Saal Salmon

Hei sinn d'Ingredienten aus deenen mir eng gesalmte Saach preparéieren. Mir wäschen d'Fleesch Fillet Zutaten:

• Lachs - 1,5 Kilo
• Salzer grouss - 40 Gramm
• Zucker Sand - 60 Gramm
• Fennel Bunch - 1 Stéck
• E puer Petitien - 1 Stéck
• Pâtisserie - 10 Gramm

Instruktiounen

Hei sinn d'Ingredienten aus deenen mir eng gesalmte Saach preparéieren. Mir wäschen de Lachsfilet, schielen et (fakultativ, léisst et elo loossen a réit sech no Salze). Fann eis greens. Mir setzen d'Fësch an engem praktesch passenden Behälter (ech hunn e Formuléieren fir Baken), mat Bakformpapier bedeckt. Genéissen déi Fësch mat Salz, Pärp a Zocker. Fësch de Fësch mat Blummen. Färft de Fësch am Bakpapier (wann net - kann an der Folie sinn). Mir setzen eis Fësch ënnert der Presse irgendwo fier zwou Deeg - et soll gesalzt ginn. Am Schluss vun dëser Zäit hu mer den gesalzene Fësch aus dem Bakbicher erausbruecht a séch ze séch an d'Stécker ze schneiden. Ech maachen et esou - hunn ech de Fësch op meng lénks Hand ze halen, ech halen de Messer an der richteger Hand an ech schneide et an engem Wénkel vu 45 Grad. D'Gréisst vun de Scheiwen ass et ze bequem fir e Snack ze hunn. Geschniddene Scheiwen aus liicht gesalft Saumon sinn schéint servéiert a ginn. Mmmm ... :)

Servisser: 20-30