- Pork Hals 400 Gramm
- Salz - 1,5 Teaspoen
- Längt vu längerem Kriis - 300 Gramm
- Shallots - 100 Gramm
- Sojusauce - 15 Milliliter
- Karotten - 100 Gramm
- Knuwwel - 3 Zänn
- Gréng Erbär - 100 Gramm (gefruer)
- Egg - 2 Stécker
- Pepper séiss roude - 1 Stéck
- Ingénieur - 1 Stéck (5 cm)
1. Eischtens ass et néideg de Reis ze setzen. Waasser muss salzeg ginn. Wann de Reis fäerdeg ass, sollt et an enger Koler gin. Fir dës Form ze preparéieren, gëtt all Zort vu Kéiersreis benotzt. 2. Loosst eis d'Fleeschveraarbechtung starten. D'Schwäin sollten an d'Kibelstoussen ongeféier zwou bis dräi Zentimeter gréisst ginn. 3. Als nächst wäerte d'gehackte Fleesch an enger waarmer Bratpfanne schneiden, bis eng brong Kriibs bitt. Dann muss d'Fleesch op eng Platte transferéiert ginn. 4. Am Fett, deen nach dem Braten de Schweinefleesch verbléckt ass, schloën de gehackte Knuewel an e feindleche Scham. Dann füügt d'geschielt a zerzaubten Ingwerwurz op enger shalleche Rutsch. 5. Füus de séiss Pfeffer a Mierer an enger kleng Kubel geschnidden, gären gras a Gären (et kann gefruer oder frësch sinn). Rührt, mierken mir alles zesummen, ongeféier zéng bis fofzéng Minutten. 6. Nodeems d'Geméis gemt ginn ass, de Fleesch an der Bratpfanne setzen an de Rice setzen. Solim a gemëscht. Mir koennen een ongeféier 5-7 Minutten. Beat Eeër mat Sojazooss an en Omelet. Roll d 'Roll, ofkillt mat enger décker Rolle a geschnidden. Da setzt se op de Reis an servéieren se op den Dësch.
Servisser: 6