Delikat an Séiss Lachs Steak E bëssen nëtzlech, schmackhaft a sachlech Platen, well eng ganz interessant orange Sauce, déi op d'Basis vun Orangensaft preparéiert gëtt, mat Zitrounesauce, wäisse Wäin, Botter an Ee. Ueleg an Eegelen vermëttelen Velvetie, a Zitrusjusen hunn e unique Schéin a Geschmaach. Ech bereet Steaks vu Saass fir e puer. Mee Dir kënnt Frittelen, an dëser Platen ass wichteg d'Sauce. Mat him fënnt een all Fësch vun adelen Rassen.
Zutaten:- Lachs 800 g
- Orange 1 St.
- Zitrounejus 2 Tépp. l.
- Wäiss Wäin 30 ml
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Botter 50 g
- Miel, Weess 4 g
- Eng Mëschung aus italienesche Kraider 1 Tsp.
- Salz vum Salz 3 g
- Petzel frësch 10 g
- Stéch 1 Fir Äppel vu Saassere mat Orangensau ze preparéieren braucht Dir: Lachsstänn, Orange, Zitroun, Ee Eegiel, Botter, wäisser Dréchewäin, eng Mëschung aus italienesche Kraider, Mieresalz, Blummen.
- Step 2 Steak mäi Lachse, dréckt et mat engem Papiertuch, Salz a Saison mat italienesche Kraider.
- Drëtt 3 Deelt dann de Fësch am Dampbad. Mir kachen 15-20 Minutten.
- 4. Ett zwar de Fësch kachen, maacht d'Sauce. Vun enger orangefërmeger presséiert d'Juice.
- Schrëtt 5 Schmelzen Botter an enger Bratpfanne.
- Stuf 6 Fües de orange Saft, 2 Séisspëntelen Zitrounejus an 2 Equipen vu Wäin.
- Andeems 7 e Glaswürfel oder 2 Icedwässer vun Äiswasser setzen an direkt 2 Yolks an eng Teaspoon ouni Mielhuel setzen. Allgemeng Rouscht bréngt d'Sauce bis déck. Dëst wäert 5 Minuten daueren. Dëse Bommeleeër ass genuch fir 2 Steaks.
- Klappe 8 D 'Péitert an d'fäerdesch Sauce setzen.
- Ett 9 De Lachs ass prett. Mir hunn d'Steaks op enger Plack, d'Sauce ginn an déngen.