 2 Äckerpappen Botter, 100 g Mayonnaise, 2 Eegeschoss vu geräiftem Kéis, Salz, Pärpert.
Virbereedung:
1. D'Zwécke an d'Kubel schneiden, d'Liewer an d'kleng Stéck schneiden. In enger Bratpfanne opmaachen, fëllen d'Botter un a pascuréieren et als éischt, bis d'Zwiebel kloer ass, da fanne d'Leber an d'Brat. Saison a lech a klenge portugiséierte Schimmel. Spritéiert mat geraftem Kéis, d'Mayonnaise pour virzehuelen a sech op 200 ° Uewen opgemaach. Bake bis eng Goldkrust geformt op der Uewerfläch (ongeféier 10 Minutten). 2. Ofgeschniddene Geroch aus de Backofen erofhuelen an direkt als waarme Vläicht oder Second Course, nom kochend Kartoffel. D'Virbereedung: 20 Minutten an engem Deel 738 kcal Proteine-35 g, Fette-62 g, Kohlrhydrater -11 g.
Fried Poulet an Honigmarinade
Fir 4 Portioune
600 g Filet vu Poulen, 2 Pudder vu roude, gréngen a giel Pärp, 2 Iessen vu Honig, Ketchup a Soja Sauce, 2 Knuewel Knuewel, 2 Zwéi, 3 Dësch, Löffel Olivenueleg, Salz, Buedschwarz Pipper.
Virbereedung:
1. Knuewe vun enger Presse setzen, mam Hunn, Ketchup an Sojazooss. D'Resultat marinade oil pudding breasts. 2. D'Pärpert d'Hënn halen an d'Hënn ze schneiden, den Kär mam Zäert erofhuelen, d'Fleesch an d'Bande schneiden. Onion schmaache dënn halle Rieder. 3. Grill de Fëllel an d'Olivenueleg (3 Minutten op der Säit). Transfer op eng Ausgab a Bord ze schneiden. An der selwechter Pan ze fritt Zwëschen mat Pabeier (6 Minutten). Füsch de Fillet an déi aner marinadesch an d'Saison fir ze schmaachen. D'Virbereedung: 20 min an eng Portioun 568 kcal Proteine-47 g, Fett-32 g, Kohlrhydrater-23 g.
Huelt mat Fëllung
Et ass an engem Wrapper aus Trape Blat gebak ginn.
Fir 8 Portioune sinn:
1 Hengscht, 300 g Trapp ouni Pech, 300 g Oliven, 100 g Feigen, 200 g Trappegléck, 100 g Nusselenkerelen, 1 Zitroun, Salz, 3 Séiss Löffel Sauer Creme, 100 g Zelter, 2 Séisseleg Botter.
Virbereedung:
1. Gitt de Poulet mat Salz. Kiischte Feigen zu Véier. Walnuut ze schloën, mat Feen, Trapelen an Oliven ze vermëschen. Huelt Huhn fir déi entstiessende Mëschung, bedecken mat verschiddene Schichten vu Trapegléck a Wëpp vum Kotteng. Dann Huet d'Hëtzt vu séisser Rahm, setze sech an den Ofen a backen fir 30-40 Minutten op 200 °. 2. Bow ze drenken mat kochendem Waasser a propper ënnert engem Stroum käler Waasser. Kuckt d'Mëllech an Miel a fritt an Botter (10 min). 3. D 'Blutt aus de Poulen aus dem Hueweel erofsetzen an et mat frittéen Zwiebelen ze servéieren. Virbereedungszäit: 40 Minutten an engem Deel 435 kcal Proteine-25 g, Fett-12 g, Kugréit-21 g.