- Rice Arborio - 400 Gramm
- Lehm - 3 Stéck
- Botter - 40 Gramm
- Safran - 1 Pinch
- Olivenueleg - 1 Art. e luken
- Chicken bouillon - 1 Liter
- Parmesan - 30 Gramm
- Sallef Iessen - - Fir ze schmaachen
- Grondstéck Peffer - - Fir ze schmaachen
- Wäiss Wäin - 50 Milliliter
Hei si sinn eis Zutate. Fir e Start kënnt Dir op engem mëttlere Raster Parmesan opmaachen an d'Leiwen spullen. Ech erënnere mech datt et dräi Lecher gëtt. Zwee vun hinnen mussen an der Halschent geschnidden an séchs an de Blieder gedeelt ginn. Leaves of leeks wiren an 2 Sall an séchi kochendem Waasser, dann fille mir mat Eis Waasser fill. Déi drëtt Pudding ass einfach an dënnlecht Hallefschneid geschnidden. Geschnidden Laeken-leeks an enger Bratpfanne mat waarmem Botter. Fësch fir e puer Minutten. Fuert Reis a Wäin der Bratpfanne. Stew, rëngt ëmmer, bis de Wäin verdampft. Dann gitt an e waarme Hueschlaf an a Safran addéieren. Stir a fëllen fir 10-15 Minutten - bis de Reis fäerdeg ass (fille sech ze schmaachen). Wann de Reis fäerdeg ass - gitt Päresan, Salz a Pärter, kënnt Dir e bësse méi Botter fir d'Dichtkeet vum Iesse schmaachen. Den Uewen gëtt op 200 Grad erhëtzt. Mir huelen kleng Formuléierungen fir Baken (wéi fir e souffle), bedecken se se mat Blanchéier Blat an Eegelen. Verdeelen an de Schouss vun de Risotto. Mir suergfälte tampéiren, fir datt d'Spaghett net zerwéiert wann se servéiert. De Risotto mat de Spëtze vu Blieder vu Eegelen. Mir setzen d'Schimmel an engem prévisoréierte Ofen a Baken fir 10-15 Minutten. Dann huelt d'Schimmel aus dem Ofen, cool e bëssen. Mir maachen de Risotto op den Dachplaten, mir huelen d'Backformen. Viru Gottesdéngscht, dekoréiert mat geroem Parmesan an frësch Kraider. Bouill Appetit! :)
Servisser: 6