Okroshka oder russesch kale Soup russesch Kale Suppen sinn ongewéinlech originell. Si si preparéiert fir Kvass a vill Geméisgebärde. Besonnesch populär souwuel a Russland an haut sinn och okroshki. Si ginn net nëmmen aus Geméis alleguer preparéiert, awer och verschidde Fleeschprodukter oder Fësch. Fir okroshki benotzt speziell okroshechny kvass benotzt, wat manner séiss ass wéi Kvass a konzentréiert sinn am Geschäft. All Zutaten fir d'Okroschki schneiden ganz fein. Serve eis kal, mat gekachten oder geréischter Kartoffel. Oekoihka am Wanter preparéieren an de Geschmaach vum Summer probéieren!
Zutaten:- Salz 1 Tsp.
- Zocker 20g
- Mustard 40 g
- Ham 350 g
- Kvass Brout 1,5 Liter
- Gréng Zelot 170 g
- Gurken 250 g
- D'Crème 3 Tépp. l.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Frale Dill 40 g
- Kartoffel 200 g
- Schrëtt 1 fir Fleesch okroshki ze preparéieren braucht Dir okroschchny kvass, Schinken, Kartoffel, frësch Gurken, gréngen Zwiebelen, Eeër, Dill Gréng, preparéierter Senne, Zooss, Zocker a Salz.
- Schrëtt 2 Huelt de Schinken op kleng Kubel.
- Drëtt 3 Pour d'Kartoffelen an de Schiel mat waarme gesaltem Waasser a kachen bis mëll, a wäsch faulen, killen, gutt a schneiden och an kleng Kubel.
- Ett 4 Eier sollten kale Waasser ginn, 10 Mol ze kachen (zënter dem Ufank vun der Liquidatioun ze kachen), a kale Waasser ofsaachen, da schaaft a trennen d'Proteine vun den Eejus. Kleng Ee schéissen.
- Et stinn 5 Yolks op de feine Rastercher, wëlle si ze stéieren, e klengen Salz a Zocker.
- 6. Et drénken d'Mëschung zu Uniformitéit.
- Stoetter 7 De gréngelneem Zwëschen am Laafwasser ausspille, trocken a schneiden mat dënnen Réng.
- Ett 8 Offälle liicht mat Salz zersetzen.
- Et gi 9 gemittlech d'Fruuchtkrière vun der Haut (wann et rau ass), schneide se op véier Stécker a fein knollen.
- Klappe 10 Ofdeelt all d'preparéiert Liewensmëttel an eng Schuel.
- Et huet gemengt,
- Et gi 12 Séiss Crème an de gehackte Dill an d'okroshka.
- Klappe 13 Mëschung a kacht d'Schuel.